第一视角｜探索辣椒江烟火最浓的地区

第一视角⑫探索辣椒江烟火最浓的地区

这里没有游乐园的刺激和喧嚣，也没有网络名人打卡地的华丽风景。然而，总有拖着行李箱的旅行者匆匆赶到。他们一头扎进蒸发的水蒸气和绿色蔬菜室——椒江花园菜市场，用一场隐秘而温暖的美食狂欢书写着城市里最生动的烟花故事。

当“椒江花园菜市场”在社交媒体上的访问量超过100万时，讨论量飙升至3000多个。这个藏在花园新村30多年的老菜市场，已经完成了从食材集中到城市文化地标的华丽蜕变。

鲜活的海鲜盛宴市场

花园菜市场就像一个摊开的新鲜食谱，牢牢勾起椒江人一日三餐的味蕾执念。

蔬菜的绿色，肉的新鲜，水果和水果的甜味迎面而来，各种特产摆放整齐，等待顾客选择。但最引人注目的应该是琳琅满目的新鲜海鲜。这里的海鲜不仅品种繁多，而且极其新鲜，从活泼的虾，到美味的海鱼，再到肥美的螃蟹和贝类。它们已经成为花园菜市场的主要标志，吸引了许多食客和餐馆买家。

“禁渔期是海鲜人的‘淡季’，但我们的新鲜度永远不会打折扣。”杨师傅和他的妻子是花园市场的老摊主。市场建成后不久，他们就来了。“钓鱼的时候，我们凌晨三点去温岭松门。渔船一靠岸，我们就踩湿甲板挑货，都很新鲜。”在他的摊位上，依次排除了红头虾、鹰爪虾等五六种类型。即使在禁渔期，我们仍然可以依靠丰富的品类来留住老顾客。

夏天一到，贝壳就成了餐桌上的热门美食。在水产摊位上，各种贝壳，如玉螺、香螺、辣螺、蛤蜊等。，挤在篮子里，闪着湿光。摊主徐阿姨说:“现在最受欢迎的是大陈岛的辣螺，煮起来很好吃。”

碳水化合物爱好者的食物乌托邦

以花园菜市场为核心，散发出诱人香气的美食店星罗棋布，不仅是“糯叽叽”爱好者的天堂，也是社交媒体上人气居高不下的“美食打卡圣地”。

每逢节假日，小秀蛋糕点心店都会被蜂拥而至的“美食特种兵”层层包围。店主刘女士说，这家店已经在花园里开了50多年，比花园菜市场还要老。走进商店，小空间里，浓浓的米香迎面而来。台州特色的“糯叽叽”点心，如庆糕、黑米糕、糖心糕、炊圆、桂花糕等，整齐地排列在柜台上。他说：“很多外国顾客刷视频就来了，点名要三色糕和乌饭麻饼。”店主刘女士一边打包一边嘱咐道，“都是当天做的，不含添加剂，天热得赶紧吃！”

"老板，来5个板油馒头，一个现吃，其它包装。“刚出炉的馒头还是热的。当它们被打碎时，油亮的糖汁被板油丁包裹着，倒出来。撕下柔韧的皮肤，蘸上甜浆。舌尖爆裂时，酥脆柔软。白水洋海波馒头店前，来买馒头的顾客络绎不绝。店里总共只卖4种馒头，价格从1元到2元不等，其中板油馒头特别受欢迎。老板海波，是地地道道的白水洋人。"只有台州才能吃到板油馒头，我们的馒头和北方的不一样，味道柔和。”

再往前走，郑记梅花蛋糕的焦香，温岭蛋糕的扎实，花园里泡虾的酥脆，东方蛋糕的香味...每一口都隐藏着台州人对碳水化合物的极致追求。上海游客小赵手里拿着沉重的蛋糕:“为这一口打‘飞’！年糕皮裹着红烧肉油条，咬下去都是幸福！”

时间淬炼的味觉记忆

拐过街角，熟食区的香味勾得人无法移动步伐。

照片来源：它的味道

位于花园菜市场北部的小杨老鸭锅，招牌被岁月磨亮，却是老椒江人逢年过节餐桌上的“熟客”。入口处煤炉上的砂锅咕嘟直响，乳白色的汤汁溢出，在炉子上烙上岁月的印记。店内汤锅种类繁多，最畅销的是虫草花老鸭锅，其次是猪肚鸡。老板娘杨玲说，除了鸡、鸭、鸽锅，其它都可以预定，还有骨锅、鳗鱼锅、龟锅等。「每一只鸭锅都要煮4个小时，在此期间一般要加三、四次水，才能烧透，煮出肉香。这样一天烧2到3批，至少40锅，最多80锅。”杨玲介绍。

邢记炸鸡的油锅里，金黄的鸡块欢快地滚动着，香味随风钻进人的鼻腔。老邢夫妇来自安徽芜湖，2020年初到椒江时，由于顾忌赔钱，只在花园菜场门口支起小摊。没有想到，这种独特的风味迅速俘获了大众的味蕾。伴随着生意的日益繁荣，加上政府政策的支持，他们终于拥有了自己的店面。他说：“我家就专注于做这5件事，实价，孩子不欺骗！"老邢的话充满了骄傲。

健民卤菜酱牛肉质地鲜明，卤汁一刀切渗出；小胖卤菜店的凉菜又辣又开胃；传富炸肉外酥里嫩，“咔嚓”响...这些藏在街上的小店，日复一日地坚持着，把普通的食材变成了令人难忘的舌尖盛会。

奇妙的冲击传统和潮流

假设这些都是时代的积累，那么当老菜市场遇到新潮流时，一场关于生活方式的浪漫创新正在上演。

菜市场对面，10平米的“白咖啡”搭起户外座椅，捧着咖啡的年轻人从带着菜篮的阿姨身边经过，咖啡的香味与烟火的味道奇特交融。另一方面，“乡下的房子”3.0版社区咖啡店传来复古音乐，经理笑着说：“与书店相比，菜市场更有生活的真实感。“楼上的居民晾衣服浇花，楼下的小贩大喊大叫。自行车房改造的店铺紧密相连。摊主和顾客八卦，陌生人在这里也能感受到家的温度。

椒江花园菜市场用了30多年的时间编织了一张关于食物、人情和记忆的网，从清晨第一缕鱼鲜味到深夜最后一口咖啡的醇香。它不仅是填饱肚子的地方，也是城市文明的活态博物馆，是流淌在街道之间的烟火诗。在这里，传统与现代握手言欢，平凡与惊艳交织在一起，吸引着每一个热爱生活的人来探索最真实的人间风味。

标题：“第一视角”｜探索辣椒江烟火气最浓的地区

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