“蛋荒”叠加咖啡暴涨：特朗普说通货膨胀都怪拜登

随着美国通货膨胀压力的加大，美国早餐桌的价格上涨变得越来越难以忽视:鸡蛋、果汁和咖啡等早餐主食的价格上涨。今年以来，美国鸡蛋价格上涨了53%，咖啡期货价格今年上涨了30%以上。分析人士认为，这些日常消费食品的价格飙升将继续推高通货膨胀，并将直接影响美国客户。

像开市客（Costco）和乔氏超市（Trader Joe's）这种全美仓储超市正在付诸行动，限制顾客在鸡蛋短缺的情况下购买。

Trader Joe在一份声明中，'s的发言人表示：“由于鸡蛋供应持续存在问题，我们现在将全国所有TraderJoe's商店的鸡蛋购买量控制在每个顾客每天一打。

2月10日，在美国加利福尼亚州洛杉矶县的一家超市里，顾客从卖完鸡蛋的通知中走过。新华社

鸡蛋价格飙升53%

据美国劳工局关键数据显示，1月份美国鸡蛋价格同比上涨53%，同比上涨15.2%。与一年前相比，杂货产品的整体通胀率也提高了1.9%。

在美国，一打大型A级鸡蛋的价格是1月份4.95美元，而去年12月份是4.15美元，一年前只有2.52美元。不仅同比和环比大幅上涨，而且1月份鸡蛋的价格也创下了同期的历史记录，之前的高点是2023年1月份的4.82美元。

鸡蛋价格飙升主要由高致病性禽流感引起（HPAI），也就是俗称的禽流感。德克萨斯州农业工业大学教授安德森（DavidAnderson）他说:“禽流感的传播继续阻碍母鸡的数量和产蛋率。为了缓解情况，农民必须饲养母鸡，以确保母鸡数量的正常替代，并替代因禽流感而死亡的母鸡。”

根据美国农业部的统计，去年12月，美国鸡蛋产量同比下降3%，本月总产值达91.2亿次。该机构还预测，2025年鸡蛋价格将上涨20.3%，最高涨幅甚至达到45.3%。

一个住在纽约的中国人告诉第一财经，上周纽约很多超市的普通鸡蛋都缺货了，只好买一打14.99美元的有机鸡蛋。他笑着说：“在抢购卫生纸之前，纽约最近又流行抢鸡蛋了。”另一位住在马里兰的中国人吴女士告诉第一财经，“马里兰鸡蛋短缺没有纽约那么明显，但价格确实是近几十年来最贵的。而且对于大多数人来说，鸡蛋每天都是必须的，即使价格上涨，也很难不买。一方面是日常食品价格飙升，另一方面是大规模裁员潮持续，很多家庭确实压力更大。”

许多美国餐馆可能会做出相应的调整。廉价连锁餐厅华夫饼屋（Waffle House）根据声明，为了应对“与鸡蛋价格前所未有的上涨相关的附加费”，餐厅将“为所有菜单收取每个鸡蛋0.50美元的临时附加费”。华夫饼屋补充说，希望“价格波动会很短”。

咖啡面临着“完美价格飓风”

今年不仅鸡蛋、非炭酸果汁、果汁等饮料价格也上涨了7.7%；同比，咖啡价格也上涨了3.1%；速溶性咖啡的价格上涨幅度更加明显，上涨了7.1%。

墨菲可口可乐首席财务官（John Murphy）他说：“农产品，特别是果汁、咖啡等饮料类商品，目前价格处于历史领先水平。在此之前，我们已经预测到这种情况可能会发生在2025年，所以这个假设已经被列入绩效指导。柑橘研究与教育中心（Citrus Research and Education Center）萨戈曼分析师（Ariel Singerman）据分析，海伦和米尔顿这两场风暴，以及正在发生的柑橘绿化(柑橘黄龙病，一种细菌性疾病)，已经影响了佛罗里达州的柑橘和果汁生产。巴西的果汁生产也受到厄尔尼诺现象的影响，巴西是世界上最大的果汁生产国。

不只是果汁，咖啡期货今年的价格已经上涨了30%以上，徘徊在历史最高水平。

周一(2月17日)，咖啡期货价格已经超过每磅4.30美元，而到2024年第四季度末，每磅只有3.20美元。几年前，期货市场甚至不到1美元。美国每年进口的咖啡量仅次于欧盟，位居世界第二，主要从巴西、哥伦比亚和越南进口。

富国银行农业食品研究所研究员鲁宾（Brad Rubin）他说：“各种气候事件，庄稼歉收，宏观经济因素等等，都给咖啡出口商和买家带来了压力。“他说，由于厄尔尼诺现象“影响了南美洲和立美洲，该地区的降水量低于平均水平”，降低了2025~2026年巴西阿拉比卡咖啡作物的生产前景，是世界上最大的咖啡生产国。哥伦比亚作为阿拉比卡咖啡的第二大种植地，仍然在努力恢复去年厄尔尼诺的现象。作为罗布斯塔咖啡最大的生产国，越南也受到了不利天气条件的考验。因此，预计未来很长一段时间，全球咖啡供应将“仍有限”。

