无法理解库迪咖啡便利店？那么它就变成了

出品/联商栏目

发文/倪叔

现在便利店市场还有新的领域吗？甚至还要扩大开店？疯狂？

这是今年年初库迪咖啡扩张计划时最常见的疑惑。很多消费者朋友和倪叔叔都说看不懂库迪咖啡的“招数”。其实所谓的“我看不懂” “招数”，常常意味着一种新的业态，新的趋势正在迅速萌芽，等待理解时，已经闯过来，成为。

另外，今年春天到处刮风的时候，这些疑惑终于要解密了。现在，我们明白了。

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趋势已经到来：库迪咖啡 便利商店的新玩法

最近热议的话题之一是“鼓励消费”，这表明使用各种策略将消费推向真正的深水区，并通过大规模调度持续为今年的消费市场提供新的火力。此外，它还表明“消费”永远不会消失，它是社会发展的支柱。

不知道是巧合还是必然。在消费受到政策的帮助和各方青睐的环境下，库迪咖啡便利店首批落地当涂。3月17日，库迪咖啡便利店振兴路阳光城店、南寺街店等7家门店同时开业迎客。该店的产品包括咖啡、奶茶、小吃和周边地区的1000多个品类，还推出了与热门IP“哪一个”的联合周边地区。

咖啡厅 便利店，这种组合本身并不是一种新的模式。便利店1.0、2.0、3.0时代，“提高便利店效率”成为便利店变革的驱动力。早就有前辈尝试过“什么都卖”。关键是要融为一体，让消费者在心理认知上接受“应该是这样的”，而不是“硬四不像”。这就需要在便利店的4.0时代有更多的想象力。

为实现这一点，库迪咖啡 便利店的扩张之路充满了新的玩法，这意味着库迪咖啡便利店的扩张不是简单的“周期周期”，而是社会新生态中自然生长的新物种。它既符合社会规律，又符合自然规律，这是自然的。当外人理解了这个逻辑，他们会发现库迪咖啡不扩张是不正常的。

首先：品类丰富，打破了传统的“便利店心智”，更像是mini胖东来。 雪王便利店。

从产品矩阵来看，传统便利店的咖啡主要是美式、拿铁等基础品类，库迪除了提供这些基础饮料外，还会加入生椰拿铁、水果咖啡等新型咖啡饮料，增加冰淇淋、蛋挞、香肠等热销引流品类，以及常规便利店的热食产品，包括中式糕点和方便。

利用库迪咖啡自带的品牌流量反馈便利店，再利用便利店的刚需特性增加消费时间。库迪从2024年开始建立一个特殊的便利店供应链系统。在内部完善的互联网技术体系的支持下，库迪已经为便利店建立了完整的采购和R&D部门，仓库配送物流等技术体系和冷链体系已经建立。你肯定猜不到库迪人数最多的部门之一，竟然是IT部门，正是这些IT工程师不断构建他们的数字网络管理系统。

二是打破传统“便利店卖得贵”的认知，其背后是品牌生态具有降低成本的能力。

此前，库迪咖啡明确表示，自2024年5月起，将继续实现持续盈利，没有任何涨价计划，将继续坚持至少三年9.9元定价策略，全面向2025年底5万家门店迈进。

垂直整合供应链 在合资模式下，库迪以一套“低价不低质量”的公式横扫千军。在原材料方面，库迪依托9.9的低价策略，不断完善供应链管理。在市场终端，我们选择通过“小店”降低成本，减少门店面积，提高效率，叠加信息管理能力，构建智能订单系统、智能订单、人机合作等技术工具，大大降低了人工成本。

所以，库迪咖啡的单杯价格已经上涨到了9.9这个惊人的价格。但是便宜并不意味着产品的质量也被“缩水”。相反，库迪遵循最简单的产品逻辑，因为好产品的第一要素是好的原料。如果原料好，就不需要过多的加工。顶级食材只需要简单的烹饪。因此，问题变成了“如何找到最好的原材料”，回到了“自建供应链”和“供应链高度自主可控”的起点。库迪咖啡的原材料将从原产地采摘，如水果咖啡中使用的柚子、阳光玫瑰、安岳柠檬或赣南脐橙，以确保在季节性原产地获得好货，然后用自己的供应链基地进行加工。这样呈现出来的果咖产品，就是能做到又便宜又高品质。你看，“重资产”是有回报的，就是客户真的可以买到物美价廉的好产品。归根结底，是因为库迪咖啡解决了各种看不见的前期成本。这是一种简单的产品思维，前提是“愿意努力”。、愿意提前投入”。

