吃不下饭？那是因为你不会做虎皮双椒炒鸡蛋？

虎皮双椒炒鸡蛋，将辣椒和鸡蛋混合在一起，简单却超级好吃。青椒油炸后皮肤起皱，呈虎皮色，增添了独特的焦香味。鸡蛋蓬松光滑，和青椒一起炒。又咸又辣，味道浓郁。每一口都充满了家里的烟火。 ，和米饭混在一起是一绝。# 春日尝鲜 #

By 食趣先森

用料

青椒 3 个

鸡蛋 3 个

小辣椒 半个

盐 适当

油 15 克

鸡精 1 克

生抽 1 勺

耗油 1 勺

淀粉 1 勺

做法步骤

1、准备葱蒜

2、青红椒切滚刀块摆盘备用

3、将一勺酱油、一勺油耗、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。

4、锅烧油热打 3 一个鸡蛋，炒至定型盛出备用。

5、炒鸡蛋的油锅，下辣椒爆锅出虎皮

6、再次加入葱花大蒜炒香

7、将鸡蛋和调好的料汁倒入锅中，大火等待汤汁粘稠，品尝味道是否需要加盐，即可出锅。

8、上桌，尝一口的感觉就是：拿肉不换！米饭太贵了！

小提示

1. 因为酱油里有盐，所以做的时候没有加盐。个人觉得咸刚刚好。其实你做的时候，根据自己的口味来决定是否放手。 2. 本人出锅早一点，汤多一点，应该再烧一会儿，摆盘效果更好！请参考。

青椒的营养作用

1. 消除疲劳

青椒具有缓解疲劳的重要作用，而且青椒还含有促进维他命的作用。 C 维他命的吸收 P，甚至加热维他命 C 而且不会丢失。

2. 解热、止痛

辣椒辛温，能通过出汗来降低体温，缓解肌肉疼痛，所以具有很强的解热镇痛作用。

3. 促进食欲，促进消化

维生素 P 还可以加强毛细管，预防动脉硬化和胃炎等疾病的发生。青椒中含有芳香辛辣的辣椒素，可以增进食欲，促进消化。

4. 净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素。叶绿素可以防止肠道吸收多余的胆固醇，积极降低胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

食物禁忌青椒

患有眼疾、食道炎、胃肠炎、胃炎、痔疮的患者应少吃或避免食用；阴虚内热、高血压、肺结核等疾病的患者应谨慎食用。

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