这碗傣味神级蘸料，越苦越上头。｜有一种生活叫云南365天。
05-23 14:51
德宏傣族景颇族自治州芒市
当地人喜欢用谐音“忙食”
描述自己舒适的生活
进入小满节气
天气渐热
苦味食物就像大自然赐予的良药。
可以清热解暑，缓解躁热
撒苤 杨帮庆 摄
有许多傣族美食
以苦闻名的
正是撒苤
“撒”是指拌生
它指的是苦肠
撒苤蘸料 张崇喜 摄
撒苤好不好
食材是关键
苦水是散落的核心
必须用鲜牛苦肠中的苦水熬制而成。
好的苦水味微苦而甜。
新鲜牛肉末和韭菜末的组合
配制成蘸料
在美食比赛中撒？ 杨帮庆 摄
丰富的配菜
与蘸料相遇
一箸一食间
微苦的舌尖转化为
夏天的清新与舒适
原标题：“这碗傣味神级蘸料，越苦越上头。｜云南有一种365天的生活”
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