新采摘的咖啡豆。新华社资料

意利咖啡（illy caffè）意利董事长（Andrea Illy）同样直言:“咖啡市场正处于完美的价格风暴中。”他说，世界上最重要的咖啡生产国和出口国的气候问题，包括越南和巴西，影响了收获。2024年，巴西经历了迄今为止最热的一年。创纪录的森林火灾影响了阿拉比卡咖啡的产量，推高了价格。

对于每天消费咖啡的美国消费者来说，这无疑是个坏消息。美国银行在一份客户报告中写道:“随着咖啡期货价格的飙升，咖啡的零售价格已经很高了，客户也表现出价格疲劳的迹象。尽管如此，我们还是预期J.M.Smucker(盛美家)和Keurig Dr Pepper像胡椒博士集团这样的大型食品工业生产企业，为了抵消咖啡成本的上升，将继续上涨。”他补充道，Keurig Dr 在最近咖啡价格飙升之前，Pepper生产的高档咖啡豆也达到了历史最高水平(0.55美元/磅)。此前，该公司曾坦言，“超过0.50美元的价格，的确会削弱美国消费者对咖啡豆的消费。”

J.M.布拉斯，Smucker的首席运营官（John Brase）早在去年12月，就已经告诉投资者，该公司去年涨价两次。由于咖啡豆成本“严重通货膨胀”，他们表示咖啡生产将处于“动荡环境”之下。

但比鸡蛋价格飙升稍微好一点的是，并不是所有的商家都会受到很大的冲击。比如大型咖啡零售商通常至少提前一年购买大量咖啡豆，通过期货合约锁定价格，可以控制影响。

卢戈里，星巴克首席财务官（Rachel Ruggeri）“由于我们的常规操作和对冲策略，我们一季度的咖啡价格受到的影响非常有限，”上个月的电话财务报告会上说。

另外，速溶咖啡虽然同期涨幅较大，但是很容易被消费者接受。Paull咖啡烘焙商，位于佛罗里达州。 John Caffeine的创始人保尔（Shonali Paul）据分析，“速溶咖啡比咖啡零售商卖的咖啡便宜得多，这给了速溶咖啡更多的价格上涨空间，因为即使前者的价格上涨幅度更大，实际价格仍然‘便宜得多’。"越南生产的罗布斯塔咖啡豆主要用于速溶咖啡。

特朗普不承担责任，但面临考验

因为鸡蛋、咖啡等价格的飙升影响了普通美国人的早餐桌，美国总统特朗普在1月份发布CPI数据后不久就在社交媒体上宣布:“拜登的通货膨胀又增加了！”前总统拜登于1月20日离职，最新的通货膨胀数据确实在1月份。因此，市场普遍认为，特朗普确实值得一个宽限期，因为1月份的CPI可以作为拜登任期内最后一次通货膨胀读数。

但与此同时，市场认为，通胀将是特朗普未来几个月不得不面对的挑战，无论是将近1月份的CPI数据和鸡蛋、咖啡价格飙升定义为“拜登通胀”还是“特朗普通胀”。

2022年，美国的通胀率从9%下降到去年9月的2.4%。此后，美联储开始降息，预计通货膨胀将下降到目标位置的2%左右。但是从那以后，通货膨胀率并没有下降反而上升了3%。一系列类型的价格，如保险、二手车、机票和租金，仍然很高。此外，市场普遍预期特朗普的减税、关税和移民政策将继续推高通货膨胀。在密歇根大学的月度调查中，受访者表示，他们预计未来一年的通货膨胀率将达到4.3%，这一预期将在过去几个月内持续恶化。

品浩（PIMCO）威尔丁总经理兼经济学家。（Tiffany Wilding）告诉第一财经记者，1月份美国消费者价格指数（CPI）报告显示，核心CPI逐月上涨0.4%，通货膨胀数据普遍超出市场预期。年初，许多类别的价格水平普遍上涨。近日，加州野火导致酒店和家居用品价格上涨，或进一步推动通货膨胀压力。

他说：“目前的数据并没有改变美国经济年初的强势基调，而是通货膨胀放缓进程陷入停滞。它进一步加强了美联储在短期内保持利率不变的立场。尽管特朗普最近的移民政策趋势和政策不确定性加剧了劳动力市场和国民生产总值（GDP）增长显著放缓的风险，我们仍然预测2025年核心CPI将顽固地保持在3%的高位。他说:“接下来，特朗普政策将使美联储陷入两难境地。一方面，粘性通货膨胀使市场质疑其能否兑现去年12月的经济预测总结。（SEP）两个隐含的25个基点降息；另一方面，如果之前有强大移民支持的实际GDP增长和劳动力市场进一步放缓，我们认为这可能会加剧市场对通货膨胀和经济下行压力的焦虑。”