为人民“厨”害|炒菜油锅起火？川川集团内部支持
油锅起火
是厨房火灾的“头号凶手”
最近川川的群聊有点热闹。
火灾科普就在身边
看看川川在群头怎么样？
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火焰蓝暖心家园
11:32
晨曦微露
哎哟，刚起锅烧油溅得到处都是，差点烫到，心里还在颤抖！
幸好没烫到~
@所有人 厨房油锅不但容易引起烫伤，而且容易引起火灾，大家做饭时一定要注意安全！
上善若水
上个月我家楼下餐厅油锅起火，火焰窜到天花板，吓死人了！
沐光
大惊小怪，油锅起火能有什么大事？我已经做饭几十年了
@沐光 陈叔叔，不要小看油锅着火哦，川川随便给你放几个。
2024年8月13日，北京怀柔区一名11岁的孩子独自在家做饭时，油锅着火了。结果，他把湿抹布扔进油锅，导致油星飞溅，点燃了炉子。幸运的是，孩子们及时拨打了119，并撤离到室外，以免受伤。
2024年10月，北京市房山区拱辰街居民张女士在厨房做饭时，油温过高，起火，点燃了抽油烟机。幸运的是，明火被社区微型消防站人员及时扑灭，没有造成人员伤亡。
2025年3月11日，贵州省贵阳市一栋住宅楼厨房发生火灾。经初步调查，火灾原因被怀疑是女户主在炸土豆时油锅着火。幸运的是，及时扑救，没有造成人员伤亡。
晨曦微露
这么凶！没想到油锅还会引起火灾！以后做饭的时候要小心。
沐光
那么川川，油锅为什么这么容易起火勒？易造成什么严重后果啊？
“张大哥”撤回了一条消息
@陈叔叔 @李阿姨 @张大哥 油锅起火=高温(超过燃点) 可燃物质(油污/杂物) 操作失误(洒水/移动)
沐光
你们开始谈谈吧
1、食用油的高温特性：
⚠️沸点(烟点)：食用油的沸点通常在200~250℃之间。；
⚠️点燃(点燃)：食用油的燃点通常在300~350℃之间，一旦达到这个温度，即使没有明火，油也会自燃！
2、各种因素都是“伙伴”
⚠️油烟机积油：长时间未清洗的油烟机内油污，遇上高温油锅溅出的火星，很容易被点燃；
⚠️厨房杂物堆积：接近明火的抹布、塑料袋等，一旦油锅着火，这些易燃物就会加速火势。
⚠️通风不良：如果厨房关闭，油锅着火后也会引起爆燃。
上善若水
啧啧啧，我赶紧去拿厨房的厚纸板去处理。
3、人为错误的操作
⚠️用水灭火：当水遇到滚烫的油火时，会瞬间气化，减轻压力，甚至爆炸。
⚠️错误的扑救方法：用面粉、淀粉灭火(粉尘爆炸的危险)，或者试着拿起油锅移动(容易溅到全身烧伤)。
11:43
上善若水
我的家人开了一家餐馆，说实话，以前也觉得油锅起火没什么，直到亲眼看见隔壁店烧了…
AA暖心小王
那么我们该如何预防呢？快点教我们！
第一，防患于未“燃烧”，采取预防措施：
✅ 厨火不离人，油炸时调中小火，油量不超过锅的1/3。；
✅ 定期清洁厨房油污，以及沉积的可燃易燃物；
✅ 准备好消防三件套：灭火器，灭火毯，锅盖(放在方便的位置)。
上善若水
@小川川 那么，如果已经起火了，该怎么办？
错误的处理方法总会使“文火”变成“祸事”。每个人都不能用水灭火哦，否则你可以看看我们的实验：
AA暖心小王
我知道，可以用锅盖盖住！
@AA暖心小王 你是对的！每个人都必须记住，油锅灭火的原理是窒息法-阻挡氧气。
简而言之，当油锅里的油发生火灾时，利用周围的物体有效地阻挡油与空气的接触，从而减少油获得氧气的机会。
追梦人
理论大概理解了，那具体应该怎么做呢？
以下是正确的灭火“姿势”。如果火势不大，可以使用大小合适的锅盖。
晨曦微露
@小川川 上一次我用湿抹布盖锅，火倒灭了，但是抹布烧焦了，这样对吗？
阿姨反应很快！但是湿布要足够大，用水浸泡，防止手被烫伤，更建议使用锅盖或者灭火毯哦！图片：
@所有人 在厨房做饭时，记得用火。如果油锅有烟雾或火灾的迹象，立即关闭燃气阀和抽油烟机，根据机会选择灭火方法，最大限度地减少损失。
沐光
@川川 刚刚是我的大意
假如现场火势太大无法处理，一定要保证自己的安全，及时撤离，并立即拨打119报警电话。
追梦人
感谢川川！今日所学的知识太有用了，马上分享家族群！
@所有人 ❤️厨房安全无小事，转发给亲朋好友，共同筑牢“防火线”！
遇火不要惊慌
保平安科学处理
@所有人
不要让“原以为没事”
变成了“我后悔当初”
记住三个句子：
油锅起火不用水
锅盖灭火最安全
火灾失控的速度逃生
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火灾安全知识
戳下图
小心！又到了“隐形尖刀”出现的时候了…
原标题：“为民“厨”害”炒菜油锅起火？川川群内支招
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