“六月黄”上市：尝鲜正当时

05-30 08:37

随着夏天的临近，上海的水产品市场也迎来了一波美味的热潮。近日，记者走访了虹口的一些菜市场和超市，发现深受食客期待的“六月黄”已经悄然上市，为市民的餐桌增添了一丝独特的美味。

“六月黄”是大闸蟹的未成年蟹，又称“童子蟹”。它们是经过三次脱壳的“青春期”大闸蟹，通常在农历六月上市，因此得名“六月黄”。此时的大闸蟹，壳薄肉嫩，蟹黄饱满。虽然还没有完全成熟，但鲜甜的味道却独具魅力，成为美食家眼中的“绝品”。

在三角地东安菜市场的一个水产摊位前，“六月黄”摆放在显眼的位置，蓝壳白肚的“六月黄”在水箱里充满活力。记者注意到，这里的“六月黄”按大小分为两种规格。每个稍大的价格是12元，小的价格是8元。摊主说:“如果购买量大，价格可以打折，非常适合餐厅或家庭批量购买。”

摊主还告诉记者，“六月黄”已经上市一段时间了，销量很好。很多老客户来这里是为了新鲜的食物，很多新客户尝过之后就成了回头客。”她笑着说，“六月黄”的上市期比较短，只有一两个月左右，想早点尝试的人要抓紧时间。

采访中，记者遇到了正在选择“六月黄”的市民李阿姨。他坦言：“我的孙子特别喜欢吃螃蟹，听说‘六月黄’上市了，赶紧买些回来试试。这种螃蟹看起来很新鲜，蟹黄一定很多，蒸起来一定很好吃。“张先生是被“六月黄”的性价比所吸引。"大闸蟹的价格比较高，现在‘六月黄’价格实惠，而且听说肉质鲜嫩，正好买些回家和家人一起试试。”他说，自己要尝试以下拖蟹的做法，觉得这样可以更好地突出“六月黄”的鲜味。

除了线下市场，丁咚杂货购物、盒马等线上平台也同时开始了“六月黄”销售。记者发现，盒马平台1.4-1.6的“六月黄”价格为15.9元/只，29.9元/只价格为1.8-2.2，支持当天的服务。丁咚杂货购物推出了36.9元/份的8-12套(每套约12套)洪泽湖6月黄大闸蟹“早期采用套装”，性价比高，吸引了众多市民抢购。