【省媒观金昌】金昌市创新机制避免餐饮浪费

△金昌市积极倡导文明消费，杜绝食品浪费。新甘肃日报记者 谢晓玲 摄

近日，记者从金昌市新时代文明实践中心了解到，近年来，金昌市积极倡导以节俭为核心理念和价值导向的文明消费模式，以机制建设、管控加强、措施创新、宣传引导“四轮驱动”，推动形成“浪费可耻、节约为荣”的社会共识，有效制止餐饮浪费。

金昌市市场监管局重点关注外卖平台、集体宴会、酒店、餐饮管理、员工食堂等重点领域，严查餐饮单位不提醒点餐、量化菜单不明确、设置最低消费、诱导过度点餐等违法违规行为，监督“文明餐桌”“实价”等制度落实情况，及时发现纠正问题。并且在全市推行“三精”餐饮经营模式：精确配菜，建立“用餐人数” 年龄结构 饮食习惯”配餐方式；精细化服务，推出“半折五折”、“小适价”、“菜品拼盘”等人性化服务；精心引导，要求服务员提醒顾客适当点餐、打包剩菜、文明用餐。针对农村宴会浪费的顽症，推出“一碗炖菜招待客人”新民俗，建立健全食品安全协管团队，加强移动厨师管理培训，避免了大规模运营的现象。

与此同时，“因特网”的灵活运用 管控”、举报投诉，“三书一函”、餐饮“红黑榜”、发布食品浪费经典案例等机制，加大联合整治力度，采取“光盘有奖、浪费受罚”等措施，形成部门管控、社会参与、媒体曝光、公众监督、执法检查等多方协同努力，实现餐饮浪费社会治理与执法监督的同向努力，促进社会治理和管理。积极营造浪费可耻、节约自豪的浓厚氛围。

作家：谢晓玲

原题：“省媒看金昌”金昌市创新机制，避免餐饮浪费”

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