可以吃的炸布袋是什么鬼！

鸡蛋灌饼是我们北京人现在经常吃的早餐。方便、热、方便，但这是一顿外国早餐。老北京绝对没有早餐食谱。然而，也许很多朋友还记得，就在上个世纪。 50 时代，北京尽快供应。有一种叫炸荷包蛋的品种，也叫炸布袋，和这个鸡蛋灌饼差不多，但是现在供应很少，所以很多北京人都不知道。

炸布袋

其实这个炸荷包蛋并不复杂(你注意到了，这叫“炸荷包蛋”，不叫“荷包蛋”)，但是比较麻烦，所以没人爱做。炸荷包蛋，简单地说，就是在炸油饼的时候，加一个鸡蛋。方法是把油饼面拉成小剂，擀成片。切记不要用刀在中间切开，直接放入油锅中油炸。当油炸面膨胀时，取出，从旁边撕开一个洞，倒入不打碎的蛋液，密封，然后油炸。 1 几分钟，然后捞出来。“炸布袋”比普通油饼小而厚，呈长方形，因形似鳖，又称“炸鸡蛋龟”。

炸布袋这个人听起来像不像？

其实这种炸荷包蛋，蛋清嫩无油腻感，油饼香。与纯油炸食品的油炸蛋糕相比，它可以算是一种营养丰富的早期类型。如果哪个摊主想尽快恢复，我想一定有很多老北京人愿意买单。毕竟这里也有文化和回忆！

以前在巷子里卖的时候，也有歌谣，“姑姑来了，奶奶来了，拿鸡蛋，炸布袋，烧布袋，炸布袋，炸多炸少吃。”这是关于零食“炸布袋”的。现在北京已经消失了，想吃就没希望了。你只能听我白活。吃“炸布袋”还有诀窍。你必须先用筷子戳“布袋”，否则你会等着烫你的嘴。

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