不要再这样洗碗了，越洗越“脏”，还失去营养！

多吃蔬菜水果有益健康，但很多人不知道的是，错误的洗碗方法会让蔬菜越来越脏。你的洗碗方法对吗？来自我检查一下。↓

⚠️刷碗误区⚠️

这样洗容易越洗越“脏”

洗碗是日常烹饪中不可缺少的一环，但是很多人对此有误解，导致菜越洗越“脏”，营养成分也会流失。

误解一：长时间浸泡

有些人认为，在洗碗的时候多泡一会儿菜会更干净，事实并非如此。

在蔬菜种植过程中，不可避免地会使用各种农药，所以在浸泡蔬菜时，附着在蔬菜表面的农药会溶解并释放到水中。如果浸泡时间过长，这些农药会再次被吸收。而且浸泡时间过长也会影响蔬菜的质量和口感。

结果表明，5~15分钟的浸泡时间对各种农药残留物的去除比较均衡。

误区二：清洗前破坏蔬菜结构

蔬菜应该先洗后切，还是先切后洗？正确的顺序是:先清洗，再折叠，再采摘或切割，可以有效防止农药在清洗时进入水果和蔬菜组织，同时避免水果和蔬菜中维生素C的流失。

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误解三：使用蔬菜清洁剂后不仔细清洗

蔬菜清洁剂的品牌很多，成分也很复杂。如果你使用它们，你必须选择一个可靠的大品牌。如果使用蔬菜清洁剂，最终必须清洗干净，否则会对食物造成新的污染。

提醒:碱洗、米水洗、洗洁精洗、果蔬洗涤剂洗、果蔬消毒器、臭氧机等。可能会增加其他问题。建议你少用，谨慎使用。

✅️这样刷碗✅️

又好又干净

正确洗碗需要注意什么？据专家介绍，最直观高效的方法是用机械运动清洗清水，也就是用流水轻轻洗30秒以上。因为大部分农药残留物都是水溶性的，用水清洗就够了。

另外，下面的建议也可以采用：

清洗前储存放置

随着放置时间的延长，农药残留会逐渐降解。一些耐储存的土豆、西红柿、南瓜、黄瓜、香蕉、猕猴桃等。可以在购买后放置几天。一方面可以继续煮熟，另一方面农药会降解，减少残留。

洗涤后适度浸泡

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般来说，这类蔬菜可以先用水冲洗掉表面的污垢，然后用清水适度浸泡。

用淡盐水清洗

可用千分之三的盐水清洗，即将两勺盐放入一盆水中，浓度不能高，浓度高会影响蔬菜的质量。

先把菜加热煮熟

随着温度的升高，一些农药残留的分解速度也会加快。这种方法常用于芹菜、卷心菜、青椒、豆类、花椰菜等。先用清水清洗表面污垢，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2次再烹饪。

蔬菜的种类不同

需要采用不同的清洗方法。

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干果蔬菜(如黄瓜、青椒、土豆、苦瓜等。)可以放入洗涤剂中清洗，用温水浸泡1~2分钟，然后用柔软的刷子清洗，尤其是凹陷的地方，必要时可以去皮清洗。

包叶蔬菜(如白菜、包心菜等。)可以在清洗时去掉最外围的叶子，里面的叶子可以用温水浸泡，然后用流水冲洗。

青菜(如菠菜、藜蒿、鸡毛菜、大白菜等。)可以在清洗时切除根部，放入水中抖动清洗，然后根部向上，在水龙头下清洗。

你学会正确刷碗的方法了吗？

原题：“不要再这样洗菜了，越洗越“脏”，还失去营养！”

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