自从学会了这种早餐饼的新做法，我家一周吃三次，香到梦里都是它。

俗话说“一日之计在于晨”，早餐是一日三餐中最重要的一餐，但大多数人没有时间吃早餐，也许是因为起不来，也许是因为通勤时间紧张，逐渐养成了不吃早餐的坏习惯。但是不吃早餐不仅容易导致低血糖、胃病、营养不足，还会影响一天的生活和工作。

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豆果美食大咖今天 @秋食爱吃饭 教大家做白菜鸡蛋饼，鲜嫩的大白菜，配上嫩滑可口的鸡蛋，非常适合早餐补充能量，一个蛋饼的热量 150kcal 上下，不用担心热量。减脂期的人也可以用它来满足自己的口味。结合一杯豆浆或一盘水果，一顿营养又美味的早餐就完成了。

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· 食 材 清 单 ·

白菜 80 克鸡蛋 2 个

大葱 1 根

海盐黑胡椒 5 克橄榄油 5 克

· 做 法 ·

配料很简单，除了白菜，

什麽菠菜油菜圆白菜都能做蛋饼，做法都一样。

白菜切成小块，然后切碎，越碎越好。

白菜叶子吃起来鲜嫩，白菜可以随时帮助水分充足，你喜欢用哪一部分。

2 一个鸡蛋打散，加入海盐胡椒调味，大概扭曲。 2-3 下就行。

为使蛋液更加蓬松，我还加了蛋液。 1 勺水，搅拌均匀即可。

将白菜碎放入蛋液中，充分搅拌均匀，静置。

锅底喷一点橄榄油，文火加热，

将蛋液倒入锅底，转入锅底。

这个步骤可以把葱花剁碎放进去，我光顾着拍照，忘了

中小火大概 2-3 分钟，

等到蛋液快速凝结，放一个盘子盖上。

离火扣锅，蛋饼完全出现在盘子里。

再次放入锅中，加热另一面。

大概是中小火再次 1-2 分钟，

或者用盘子倒扣取出，完美的蛋饼就做好了。

我自己吃的比较清淡，所以海盐胡椒的味道正好，

假如有时间，你可以做些蘸料，丰富一下味道，

说到底早餐真的要吃得开心啊！ ~

蛋饼是一种快速的早餐方法。你可以添加蔬菜和肉类来增加营养和丰富的味道。你可以点击下面的照片查看更多的蛋饼方法，也可以点击文末。[阅读原文]，来豆果美食 APP，寻找更多美食教程！

西葫芦虾蛋饼

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南瓜丝蛋饼

By 大咖豆果美食 吴妈厨房

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「你们还有什么做蛋饼的方法？」

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