这家老字号吸引年轻人“自来水”，“当地老人排队多的店一定很好吃！

03-08 08:28

原创上海黄浦上海黄浦

寻找美味的食物是许多食客的执着追求。网上流传着这样一句话:“排队多的年轻人店可能不好吃，但当地老人排队的店一定味道不错。”这句话在黄浦这个老字号里完全有效。

3月5日，记者来到南京路步行街中段的沈大成总公司，这里依然人头攒动，热闹非凡。即使在工作日下午，这里仍然有五六支队伍并驾齐驱。记者观察到，排队的人中，不仅有很多中老年人，而且年轻人的比例也很高，几乎是五五开。

“我喜欢吃糯米的东西。上个月是汤团，这个月是青年团。沈大成被称为上海的‘蛋糕团老板’，味道很好，所以我经常来买。”张阿姨说。

另一方面，00后小王也在等待排队。她告诉记者:“目前网上名人很多店都有很强的营销，但是排队吃了之后发现味道不是很好。相反，这种当地老人排队多的店，会有正宗的美味。每次路过南京路，都会看到很多老人在这里买饺子，所以今天休息一下，自己试试。”

队里有很多外国游客。来自广西的高先生被门口的集中客流所吸引。他判断这一定是上海的“神仙美食”。因此，他决定加入排队大军，品尝江南的味道。“我第一次吃绿球，最想尝的就是豆沙馅，因为我喜欢甜食。”

沈大成蛋糕团第五代传承人沈晓龙表示，沈大成今年推出的新款茉莉龙井头蛋糕，将在有限的时间内回归春三鲜青年团和毛青年团。此外，以豆沙为代表的传统类型构成了今年青年团的销售方阵。“在过去的两年里，每个人都把馅料卷起来，所以我们采取了不同的方法来推出新的品种。这款茉莉龙井头饼是用麦青汁和糯米粉做成的绿色皮面，馅料是用茉莉龙井口味的芸豆泥代替传统豆沙，降低了甜度，吃起来更健康。春三鲜青团和毛青团的形状与传统青团不同，将揉好的青团滚成一圈，促使青团与青团及其内部的馅料相结合。春三鲜青团以春笋丁、荠菜、鲜蘑菇丁为馅，味道鲜美；毛青团是用猪肉和马蹄切丁调味而成的馅料，味道独特。”