为什么大型超市买不到国产香蕉？

06-27 09:16

为“365天不间断供应”

"你为什么要买进口香蕉？"

在北京白领李可再次买回香蕉之后，她妈妈忍不住问了这个问题。

李可发现，她经常光顾的网上生鲜平台和大型超市，大部分只卖进口香蕉，有的只有一两种，即使有国产香蕉。“几乎没有国产香蕉可供选择。”

国产香蕉去哪儿了？为何如此多的平台、超市如此“喜爱”进口香蕉？

进口香蕉，“占领”超市？

虽然李可有疑问，但一个不可否认的事实是：我们国家的香蕉消费市场，主要依靠国产香蕉来“撑起”。

据国家统计局统计，2024年我国香蕉产量达到1175.97万吨。据国家香蕉(芒果)产业技术系统(以下简称“系统”)统计，2024年，我国香蕉消费量达到1498.9万吨。

这个数据也意味着，除了国产香蕉之外，我国每年还要进口一些香蕉来实现国产香蕉的消费。

据“系统”资料显示，2024年，我国共进口香蕉328.7万吨(其中一般贸易进口香蕉168.7万吨，边境贸易进口香蕉160.0 吨)，出口香蕉58,000吨，净进口香蕉322.9万吨。据统计，进口香蕉占国内香蕉消费的21.5%。

理论上，在整个行业购买国产香蕉的可能性要大于进口香蕉。

那么，为什么有些消费者会认为“没有国产香蕉可供选择”？

或许与购买渠道有关。

以在线生鲜平台为例。在盒马生鲜、JD.COM七鲜、丁咚杂货店购物、大象超市等主流在线生鲜零售平台搜索“香蕉”，会发现除了少数具有地方特色的香蕉类型外，大部分香蕉都是进口的。除了“即食”自然熟米蕉，大象超市的其他都是进口香蕉。丁咚杂货店购物和JD.COM七鲜只有一本书。亨糯米蕉是国产香蕉，而盒马都是进口香蕉。

有些线下超市也只卖进口香蕉。

物美超市主要分布在北京等城市，告诉我们有趣的报道。近年来，他们没有出售国产香蕉。定位在北京，在物美多点小程序中搜索“香蕉”，可以看到只有国产香蕉在云超直发销售，超市可以直接配送或购买的香蕉都是进口香蕉。

在北京地区的一家商店里，果多美、百果园等“水果商超”也只有进口香蕉出售。

当然，国产香蕉并没有消失。在切果派、超市和一些非连锁超市，仍然有国产香蕉出售。只是对于习惯在网上买香蕉，习惯在固定的超市买香蕉的消费者来说，如果不注意，很可能会买进口香蕉。

人们习惯于在淄博的“90后”(化名)去自己社区门口的水果店买香蕉，基本上都是买国产香蕉。以前住在北京的时候，习惯网购。大多数情况下，他买进口香蕉，因为“这些平台基本上只卖进口香蕉”。

所以，为什么主流的网上生鲜平台和一些超市只卖进口香蕉？

为“365天不间断供应”

对大型超市和平台而言，稳定是关键字。

盒马全国水果采销总监禅馋告诉我们有趣的报道。他们进口香蕉的主要产区是菲律宾和厄瓜多尔。之所以卖进口香蕉，是因为盒马本身的定位就是卖品牌香蕉，可以更好的控制产品质量，而国产香蕉品牌运营较少。更重要的是，仅仅出售进口香蕉也考虑了供应的稳定性。

丁咚杂货店还表示，目前平台销售的香蕉主要来自菲律宾。购买香蕉等水果时，主要参考标准是质量达标，供应稳定性高。

但是在稳定性方面，进口香蕉确实有优势。

这要从香蕉的生长环境说起。根据中国热带农业科学院南亚热带作物研究所组织的《香蕉优质丰收栽培彩色图》一书，香蕉是热带亚热带果树，喜欢高温多湿、阳光条件好、水肥充足的生长条件。

由于气候等因素的影响，香蕉(产区)分布在东西半球南北纬30°以内的热带亚热带地区。香蕉主要从越南、菲律宾、厄瓜多尔、柬埔寨、老挝等国家和地区进口，其地理位置基本在上述范围内。

中国的主要香蕉产区包括云南、广西、广东、海南、福建等地。然而，这些地区的气候并不能100%满足香蕉的生长需求，但在一定程度上存在一些气候上的“不足”。因此，中国的香蕉是季节性的。

广西农业科学院生物技术研究所研究员、中国香蕉(芒果)产业技术体系苗木扩张及生产技术岗位科学家李小泉告诉有趣的报道:“菲律宾等东南亚国家的气候不仅适合香蕉生长，而且相对稳定，香蕉可以一年四季持续稳定地供应。然而，中国的香蕉产区有自己的气候缺陷。比如广西和云南产区冬天气温比较低，广东和海南产区6-10月可能有台风。因此，中国的香蕉供应是季节性的。比如海南南部的产量季节是每年1-4月，海南北部的产量季节是5-7月，广东的产量季节是6-8月。”

