一个人杀了一盘，最后差点把手指啃了！

无论是回家被父母好肉好菜相待，还是朋友聚会，参加婚宴，都不可避免地要吃大鱼大肉，一不小心就吃得太多。

现在只想吃点清爽开胃的食物！说到开胃，肯定离不开酸。美食君首先想到了。——香辣凤爪，绝对开胃！

重点是做法超简单！一次可多做一些，放入罐中放入冰箱，随吃随用。味酸、辣、微甜，治疗油腻无胃口。

无论是看电视剧还是综艺节目，香辣凤爪都是极好的伴侣，简直就是宅家必备的小吃！

香辣凤爪

凤爪 / 姜片 / 小米辣

香莱 / 大蒜 / 柠檬片

生抽 / 香醋 / 白糖 / 香油

1. 将鸡爪切成两半，将冷水、鸡爪、米酒、姜片放入锅中煮沸。 8 关掉发动机，将水龙头冲泡至冷却，然后浸泡在冰水中。(没有冰水冷水也可以)

2. 将香莱，小米辣，蒜剁碎，柠檬切片，备用。

3. 将第二步切好的材料放入碗中，加入酱油、香醋、1 勺白糖、1 勺香油调味。(1) 每斤鸡爪各放生抽，醋 200ml 上下量，重口味加点盐)

4. 将浸泡在水中的鸡爪捞出沥干水分，倒入配料好的碗中，放入柠檬片，搅拌均匀。

5. 扣上盖子，放入冰箱浸泡冷藏 4-5 一个小时，就可以拿出来吃了！

吃了你就知道了，

超级上瘾的麻辣鸡爪，好吃到停不下来 ~

醋和小米辣搭配得恰到好处，酸辣，

吃一口味蕾就会恢复。

不能吃辣的小伙伴一边吸一边喊着好辣，

一边喊着再来一个！真有趣 ~

一个从来不吃鸡爪的小伙伴也忍不住尝了尝，

麻辣鸡爪的魅力根本无法阻挡。 ~

"有时我们并不饿，只是嘴巴很孤独。"

每个人都有这种感觉吗？

(假如你是个美食家)

那么做麻辣凤爪就对了，不但治疗没有胃口，

也可以治疗嘴巴无聊孤独

日常生活中喜欢喝一杯，做这个麻辣凤爪肯定是对的，

绝佳的下酒菜，刺激过瘾，欲罢不能。 ~

一边吃鸡爪，一边喝酒，

不羡慕鸳鸯不羡仙，快乐如神仙。 ~

来吧，买鸡爪！

大家啃起来 ~

1. 清洁鸡爪的注意事项-鸡爪趾甲要去掉哦，这样腥味就不会很重了。另外，关于切鸡爪的美食君已经贴心示意好了，就这样切！

2. 至于冲泡和浸泡的目的——冲泡到凉透是为了去除鸡爪的胶质和油腻，而浸泡冰水是为了使鸡爪皮变得紧实，这个步骤不能省哦。

3. 有关腌制大蒜的数量——蒜不用太多，过多易发苦，影响口感。喜欢酸的就多放点醋，根据自己的口味哦。

4. 选择酱油-不要使用老抽哦，选择淡味生抽，因为加多了不会咸，而且味道充足！

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