云南咖啡火了，原来还可以这样喝。

04-02 19:06

咖啡不仅是一种饮料，也是一种生活态度。随着越来越受到人们的喜爱，咖啡对健康的影响也备受关注。近年来，一些研究发现，咖啡中的咖啡因与帕金森病、阿尔茨海默病、偏头痛等神经内科疾病密切相关。

咖啡对大脑有什么影响？

怎样才能喝咖啡呢？

不要着急，一起来看看吧！

要点：对大脑神经系统而言，

咖啡实际上是一把“双刃剑”。

提神醒脑的“钥匙”

咖啡因是咖啡的核心成分，可以通过血脑屏障进入中枢系统。它就像一把“钥匙”，精确结合大脑中的腺苷受体-腺苷是一种“疲劳信号分子”，给人们带来困倦。当咖啡因占据受体位置，腺苷无法传递困倦的信号时，我们会感到兴奋。

然而，长期大量饮用咖啡可能会降低腺苷受体的敏感性，削弱提神醒脑的效果。如果你喝更多的咖啡来达到过去的效果，你最终可能会沉迷于咖啡。

帕金森的“保护盾”

许多研究表明，对于每天喝2-3杯咖啡的人来说，帕金森病的发病率降低了25%-30%。近22年来，芬兰的跟踪研究证实，咖啡客户患病的风险只有三分之一。科学家推测，咖啡因不仅可以维持多巴胺神经元的功能，还可以减少神经炎症。但这种保护效应存在个体差异，对绝经后的女性影响较弱。

“迷雾”阿尔茨海默

科学界尚未就咖啡与阿尔茨海默病的关系达成共识。《衰老神经学前沿》指出，65岁以上的人每天喝3杯咖啡，认知衰退率缓解27%。然而，一些研究发现，过多的咖啡因会加重β淀粉蛋白沉积。现在，主流观点认为，适量饮用可以抑制Tau蛋白磷酸化，起到缓冲作用。

偏头痛患者的“警示灯”

对偏头痛病人来说，咖啡会变成“炸弹”。摄取少量咖啡因，可以收缩扩张的脑血管，缓解头痛，这也是一些止痛药加入咖啡因的原因。但是，频繁饮用(每周3天以上)会引起受体脱敏，反而会引起药物过度使用性头痛。国际性头痛协会建议，偏头痛病人每天的咖啡因摄入量不能超过200mg。以意大利浓缩咖啡为例，建议饮用60毫升至100毫升，这取决于咖啡豆的类型、数量和提取参数。

小心！咖啡喝多了，

会引起焦虑和精神兴奋，

出现心悸、手抖、烦躁、失眠等症状，

所以，科学饮用非常重要！

咖啡“黄金法则”的科学饮用

安全摄入:健康成年人每天的咖啡因摄入量不应超过400毫升(以意大利浓缩咖啡为例，建议饮用120毫升至200毫升，这取决于咖啡豆的类型、数量和提取参数)，孕妇应减半。

饮用时注意:防止空腹饮用，避免刺激胃酸分泌；下午3点以后喝酒可能会影响睡眠质量；服用一些抗抑郁药(如MAO抑制剂)时，你应该听从医生的建议。

特别说明：对于基因携带者来说，咖啡碱代谢缓慢，容易产生心悸、失眠等反应，摄入量应该再次减少。

温馨提示

咖啡和神经系统的关系就像一个精确的化学实验，剂量决定结果。爱喝咖啡的宝宝建议了解自己的身体状况，掌握科学的饮用方法，让这款醇香饮料成为你的健康伴侣。

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