库迪的合资机制为其加速增长找到了“复利翅膀”。自2024年5月以来，超过97%的合资商店每月都能实现正现金流。与大家熟悉的收取加盟费的加盟模式不同，库迪并没有向合资商收取品牌费或加盟费，而是在店铺有毛利，毛利达到一定水平后，按照台阶从中收取一定的服务费。

这种“万物复苏”的方式，支撑着库迪不断实现自我造血和正向商业循环，每天赚钱的生意，是最好的方式。

第三新:场景扩张，充分发挥店铺矩阵效应，联动社会消费热点快速响应，物理消费空间以互联网速度重置，满足年轻消费者的消费需求和情感需求。

消费者，不仅仅是供需双方的简单买卖，更是一种景观，让人在其中感受到身心愉悦的场景感受。

所以，当同一天开了七家样板店，充满了浓浓的“号角”意味，而核心原因也在于此：人们总是要花钱，这是铁律。

另外，库迪咖啡也不是“异想天开”、“纸上谈兵”，而是积累了完善的“咖啡消费方法论”， 便利店的组合更像是在主板上插入一个记忆，这是库迪咖啡在“咖啡”主业基础上的商业延伸。这也相当于告诉世界——库迪咖啡的基础，未来可能会长出更多的商业树枝，只要它想。

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库迪成长的核心逻辑：永不消逝的消费

首先简单说明一下库迪咖啡的“咖啡消费方法论”：库迪咖啡成立于2022年，库迪咖啡全球产业链基地项目于2023年正式投入使用。2024年，库迪咖啡拥有1万家全球门店，覆盖全球28个国家和地区，位居全球第四...

去年10月，库迪咖啡启动了“触手可及”计划。经过一番测试，2025年2月宣布对“触手可及”计划进行全新升级。今年年底，库迪咖啡的门店数量将达到5万家。

“库迪咖啡”的新业态在自豪感的背后通过了市场测试。这个答卷的关键主线有几个因素:便宜、高质量、精细化管理。便宜和高质量是消费者看到的终端结果，精细化管理是促进这些结果的主要原因。

所谓精细化管理，我定义为“高度控制供应链和日常运营的快速消费管理方法”——早在2023年7月，库迪咖啡就在安徽建立了全球产业链基地，总建筑面积36万平方米，包括咖啡豆烘焙、食品原料生产、包装产品等咖啡产业相关阶段。

你熟悉吗？这种从源头上控制供应链的方式是典型的“重资产”，但磨刀不误砍柴工，通过自建供应链的好处是显而易见的:库迪咖啡完成了咖啡豆、果汁果浆甚至水杯等包装材料的独立生产——完成了消费品行业的“独立可控”，更重要的是完成了成本效率的持续优化，使库迪咖啡从2024年5月开始实现持续盈利。

另外，库迪咖啡还建立了一个完整的产品采购团队，在稳定供应质量的同时，通过集体采购的方式大大降低成本。对于经常研究日本商业战略的人来说，这种管理模式并不陌生，实际上是“原始设备制造商” 供应链是“柔性供应链”，而不是“供应商无限内卷”和“低价者得”。库迪咖啡是整个供应链的负责人，而不是店主，这决定了它的咖啡产品和咖啡店既有便宜的优势，又有运营效率。

其实就是听到耳朵里有茧的“精细化管理”。但难点在于:精细化管理适合所有行业，可以再做一次，但真正能做出来的很少。库迪咖啡是用来做的。除了运气，当然是因为他懂咖啡，懂商品，懂客户。

比如库迪咖啡店的咖啡机非常智能。扫描标签上的二维码，不需要人工记忆配方，就可以自动按照相应的提取方式制作。这不仅是产品智能化的体现，也是快速复制和满足客户智能消费的细节。店内各种智能混合器和制冰机可以稳定生产咖啡，完美提升平板效率。

