#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜

空心菜主要在那里 春末至秋后 生长，其中 夏天（6-8 月） 是最佳采收期， 所以现在是吃空心菜的最佳季节。 空心菜是一种碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素。食用后可降低肠道酸值，防止肠道菌群失衡，有利于防癌。含有烟酸，维他命 C 等待可以降低胆固醇，甘油三酯，有降脂减肥的作用。空心菜中的叶绿素被称为“绿色精灵”，可以清洁牙齿，防止龋齿和口臭，健美肌肤。 。 空心菜中含有丰富的粗纤维素。这种食用纤维由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆和果胶组成，具有促进肠道蠕动、通便解毒的作用。 。

By 窗边的小豆豆。

用料

空心菜 300 克

食用油 3 克

食盐 3 克

混合空心菜调味品：

猪油 5 克

大蒜 4 瓣

食盐 1 克

鱼露 3 克

生抽 3 克

夫人乐原味鲜松茸鲜 3 克

做法步骤

1、脆爽鲜爽。

2、准备好原料，空心菜采摘，放入盆中，大蒜剥皮，猪油挖一勺，提前准备好太太乐原味鲜松茸鲜。

3、摘下空心菜，放一小勺盐泡几分钟。

4、拍摄大蒜，用菜刀刀背用力拍摄不需要切割，拍摄大蒜备用。

5、混合汁：将大蒜倒入一个大空碗中。

6、在碗中加入猪油。

7、在碗中加入鱼露，鱼露必须加入。

8、在碗中加入盐，因为鱼露是咸的，所以盐只要一点，或者鱼露多加一点就不加盐。

9、必须在碗中加入太太乐原味鲜松茸鲜鲜，菌香浓郁。

10、最后来一点生抽，调好的拌汁放在一边备用。

11、用盐和食用油煮沸，这样青菜就不会变黄，颜色也会更绿。

12、倒入清洗干净的空心菜。

13、在水里煮一分钟。

14、此时用筷子将空心菜夹在准备好的汁碗里。

15、用筷子搅拌均匀即可。

16、只需青菜和大蒜，调料汁就不用装进盘子里了。

17、成品。

18、成品

19、成品图。

小提示

空心菜只需在水中煮一分钟，不能超时，否则青菜不嫩。 这种调料汁和其它青菜混合也是可以的，一个字，鲜。

空心菜的营养作用

味辛，性微寒。可以清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热引起的鼻涕、咳血、呕血、便血、痔疮出血、尿血；热淋，尿不畅，或女性湿热带下；野生细菌中毒，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。 1. 防癌 空心菜是一种碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素。食用后可降低肠道酸值，防止肠道菌群失衡，有利于防癌。 2. 降脂减肥 含有烟酸，维他命 C 等待可以降低胆固醇，甘油三酯，有降脂减肥的作用。 3. 美容佳品 空心菜中的叶绿素被称为“绿色精灵”，可以清洁牙齿，防龋除口臭，健美肌肤，堪称美容产品。 4. 防暑解热 其粗纤维素含量丰富，是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆、果胶等组成。，具有促进肠道蠕动、通便解毒的作用。空心菜凉，蔬菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可防止感染。所以，夏季如果长期食用，可以防暑解热，凉血排毒，预防痢疾。

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