霸王茶姬，做好“第二杯茶”

出品/消费钛度

作者/贺文

近日，霸王茶姬全新副品牌“第二杯茶”首店CHAGEEE MODERN TEA在上海五角场开业。就品牌定位而言，CHAGEE MODERN TEA主要推广“中国传统纯茶提取”，“茶中式”和“茶拿铁”是店内的招牌产品，整体饮料价格在13-22元之间。

自2017年成立以来，霸王茶姬一直把“东方茶”作为品牌的立足点。在消费者对茶产品提出更高饮用要求的背景下，霸王茶姬不断让茶叶回归茶叶本身，通过回归茶叶的原味和茶叶的健康，展现品牌做好茶的决心。有业内人士指出，随着新茶市场进入股票竞争阶段，霸王茶姬在激烈的市场竞争中，做好“第二杯茶”也是保持竞争力的重要举措。

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进入即饮纯茶跑道

就产品层面而言，与霸王茶姬的招牌“奶茶”不同，CHAGEE MODERN TEA主要销售纯茶，主要推广“中国传统纯茶提取”。店内产品主要分为“茶中式”和“茶拿铁”两大类，也可以选择“浓萃取”和“轻萃取”两种制作工艺来满足个人口味偏好。

其中，“浓茶”水平的茶具有高浓度茶汤的醇厚口感，主要产品有雅安藏茶、黑巧班章、武夷大红袍、月光白兰等。“轻茶”水平的茶重点体现了茶的新鲜度和甜度，代表了高山乌龙、五花清淡茶、天心黑乌龙、半山奇红等产品。

就商店风格而言，CHAGEE MODERN TEA第一家店的面积与2024年霸王茶姬官方公布的计划一致，保持在30-50平方米，装修豪华，小巧精致。此外，店内还有一个产品展厅，主要是“盒装茶”；还有一个用餐区，配有三张小桌子供客户短暂休息或商务谈判。

就定价而言，CHAGEE MODERN TEA单杯纯茶的价格在13-16元之间，“加奶”茶拿铁的价格在19-22元之间。不仅可以在商店里喝，CHAGEE MODERN TEA还提供“即买即走”的包装模式。

在公众评论中，有CHAGEE进入。 MODERN TEA购买产品的消费者发表评论称:“菜单上的选择非常丰富，包括茶咖啡、纯茶和特殊饮料。点击‘青梅泡特色’，有乌龙香味和清爽气泡的味道。”也有消费者表示:“点武夷山大红袍拿铁，整体茶香醇厚，非常好，以后会经常来。”

值得注意的是，2024年5月，霸王茶姬品牌创始人、首席执行官张俊杰“剧透”将创新推出茶叶品牌。

在“现代东方茶创新论坛”上，张俊杰提出了“年轻人的第一杯茶”的概念，并透露霸王茶姬将重新塑造品牌，尝试围绕“第二杯茶”的新店。据相关媒体报道，目前，霸王茶姬计划在上海设立近30家CHAGEE MODERN TEA店面。

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让茶叶回归茶本身

霸王茶姬成立于2017年，起源于世界茶叶家乡云南。霸王茶姬诞生之初，就把自己的品牌定位为“东方茶”，突出了自己国茶与民族文化的差异化特征。

以做好一杯“东方茶”为导向，霸王茶姬正坚持让一杯茶回归茶本身。

在张俊杰看来，现在制茶的发展经历了一个1.0的粉末时代，一个2.0的食材时代，一个3.0的甜品时代，现在已经进入了4.0现代东方茶时代，而现代东方茶时代就是回归茶:一是回归茶的风味和原味；第二，回归茶的健康。

看到目前顾客饮用奶茶引起的健康焦虑问题，霸王茶姬正在不断提高茶产品的健康水平，使产品更加透明，负担更低。

2023年8月，霸王茶姬首创“商品身份证”，每张产品身份证都包含热量表、营养成分表、商品风味表等信息，方便消费者直观了解商品，选择自己喜欢的饮料；一个月后，霸王茶姬再次增加了商品信息的透明度，推出了“热量计算器”，以数字形式显示商品的热量信息，使消费者对产品的热量感知更加直观；2024年2月，在霸王茶姬上海的所有门店中，所有产品都开始实施“营养选择”标志；2024年3月，霸王茶姬首创“低GI”标志，发布首批产品GI值，推出升级版“健康计算器”。

霸王茶姬除了专注于茶产品本身的优化和推广外，还努力推广茶文化。2023年12月28日至2024年3月31日，霸王茶姬和故宫博物院共同在福建博物院举办了“故宫茶世界”文化特展。展览展出了192件关于茶的文物，展示了中国几千年的茶文化。

此外，霸王茶姬还注重在年轻人中推广传统茶文化。今年2月，霸王茶姬推出了一项名为“CHAGEENEW青年艺术创作计划”的活动，引起了许多年轻人的关注。第一次活动与青年艺术家Jessica杨邈乔合作，推出联合衍生产品。此外，霸王茶姬还为校园学生推出了学生卡认证优惠和扩展活动。

霸王茶姬表示，霸王茶姬希望通过一杯茶，在不同的场景中建立人与人之间的联系，从审美艺术到大学场景的结合。

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探索新的增长曲线

近年来，“喝茶”的休闲方式逐渐变得越来越生活化。根据2024年茶文化消费趋势报告，近两年来，年轻人的口味逐渐变浅，他们开始转向茶的怀抱。大部分顾客一周喝3-4次茶，近30%的消费者每天都有喝茶的习惯。在高频饮茶的用户中，大多数是女性。

盘古智库高级研究员江瀚表示，随着消费者对科学饮食的日益关注，传统中式纯茶比奶茶更健康，满足了这部分消费者的需求。

高频率的饮茶需求也导致了茶叶市场规模的增长。魔镜数据显示，2024年MAT在线“茶”产品消费市场规模同比增长18%。

由于市场需求的强劲驱动，许多品牌为了抢占先机，看到了这个潜力巨大的领域竞相布局。

2022年5月，现代中国茶叶店给出了“小神闲茶馆”，开业时吸引了大量客户体验；2023年10月，奈雪茶院推出，产品包括“小盒茶”、“一席茶”、四大系列：“原叶鲜奶茶”和“茶咖”；2024年5月16日，喜茶设立“喜茶茶坊” BLACK”，希望通过回归茶本身，呈现出喜茶对茶的更深层次探索。店内提供14种茶饮产品，如“黑金手煮乳茶”、“鲜萃娟姗轻奶茶”、“鲜萃冰茶”等。

在纯茶品牌推出的背后，霸王茶姬旨在探索新的增长曲线。江瀚指出，茶叶市场竞争日益激烈。通过推出副品牌，针对特定消费群体(如喜欢传统中国茶的年轻消费者)进行市场定位，有利于霸王茶姬在竞争中占据有利地位。

事实上，2024年中国新茶市场规模已经超过2000亿元，转向股市。而且2025年的茶叶市场仍然延续着2024年残酷竞争和快速变化的趋势。有业内人士表示，目前新茶行业的马太效应正在加剧，头部品牌正在努力寻找资本破局或探索新的增长可能性，而中腰品牌正在拼命挤出一个世界。霸王茶姬推出纯茶品牌，是应对市场竞争、寻找差异化发展战略的重要举措之一。

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