今夏师大夜市“文创雪糕”闪亮登场

7月9日，记者在醉人夕阳的陪伴下走进哈尔滨师大夜市，发现不少市民游客手中多了一件“打卡神器”——造型独特的师大夜市文创雪糕。夜市负责人介绍，这款将夜市入口标志性霓虹牌坊与跨街巨型天幕浓缩于小小雪糕之中的产品，刚上市一周，就成了游客们争相拍照分享的“移动地标”。

美味其实也是文化的一种延伸。据悉，这款文创雪糕是由师大夜市运营方施大投资有限公司精心打造的，蕴含着“一糕一景一味，一口尝尽夜市烟火”的巧妙构思，目的是把夜市的文化地标转化为可以品尝的记忆。

施大投资有限公司相关负责人表示，目前开发的文创雪糕有大门牌坊款和Logo款两种造型，还有草莓、牛奶、海盐芒果三种受大众喜爱的口味。产品都选用了优质奶源与鲜果，品质高于国家标准。特别是牛奶味的，以东北牧场鲜奶为基底，浓郁的奶香能唤起食客对老冰棍的温暖回忆。

在制作工艺方面，文创雪糕采用高精度3D模具，以及纯手工灌注、手绘和急速冷冻工艺，以毫米级的精度复刻了夜市入口璀璨建筑轮廓、Logo图像及光影细节，让每支雪糕都有了“手作灵魂”，成为精美的“微缩景观”。从生产线到夜市冰柜全程零下30℃的冷链运输，保证了雪糕能以完美的状态到达游客手中。

作为冰城人喜爱的深夜食堂，经过30多年的发展，随着哈尔滨文旅热度的提升，师大夜市实现了从烟火街角到城市名片的华丽转身。目前，在600余米长的夜市里汇聚了463家商户，日均客流量超2万人次，旺季单日客流量突破10万。在全年600余万的客流量中，70%是慕名而来的外地游客，这些数据充分证明了它作为全国级夜市名片的强大吸引力。

相关负责人称，夜市将以打造文创雪糕为契机，开启从美食地标向文创IP升级的新征程。未来，夜市计划研发更多口味的产品，还打算与地方政府深入合作，把区域内丰富的文旅地标陆续转化为雪糕系列，同时与小商品生产基地携手，开发冰箱贴等多元化的文创周边，让“师大夜市文创”以更丰富的形式走进千家万户。

记者手记

一支雪糕里的夜市“新生”

当游客手持一支师大夜市文创雪糕时，他们品尝的远不止是普通的冷饮，这是夜市在2025年精心打造的文化符号，它已从单纯的消暑美食，升华为旅程的记忆载体和分享标志。

曾经，几张简易桌凳、几缕朴素的烟火气，就是师大夜市的全部。从自发聚集的流动小摊，到如今人来人往的都市会客厅，其规范化运营、创新式管理、亮化工程更新、赴外调研合作……每一步都记录着这座冰城名片的成长历程。

随着文创雪糕的诞生，师大夜市正试图从热闹的美食江湖，迈向以文化为动力的新高度，开启一条以文化赋能旅游品牌、推动传统业态向全国一流文创IP转变的新道路。这条路，已在霓虹闪烁的夜市上空清晰呈现。当游客咬下那口带着奶香和凉意的“微缩夜市”时，他们品尝的，是哈尔滨特色夜生活，也是一座城市不断自我更新的活力。

方爽 记者：梁可心 / 文 / 摄 / 视频

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