“包月800，不谈恋爱”，上门做饭的年轻人有多受欢迎？

06-21 10:47

"一进厨房，我就像一场巅峰对决"。

"事情到此为止，先吃吧。"

中国人似乎一直有一种非常简单的价值观，叫做“吃饭比天还大”。小时候，父母的道歉是“洗手出来吃饭”。；成年人之间的约会娱乐被称为“有机会吃饭”。我们的人生轨迹与无数的餐桌交汇，我们也愿意在三杯两杯之间保持重要的联系。

餐桌是一段凝固的家庭历史。(图/饮食男女)

所以，老一辈似乎一直不明白为什么年轻人连做饭的力气都没有。事实上，一个低能量的工人下班后只想躺下睡觉。烹饪带来的成就感似乎很难抵消这件事本身带来的疲劳，甚至在重要的日子里，每个人都更愿意出去吃饭。

对于每天拖着疲惫回家的牛马来说，虽然吃喝的时刻很精彩，家里饭菜的诱惑也是不可替代的，但这一切的前提是他们不必自己做饭。

(图片/《都很好》)

有需求就有市场。为了不愿意做饭的懒人，“自动快餐”和“自动快餐”迅速登上各大生鲜平台的热门榜单，试图减少年轻人的烹饪倦怠。更有甚者，当你还在抗拒做饭的时候，另一群热爱做饭的年轻人已经开始看到你的痛点，在网上发帖成为年轻人的私人厨房。

要实现兴趣，实现“真正的自由”，最好的“氪金”方式，当然是赚同龄人的钱。

通勤1小时，给陌生人上门做饭

"每天做七八顿饭，通勤超过一小时，真的是假的？"

90后阿绿是一名全职线下私人厨师，在杭州工作。在她记录工作的视频中，人们经常质疑这一点。然而，在她半年的家庭订单生涯中，她培养了强大的时间管理能力:

一般来说，她早上会接到三个客户，早上7点起床，8点到第一个客户家，按照客户的要求做早餐或早餐和午餐，大约需要一个小时。10点到第二个客户家也是这个过程。第三个订单从11点半左右开始，然后是第四个订单和第五个订单...最忙的一天，她直到晚上10点才下班，一共跑了8个，工作时间超过14个小时。工作强度也不亚于她之前做过的各种职业，比如微信官方账号编辑、服装搭配师、面包店老板。

但是，至少对现在的阿绿来说，她乐在其中，“一进厨房，我就像一场巅峰对决”。

我喜欢做饭，好像从阿绿大学毕业那年开始。“如果我们身边总有一个朋友非常喜欢做饭，那么我就是那个朋友。”

(图片/欢乐颂)

当她还在一家企业工作时，她经常给同事带一些炖菜和配菜。后来，她换了几次工作，受到近年来行业普遍低迷的限制。她曾经和朋友开玩笑说:“如果你没有工作，就给别人做饭。”。

那时的阿绿还没想到，这个笑话会在几年后变成现实。

阿绿为顾客做了一顿饭。(图/受访者提供)

2024年12月，她在社交平台上发布了第一条接单信息，当晚有人私下和她聊天下单。虽然顾客的地址离她家十几公里，但正处于工作“初创”阶段的阿绿无法拒绝第一笔生意。第二天，她提前一个小时出门，准时坐地铁出现在顾客家，按要求做了一顿家常菜。顾客对她的技能非常满意，很快就成了她的固定顾客。

在过去的一个月里，阿绿积累了三个固定客户，月收入超过8000元。即使考虑到杭州当地的生活费用，这一数字也已非常可观。她的主要客户是20-35岁的年轻女性，主要包括一些自媒体博主、马宝和白领。他们有的因为工作太忙没时间自己做饭，有的因为需要照顾孩子，不能照顾家人的饭菜。他们的要求基本上是三菜一汤的家常菜。

今年1月，她还接到了企业的团建订单，负责30人左右的团餐。因为太忙了，阿绿叫男朋友做他的助手。从下午一点到晚上七点，他终于顺利完成了这项业务。

2024年的最后一天，顾客请阿绿上门做跨年晚餐。(图/受访者提供)

回顾自己的“创业史”，阿绿承认有一些运势因素。“我遇到的客户真的很好。”杭州独特的多样化职业生态创造了多样化的作息时间表，让阿绿能够应对许多固定客户的不同需求。“但是和一开始相比，现在客户往往要选择迁就我的时间。幸运的是，每个人都能理解。”。

在二三线城市，人们对在家做饭的需求也非常旺盛。但也许是因为人们的作息时间比较固定，大部分顾客的用餐时间也比较统一，大部分私人厨师都是以兼职的形式存在的。刚入门两周的小刘是兼职私人厨师之一。他是康复医学专业的大四男生。目前，他在做朝九晚五的实习工作的同时，也在做线下私人厨师来补贴自己的生活。

与阿绿不同，小刘非常准确地将这份工作定义为副业，但像阿绿一样，他重视烹饪的乐趣。“我不依靠这个赚多少钱。我只是喜欢做饭，这对我来说是一件相当解压的事情。”

小杨做的菜。(图/受访者提供)

早在初中，他就学会了和家人一起做饭。随着年龄的增长，他会做越来越多的菜。在部队服役期间，他还当了一段时间的厨师。因此，在偶尔看到线下私人厨师的新行业后，他果断选择加入，并立即在不同的社交平台上发布了订单内容。很多客户一个接一个地来找他做饭，“基本上每天都有订单”。

