春季早期采用策略:解锁美味春菜和健康密码｜杏林之音

春菜鲜美

食用对于春菜更为重要

天气越来越暖和，不经意间已经是春天了。又到了春菜大量上市的季节。春菜不仅新鲜可口，而且是保持健康的好食材。但是你知道怎么吃春菜吗？

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马兰头

马兰性凉味辛，入肝、胃、大肠经，全草或根入药，具有清热解毒、利湿、利尿、止血、散结消肿的作用，可治疗急性咽喉炎、牙周炎、角膜炎、创伤性出血、黄疸、痣疮、肿胀等症状。

注：孕妇要小心吃马兰头！它的寒冷可能对胎儿有不良影响。脾胃虚寒的人也不宜多吃，容易加重脾胃虚寒。

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荠菜

荠菜被称为“菜中甘草”。《名医别录》记载荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功能。荠菜常用于治疗产后出血和月经过多。荠菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强身体的免疫功能。

注意:荠菜中含有草酸和草酸盐，容易产生草酸钙结晶，导致尿道结石。因此，患有肾结石或泌尿系统疾病的人应避免吃荠菜。荠菜肠道通便，大便便泻的人要谨慎食用。

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草头

草头性温，味苦，微涩，平，具有健胃、清热利尿的功效。主要用于肠炎、尿道结石、夜盲。

注意:豆制品会与草头形成草酸钙，肾结石可能在肾脏形成，所以草头不能与豆制品一起食用。麻疹、疮、目疾者不宜食用。

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春笋

竹笋含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡罗卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。春笋不仅富含多种营养物质，而且具有很高的药用价值。中医认为，春笋味辛，微苦，性凉，能化痰下气，清热除烦，通便。

注：肠胃纤细的人，很难消化竹笋中的粗纤维，应该少吃一点。竹笋中草酸钙含量较高，结石病人不宜食用。

原标题:春季早期采用策略:解锁美味春菜和健康密码｜杏林之声》

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