幸运的是，当库迪咖啡的主要业态被扼杀时，库迪咖啡坚定地把握了“消费永不消失”的核心逻辑，从而坚定了扩张的决心。从库迪咖啡本身的情况来看，过去一段时间的实践经验和增长数据也支持其做出扩张决策。

这样一里一外，就推动了库迪咖啡的品牌增长战略，这是对品牌底层逻辑的分析。根据《2024年中国城市咖啡发展报告》，中国咖啡市场发展迅速，预计2024年底将突破3000亿规模，年人均咖啡消费杯数量将从2016年的9杯增长到2023年的16.74杯。与国际咖啡市场相比，中国咖啡市场仍然充满想象力。

库迪咖啡的目标是重塑咖啡零售的底层逻辑，通过成本控制、场景渗透和精细化管理，将咖啡作为一种日常消费品，如饮用水，然后推动万物复苏。

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宏观判断：2025便利店经济来到分界点

从外部环境的变化来看，2025年确实达到了一个分界点——作为城市消费的经典模块，便利店经济因中国商业生态和社会生态的变化而发生了新的变化。

变化一：便利商店的场景内容正在迅速升级。我们经常看到一些时尚的消费店有“复合”，也就是店里既有这个也有那个，很难把一家店当成“只卖某种商品”的单品店。其实背后的历史机遇就是四个字:提高效率。说起来很简单，就像早上酒店分包卖早餐一样，这是一种商业策略。现在的难点在于如何将这种“复合”融为一体，让人觉得:哦，店应该是这样的。

例如库迪咖啡 便利店，怎样让顾客觉得“它本来就应该卖这个东西”？你们先想一想，我们以后再解密。

变化二：便利商店的消费者比以往任何时候都要大。每个人都有一种错觉，认为每个人都很少去线下购物，这不符合事实。从数据来看，以便利店为例，90后、Z世代成为消费者的主力军，喜欢方便多样的产品和服务。34.9%的消费者选择便利店作为主要的线下购买渠道，预计到2027年，这种业态的市场规模将保持12%的复合增长率。

图表：库迪咖啡店的分布特点。

资料来源：极海品牌监测

特别是三线及以下城市消费潜力释放，超过50%的低线城市客户倾向于选择连锁便利店。在社会政策的支持下，促进社区便利店布局，改善城市零售网络，提高便利性。例如，“十四五”扩大内需战略实施方案明确指出，支持便利店发展，促进消费升级，揭开了“便利店经济”走向新增长趋势的支撑力量。

变化三：便利商店的品牌溢价正在转变为品牌平价。过去，人们对便利店的心理认知是“品牌化” 高溢价，便利店似乎是城市“昂贵”生活方式的注脚，高收入人群的“虚假烟火”，核心是“买对了只买贵的”“便利店不坑穷人”。然而，随着城市化率的进一步提高和生活习惯的上下结合，便利店的形象已经被吸引，从品牌溢价转变为品牌廉价势在必行。这其实是回到原来的便利店的终极梦想，也就是“物美价廉，全方位生活”。 land，它是当代中国人最触手可及的生活助手，情感归来。那么，首先要做的就是让每个人都买得起，愿意去，想去。

库迪咖啡正是感受到了这些真实的变化，所以坚决扩张。与传统便利店不同，库迪咖啡便利店定位为新一代便宜便利店，全面升级传统便利店的产品、价格和场景。这些升级方向恰恰是新一代便利店经济的核心要素。

所以，这就不得不考虑，库迪咖啡为什么要升级“触手可及”计划？为何要铁了心2025年给5万家店？

因为情景就是生意，情景就是生活。在目前的中国生活方式中，咖啡可以说是从日常早餐到下午休闲时间，或者是朋友见面、商务洽谈等最好的“老人”、“媒人”、“氛围组”。，这使得咖啡行业跳出了“第三空间”的消费范围，成为一种日常刚需的消费模式。在咖啡品牌纷纷涨价的行业背景下，库迪咖啡的“9元9元” “便利商店”场景革命，可以说是最基本的社会情感捕捉器。

咖啡 便利店，咖啡也可以 万物，这里万物复苏。

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