采访旺中旺董事长胡汛：为什么我要精简一半的店面？

05-29 10:14

出品/联商网

发文/高天

王中旺百货有限公司成立于1993年，30多年来一直践行着“好商品不贵，每天真诚相伴”的企业使命。尤其是精心打造的“王中旺超市”品牌，因其品种齐全、价格贴近百姓，成为众多居民生活的一部分，也是南昌当地知名的品牌超市。

伴随着中国传统超市进入新的调整周期，越来越多的零售企业开始反思和探索新的运营模式。尤其是胖东来掀起的“以人为本”的幸福和质量商业模式觉醒浪潮，大爱支持和引导全国超市公司，帮助企业进入新的健康可持续增长期，通过梳理店铺资产、提高员工福利、改善店铺环境和动线、优化商品结构和质量、增强客户服务体验、建立文化机制等措施。

自2023年南昌旺中旺正式踏上向胖东学习的“美好征程”以来，在企业文化建设、员工福祉提升、门店环境提升、门店运营成果等方面发生了哪些变化？好奇心，联商网采访了旺中旺董事长胡汛。

下面是采访文字记录(经联商网整理)

为什么决定关店？

联商网：去年你参加了总裁峰会，一次关闭了大约10家商店，为什么要做这个决定？

胡汛：旺中旺超市已经开业30多年了，我们一直坚持让人喜欢的商品策略。然而，经过近年来的经济调整和改革，特别是加入联商东来商学院后，我发现我们过去只关注商品的价格，而忽略了最重要的质量。“商品是最好的服务，质量是商品的核心”，但旺中旺的商品质量不够好。

同时，和东来哥一起学习后，我也明白了一个道理，那就是人的欲望和能力要匹配。所以，如果店铺不够好，就会果断关闭，集中精力，在能力范围内脚踏实地的经营剩下的店铺。

联商网：目前旺中旺在经营的店面有多少？

胡汛：现在有30家店。旺中旺高峰期，有近100家门店。开始学胖东来的时候，有60多家门店，这意味着这两年已经精简了一半的门店。

联商网：未来会不会有新的拓店计划？

胡汛：和东来哥一起学习后，给我的感觉是能力和欲望要匹配。目前，旺中旺希望专注于做好现有的30家门店，然后在达到标准后再考虑其他事情。

事实证明，胖东来文化和东来哥的理念真正落实到位后，你的企业就能得到普通人、员工、供应商甚至整个社会的认可。旺中旺南昌洪都店在新址店开业前临时开了一家过渡店，因为租期短暂关闭。虽然很小，但人们非常怀念和欢迎。

了解胖东来后的变化

联商网：你有什么机会学习胖东来文化？

胡汛：这是一个偶然的机会。有一次去青海一家亲戚家。虽然没见过东来哥，但是听了他们很多关于东来哥的想法，感受到了很多。

以前我们做超市的时候，从来没有想过如何为员工考虑和服务消费者，这在经济环境好的时候可能还活着，但是经济浪潮一退，很多企业都出了问题。然而，在这样的环境下，胖东来可以逆势成长。本质是他始终关心员工和客户，坚持美好的发展理念，走向美好的道路。

目前旺中旺的调整已经证明，这是一条成功之路。

联商网：从你自己的角度来看，学习东来哥概念后最大的收获和变化是什么？

胡汛：事实上，一开始并不是特别的认识，随着与东来哥接触较多，逐渐接受，学习后回到内部进行相应的调整。

从目前的情况来看，我们发现了一个最大的问题。当我们在公司内部宣传东来哥的想法时，员工很难从内心接受，还有很长的路要走。所以我经常告诉员工，每年学习东来哥的想法，每月学习，每天学习，每时每刻学习。在这个长期的坚持过程中，我们应该有信心，努力工作，忍受孤独。

联商网：企业和员工的变化是什么？

胡汛：现在大部分员工都认可胖东来的想法，自己也有很多变化。有一个例子，旺中旺有很多厂家的推广人员。过去，我们称他们为制造商的品牌名称。后来在员工会议上，我告诉他们，虽然我们不是员工，但我们应该给予充分的尊重，后面的名字会变成“张姐姐”和“李姐姐”。旺中旺还做出了一个决定:每个制造商的推广人员每月提供300元的补贴。

如果我们给学习胖东的概念打分(满分10分)，目前我们只得了三四分，但我还是觉得很了不起。因为胖东的概念有很多东西需要学习，所以我们需要不断学习。

联商网：你刚才提到店面调整，有什么变化？

胡汛：目前，旺中旺已进入调整的第二阶段。在第一阶段，我们改善了卫生环境，增加了通道和灯光，提高了员工的工资，提高了福利待遇，增加了员工的休息时间。同时，商品质量提高，促销停止。但是，我觉得这些都是可控的。员工真的很难真正理解胖东来的想法，真正付诸实践。这也是旺中旺第二阶段调整的方向，需要长期坚持。