洗碗半天，真的洗干净了吗？

03-03 12:09

餐具作为接触食物的载体

其清洁度直接影响千家万户的健康状况。

若清洗不彻底或残留洗涤剂

它可能对我们的健康构成威胁

对市场监管部门进行监督抽检

餐具中经常出现餐具

阳离子合成洗涤剂不合格的情况

那到底什么是阳离子合成洗涤剂呢？

为何不合格？

阳离子合成洗涤剂是什么？

阳离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常使用的洗涤剂、洗衣粉、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要原料。它的主要活性成分是12烷基磺酸钠，是一种微毒物质，具有使用方便、易溶解、性能稳定、成本低的优点，广泛应用于餐饮服务单位和复用餐具消毒企业。但是如果餐具清洗消毒过程控制不当，就会造成餐具上的洗涤剂残留，对身体健康造成不良影响。

阳离子合成洗涤剂超标的原因

1. 用于清洗餐具的洗涤剂和消毒剂不合格，造成二次污染。采购执行标准为 GB 食品安全国家标准14930.1-2022 洗涤剂》或 GB/T “手洗餐具用洗涤剂”9985-2022洗涤剂，产品用途为 A 类更佳（A 类可以直接用来清洗食物)。

2. 洗涤剂没有完全清洗干净。洗涤剂使用过多或用水冲洗不充分或不彻底，导致餐具上残留物。洗涤剂是否可以根据餐具上的油污来选择。如果需要使用，可以先用清水稀释，记得不要长时间浸泡餐具。清洗时尽量用流动的水清洗几次，充分清洗。

3. 选择洗碗机进行清洗时，应按照设备使用说明进行操作，注意避免因碗口向上、餐具叠放或木筷粘连等影响漂洗效果。

4. 重复使用漂洗池中的清洗水或与其他功能池混合使用，以及未定期清洗和维护清洗设施，也会引起交叉感染，使阳离子洗涤剂附着在餐具中。

如何判断人眼？

餐具的集中消毒是否正确？

一看。在使用包装消毒餐具之前，注意检查包装是否密封完好、干净整洁，包装上是否标明了工厂名称、工厂地址、联系方式、消毒日期和使用寿命。

二闻。检查餐具是否有残留的味道，如洗涤剂、消毒剂、油渍等。

三摸。餐具应表面光滑，无附属物、油渍、泡沫，用手触摸无滑腻感。

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