因为是副业，他的订单时间只限于工作日下班后和休息日。主要目标客户是生活在周围的马宝。他们通常为家人做饭。有些人会让他点菜，但不会太复杂。主要是家常菜，有些顾客会对口味有一些要求，比如“低盐少油”、“高蛋白”等等。

走进陌生人的厨房，怎样保持边界感？

「上门做饭，一次80，包月800，不谈恋爱。」

这是小杨为他的上门工作定的价格。之所以标注“不谈恋爱”，主要是怕误会，“怕别人觉得我不认真，我有女朋友”。

按照小杨的话来说，女朋友对她的副业没有任何意见。况且他觉得自己“做得正直”，本来不需要担心，但有时候难免会遇到一些苦恼——虽然没有人找他以“谈恋爱”为借口相处，但总有人怀疑他的“上门做饭”是一种暗语。“也许网络环境真的很差，大家总是误解上门服务。”

在评论区，小杨回复自己“不谈恋爱”。(图/社交平台截图)

阿绿也有过类似的经历。身为女性私厨，她要在网上面对的质疑和线下的风险确实会更大一些。每次约定新客户，她都会通过几个问题来判断对方是男生还是女生，是独居还是和家人住在一起，做好风险规划。幸运的是，正如阿绿自己所说，她很幸运。来找她下单的基本都是为了简单的女性客户。现在她已经积累了五六个固定客户，比较稳定。偶尔也有一些新客户来找她，大部分都是老客户口耳相传介绍的，可以算是知根知底。

偶尔会有客户在她工作的时候和她聊天，包括工作、生活甚至个人感情经历。她不在乎和客户保持如此类似的朋友关系。“我是一个E人，我需要从别人那里获得能量。”。但她总是遵守一些原则，最基本的是遵循客户的界限。“我觉得我还是比较会观察人的感受。每个人的需求都不一样。如果他们不想多说话，我不会主动打扰他们。”

阿绿自己拍的上门做饭vlog。(图片/社交平台截图)

界限清晰，似乎也是年轻私厨突然爆红的原因之一。

无论是阿绿还是小杨，还是很多活跃在社交平台上的年轻私人厨师，他们都把“不打扰客户生活，不希望客户过多关注自己的个人生活”视为线下订单的默契，这似乎很难在传统的家政服务行业实现。与年长的家政阿姨相比，年轻的私人厨师总能更加敏锐地掌握网络社交的边界感，这给了年轻人在家找同龄人做饭的信心和信心。

在找同龄的年轻人做私人厨房之前，和女朋友住在一起的Aqua也想过邀请一个家政阿姨通过传统的家政公司在家做饭，但最后还是停下来了。没有他的理由。请一个和母亲年龄相仿的阿姨来家里做饭，或多或少会让他们觉得有点不舒服，甚至担心被品头论足。而一个年龄相仿、脾气相投的年轻私人厨房，让他们更有安全感。

停止在厨房里战斗，继续住在餐桌前。

对Aqua和她的女朋友来说，选择一个陌生人来家里做饭，是真的也是无奈之举。

“因为烹饪问题，我们吵了无数次架。”即使Aqua和她的女朋友来自同一个城市，味道相似，但他们在烹饪时仍然经常因为一些细节而争吵。洋葱应该切丝或切片，盐应该先加还是后加...没有人能说服对方选择自己的方式，他们很难忍受有人在做饭时告诉对方该怎么做。同时，他们也不能让对方控制厨房的大局。

“争议条款外包”是一种新的亲密关系解决方案。(图片/“我可能遇到了救世主”)

目前，烹饪很难增加家庭成员之间的感情，但这已经成为一种负担，所以最终的结果是没有人愿意为此付出代价。最后，两人选择的方法是把厨房交给“第三方”，并全权处理，“然后是为了吃得干净健康”。

虽然做饭的时候总会有争执，但是Aqua和女朋友在口味上并没有争执。在工作日，Aqua经常到女友公司周围找她吃饭，但是餐馆的味道总是大同小异，吃多了也腻了。所以，二人想找人上门做饭，也想换个口味，吃些清淡健康的家常菜。Aqua通常会提前和女朋友商量，第二天想吃什么，就会提前在网上和私厨沟通。当对方第二天如约到达时，双方不会有太多的交流。“基本上，两个小时后，我们会和她结账，她可以离开。我们可以自己洗碗。毕竟，人们不能在这里等我们吃完。”

饭后离开，边界感是核心竞争力。(图/unplash）

对于大多数人来说，家庭空间是一个绝对私密的地方。选一个陌生人上门，走进这个最放松、最不设防的领地，本身就是一种带着忧虑的信任交付。尤其是年轻人，可能会有一种无形的“领地感”和对私生活被窥探或判断的焦虑。Aqua和她的女朋友对聘请传统家政阿姨的犹豫，很大程度上是因为这个原因——年龄差距造成的差距，有时候自然会带来一种审视感。一个有着生活经验和固有标准的“长辈”突然闯入私人空间，难免让人拘谨。

年轻私人厨房的兴起正试图消除这种信任鸿沟和边界焦虑。比如以阿绿和小刘为代表的从业者，深谙同龄人的社会规律:专业、高效、保持恰到好处的距离。

他们不仅提供食物，还提供“无负担服务”。他们准时出现在客户家门口，目标明确地完成了需要烹饪的食物，最终完全返回了私人空间。整个过程就像一个精密的齿轮，没有拖延，没有越界，没有积极参与对方的私人叙述。这种“不打扰”的默契，是现代城市青年在高压生活和渴望喘息之间发现的微妙平衡。