对此，海南大学国际商学院副教授王芳也同意中国香蕉(芒果)产业技术体系产业经济研究室主任、产业经济岗位科学家。“中国香蕉可以全年供应，各产区季节性更换上市，但全年月上市不平衡。”王芳说。

农业财富网香蕉通运营负责人徐建华多年来一直与香蕉打交道。他多次前往菲律宾、越南等地，亲眼看到菲律宾、越南等国家和地区收集香蕉的“盛况”：“那些香蕉是迭代生长的。他们今天可以砍一批，明天可以砍一批。香蕉几乎每年365天上市，一年四季供应相对稳定。”

因此，对于一些大型超市和平台来说，选择进口香蕉是“更好的解决方案”。

“香蕉是一种基础产品，需要非常高效稳定的供应链。相比之下，国内产区变化明显。今天有可能卖广东的香蕉，和那里对接。两天后，它们将在另一个产区对接。如果不断变化，各种成本都会上升。”禅馋解释说。

然而，一些具有地方特色的香蕉可以突破供应稳定性的限制。这种香蕉相当于稀缺品，而不是基础产品。只要产品质量足够好，即使只能“限量供应”，也是可以的。

以丁咚杂货店推出的贵州册亨糯米蕉为例。丁咚杂货店水果采购张然告诉有趣的报告，这主要是因为册亨糯米蕉质量高，符合平台的质量控制要求。

高质量还不够？

在摊位周围，很多消费者都有过选择质量更好的产品的场景。但对于一些定位相对高端的大型或超市来说，他们更愿意提供专业稳定的商品或服务，而不是在摊位前挑三拣四。所有的商品都一样好，方便拿也不会踩雷。

更不用说网上买水果的时候，什么样的水果是随机事件。如果产品质量不稳定，就看运气决定了产品是否足够好，可能会影响消费者的品牌信任和忠诚度。

所以，香蕉质量高，而且稳定性高，显得尤为重要。

香蕉的质量主要与种类、气候和种植水平有关。李小泉认为，在香蕉的种植能力和生产管理方面，中国甚至更加精细化，优质的国产香蕉质量与进口香蕉没有明显区别。

“我们的气候条件不太好。如果我们想种植高质量的香蕉，我们必须有更高的要求。事实上，在柬埔寨、老挝、越南等地，很多种植香蕉的人都是中国人。”李小泉说。

但是进口香蕉在规模化、规范化、采后处理、冷链运输等方面确实更有优势。

国产香蕉的苗木繁殖、栽培管理、病虫害防治、花果管理等技术实力优于进口香蕉。根据新华社中国经济信息社的监测评估，目前我国香蕉产业技术竞争力居世界第二，但进口香蕉标准化和一致性较强，采后处理理念和水平优于国产香蕉，采后分级和商业化处理水平较高，全程冷链运输储存。

中国的香蕉主要是人工搬运，容易造成水果损坏。在菲律宾、厄瓜多尔等国家和地区，香蕉基本都是通过索道运输的，效率更高，香蕉擦伤更少。

“中国的一些香蕉园使用索道来采集和运输香蕉。近两年来，云南产区山地蕉使用无人机采集和运输香蕉的比例越来越大。但由于种种原因，索道和无人机在香蕉园的应用比例并不是很高。”王芳说。

收获完成后，分装、运输也是一个“挑战”。

根据不同的市场定位，厄瓜多尔、菲律宾等重要香蕉出口国会实行标准分类包装。品牌包括正品和副品牌，正品和副品牌分为大香蕉、小香蕉、切香蕉和根香蕉。

中国的主要香蕉进口国是越南、菲律宾、厄瓜多尔和柬埔寨。香蕉采摘后的常温时间一般不超过4小时。大型农场的香蕉采摘包装后，立即放入冷藏集装箱，从产地到中国进行冷链运输。然而，国内香蕉从产地采摘到销售批发市场的常温已经持续了近2-3天。由于种植规模有限，缺乏足够的大品牌和公司参与运营，国产香蕉多为常温运输。

而且香蕉在常温下运输消耗更多，香蕉的货架期也会更短。

“在国内香蕉主产区中，广西南宁市、百色市田东县、海南省三亚市、乐东县等地建有冷库，可用于香蕉预冷和储存。但冷库建设总量较少，冷链运输整体应用比例仍较低。因此，进口香蕉的货架期比国产香蕉长2-3天，大大降低了滞销消费。”王芳说。

徐建华还表示，香蕉行业“卖皮不卖肉”，香蕉的颜色、形状和匀称性基本上决定了香蕉能否卖个好价钱，而进口香蕉在这些方面控制得很好，香蕉大小适中，每根香蕉大小相同。