卖东西的胖东来，怎么卖成“6A级景区”？

今年春节以来，河南许昌的胖东来再次点燃了当地消费:来这里的外国客户占了一半以上，单日收入最高超过1亿元，人气超过了河南最火的。 5A 清明上河园一级景区。网友们分享了大量顾客排队的视频，称胖东来是“不挂牌” 6A “级景区”，甚至说“什么时候开到我家门口？”

目前，在实体超市普遍“不容易”的情况下，胖东来逆势走红，就像一面镜子，既体现了零售业的“冰与火”，也体现了中国社会巨大的消费潜力。

一家超市卖东西，为什么能“火”过？ 5A 级别景点？胖东来的火爆，隐藏着什么密码？这样的成功，可以复制，可以推广吗？

今年春节期间，胖东来继续打破行业惯例，从除夕开始，继续关闭假期。 5 天。

元旦第五天开门的时候，来自世界各地的顾客已经在寒风中排了几个小时的长队。他们要么远程开车，要么坐火车好几次，目的是“来这里”。顾客用这种“固执”来表达对胖东来的热爱和认可。

2 月 2 日本，在胖东来天使店，顾客们在广场上排队等候进入超市。新华社(王永涛) 摄）

资料显示，大年初五至大年初七，许昌胖东来总人流接近 180 人次。这 3 天空，外地来许昌驻扎。 4 超过每天超过一小时的人员 75 人数，其中近一半停留在胖东来各个商店周围。这直接导致周边餐厅的客户率和客户订单数量成倍增加，周边一些酒店甚至很难找到一个房间。

根据河南省文化旅游厅的数据，胖东来春节假期单日营业额超过1亿元，是河南最受欢迎的 5A 级景区 8 天空总收入基本持平。因为人气远远超过河南省大部分景点，很多网友称胖东来给“不挂牌” 6A 级景区"。

胖东来的火爆，与同行业一些零售企业的困难形成鲜明对比。2024 2008年，胖东来收入近 170 亿元，同比增长 利润达到58.5% 8 十亿多元。与此同时，一些大型连锁超市不时传出关门关店的消息，不断收缩经营布局。

胖东来火了！很多企业上门“学习”。众所周知，传统零售运营模式是时候进行转型升级了，但很多实体超市并不清楚如何升级和转型。所以，学胖东来，学什么，才是“经书”的关键。

研究胖东来，不仅是对质量控制和供应链严格要求的共同经验，也是最引人注目的。一是“用正品换真心”的企业文化；二是在供给侧努力，以“高质量供给”促进“高流量消费”。

“很多人想学胖东来的方式，但其实我们最应该学的是我们的公司文化。”对于东来来说，胖东来的创始人，企业要想占据竞争优势，取得长足的发展，就必须依靠质量而不是规模，需要从常规业务向质量业务转型。

2 月 2 日本，在胖东来天使城，顾客们正在排队等候进入。新华社(王永涛) 摄）

围绕服务客户做加法，增强超市的吸引力。比如推出代驾停车、免费煎中药、宠物储存、个性化母婴室等暖心服务，让客户觉得胖东来不仅仅是购物，更是生活质量的提升和享受。

以优待员工为中心进行减法，提升人性化服务。比如春节期间关店，周二关店；下班后不能给员工打工作电话；无理由设置“ 10 每天都不开心假" …… 通过不断培养“内功”，提高员工的幸福感和服务质量，增强竞争力。

面对网购和网购的洪流，在极其“内卷”的零售业“火爆”中，胖东来依靠全面优质的服务，从家中“邀请”消费者进入超市，从而重塑了每个人的消费行为——“购物，而不仅仅是购物”。

有人总结，胖东来打破了行业惯例，通过公平、人性化的运营模式，推动公司走向更轻松、更自由的运营状态，使业务更加透明、真诚，赢得了客户的青睐。

胖东来不是“教材”，简单的“抄作业”是不可能真正“扭亏为盈”的。然而，胖东来成功的原因是明确的:人们从未缺乏对更好生活的消费需求，只有市场没有提供更好的商品和服务来转移客户，并愿意为此付出代价。

从计划经济时代的供销社，到改革开放初期的摊位和小店，再到加入世贸组织后的家乐福和沃尔玛，供给侧的每一次迭代升级都掀起了一波消费侧的扩张浪潮。

今天，当越来越多的人在手机上动手，等待送货上门时，恐怕家乐福、沃尔玛等各大连锁超市的好日子都不会回来了。

“胖东来”是一种购物，而不仅仅是一种购物”的格式表明，当消费者从硬性需求向改善需求转变时，消费者的升级依赖于供给侧的升级；优质的供给不仅满足了人们对更好生活的追求，也引导和创造了新的消费需求。

胖东来代驾停车，免费煎中药，宠物寄存，似乎都与购物无关，但却准确地为顾客提供了“情感价值”。当消费市场从刚性需求向改善转变时，情感价值和体验价值的“心价比”需求通常不低于甚至高于产品的“性价比”需求。

能否创造新的消费产品，创造新的消费场景，创造新的消费热点，提振消费意愿，提升消费水平，是对消费市场供给侧不能马虎的考验。

这是 2 月 2 日本胖东来天使城的航拍照片。新华社(李旭光 摄）

胖东来很受欢迎。网友“什么时候能开到我家门口”的发言，是高质量商家稀缺的现实，也是消费者对更高质量商品超市供应的期待，也是社会消费潜力的巨大证明。

在胖东来所在的许昌周边地区，一批模仿胖东来的超级新秀如淘小胖、华豫百佳、鲜风生活等正在崛起。一些步步高集团、永辉超市等头部实体超市的门店也陆续引入了胖东来的商业模式，人流、营业额、利润率指标都有了很大的提升。

北京第一家“学胖东来”自主调整的永辉超市门店，自去年底重新开业以来，已成为周边“线上名人”消费中心，人流量和销量增长数倍。

“通过对消费趋势的分析，我们发现消费者对高质量商品和服务的需求日益增加。”北京一家永辉超市经理说。

来源 / 新华社

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