春菜青，螺蛳肥...来炫耀一口“春天”

春回大地，万物复苏，春菜新鲜。在宝山区农产品交易市场，各种春季季节商品占据“C位”，蔬菜绿色、水果红润、水产品新鲜，吸引了众多市民争相购买。

走进松兰路上的杨行农贸市场，春季时令绿色蔬菜如草头、藜蒿、荠菜、蚕豆等都摆在摊位的显眼位置。

据市场摊主介绍，近年来春季蔬菜销量大幅增长，平均每天能卖出300多公斤。目前摊位上的蔬菜主要是杨行周边地区的本地菜，基本都是前一天晚上收获的，第二天一早就可以送到市场上销售，最大限度的保证了蔬菜的新鲜度。随着气温的逐渐上升，春季蔬菜的供应也在上升，与前不久相比，蔬菜价格有所下降。

居民李阿姨正在市场上选择春菜，因为她提前写好了“订单”。“我家碰巧有一点咸肉。今天，我来买一些春笋，回家切成块，准备煮一锅新鲜的。我还买了一些塔菜，也可以和竹笋一起烧。味道不太好。”

除了春菜，春季水果也大量上市。下午2点，一辆满载草莓的卡车驶入江杨农产品市场水果交易区。在市场上，一盆又一盆红润的草莓摆放整齐，来购买商品的商家和市民络绎不绝。

据悉，江杨农产品市场日均草莓交易量已达5万多公斤，占全市交易量的“半壁江山”。由于气温上升的影响，草莓的改善周期缩短，促进了供应量的增加。以“美女”和“章姬”为代表的特色草莓品种价格普遍下跌。

说到春天的“新鲜”，怎么可能得不到新鲜的水产品？俗话说“清明螺，赛鹅”，在江杨水产品市场，裹着厚厚泥沙的一篮筐螺蛳正在陆续卸货。摊主们熟练地剪掉螺蛳的尾巴，洗去身上的泥沙。在清澈的水池里，绿色和黄色的蜗牛又圆又饱满，非常吸引人。

摊主说，经过一个冬天的繁殖，现在是蜗牛最胖最好吃的阶段。清明节过后，螺蛳肉会逐渐收紧，壳内会出现小螺蛳、泥沙等异物，味道会不如以前。目前摊位上卖的螺蛳主要来自崇明、湖北等地。

和蜗牛一样，餐桌上的“至珍”鲜品——刀鱼，以清明为“分界点”。刀鱼因其肉质细腻、口感顺滑而受到市民朋友的喜爱。但是，随着清明后“嫩刀”变成了“老刀”，刀鱼的味道也大不相同，所以也有“明前鱼骨软如绵，明后鱼骨硬如铁”的说法。

为了抓住刀鱼的最佳品尝时间，江杨水产市场的许多摊位都出售冰鲜海鲜刀鱼。此外，市场还推出了刀鱼的“衍生品”——刀鱼馄饨，进一步丰富了市民的餐桌选择，价格也会更贴近百姓。

以往推荐

原标题：春菜青，螺蛳肥...来炫耀一口“春天”

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com