2025年，鸣鸣忙如何完成从万店连锁到全品类折扣的转变？

出品/联商栏目

发文//联商高级顾问团成员 云栖居士

编辑/娜娜

在目前的消费市场上，客户越来越理性，越来越注重产品的性价比，而不是盲目追求品牌溢价。同时，电子商务的冲击、传统零售业态的变化等因素促进了渠道格局的深刻变化。在这样的双重背景下，中国零食折扣行业如雨后春笋般蓬勃发展。

鸣鸣非常忙集团在这个市场上脱颖而出，成为名副其实的行业龙头。2023 2008年，零食非常繁忙，与赵一鸣零食这两个行业知名品牌达成战略合并，实现强强联手。合并后，鸣鸣忙于利用双方原有的品牌影响力、市场资源和运营经验，迅速在全国范围内开拓领土，构建了一个规模庞大、覆盖面广的零售网络，率先突破万店规模，成为行业规模发展的典范。

进入2025年，零食折扣市场的竞争越来越激烈，就像一场没有硝烟的战争进入了白热化阶段。当享受到前期规模化成果带来的优势时，鸣鸣非常忙碌，面临着许多棘手的考验。比如如何进一步提高供应链效率，满足庞大门店网络的物资供应需求；如何合理拓展品类，满足用户日益多样化的购物需求；以及如何深入下沉市场，挖掘更多潜在消费者。

接下来，笔者将对鸣响繁忙的大规模发展路径进行多维度的深入分析，探索其成功案例和难题，为整个市场提供有价值的参考和启发。

规模化战略：构建万店网络的竞争壁垒

1、并购整合，释放协同作用

2023 2000年，零食忙着和赵一鸣的零食合并，成为大规模发展过程中非常重要的转折点。在此之前，他们在区域市场上各奔东西，存在一定程度的竞争关系，不仅造成了资源浪费，也限制了双方的进一步发展。合并后，双方迅速整合了品牌定位、市场渠道、产品体系等多个方面。

就品牌而言，两者相互借鉴，扬长补短，形成更具吸引力的品牌形象，吸引不同消费水平和偏好的客户。在市场渠道上，各自的线下门店资源和线上销售平台融合在一起，实现了优势互补，只有部分地区有布局才能扩展到全国更多地区。在产品体系方面，双方对产品类别进行整理和优化，去除重复类别，引入更多特色产品，丰富消费者的选择。

截至2024年6月，集团门店数量已成功突破1万家。这个庞大的门店规模就像一个密切的网络，覆盖了从一线城市繁华的商业区到县镇的各个层次的市场。购买方面，如此大规模的商店数量赋予了鸣鸣非常忙碌和强大的议价权。以 “总仓对总仓” 以直接采购方式为例。鸣鸣忙于直接与供应商的总仓位对接，绕过层层经销商和批发商，不仅大大降低了中间环节，还避免了中间环节过多导致的成本增加，有效降低了采购成本，进而为终端设备的价格竞争力奠定了坚实的基础，促使鸣鸣忙碌，在市场价格战中占据优势。

2、对供应链效率进行完美优化

供应链系统是鸣鸣大规模发展的核心支撑，就像人体的血液一样，支撑着整个集团的正常运转。目前，鸣鸣正忙着在全国范围内布局33个智能仓储物流中心，分布在全国交通便利、物流发达的关键节点。每个中心都配备了先进的智能仓储设备和高效的物流管理系统，每天吞吐量超过200万箱，单个仓库辐射半径可达300公里，这意味着300公里范围内的商店可以在短时间内备货。

通过这种布局，鸣叫非常忙碌。 “24小时商店备货” 高效率的服务，保证店内产品的充足供应，减少缺货对销售的影响。

这种物流网络不仅降低了运输和仓储成本，而且通过动态库存管理，有效提高了商品的周转效率。例如，鸣鸣忙于利用大数据分析实时监控和分析不同地区门店的销售数据，根据各门店的销售趋势和库存情况动态管理库存分配。对于保质期短的品类，如短保面包和新鲜食品，其快速运行高度依赖于高效的冷链和配送系统。
鸣鸣非常忙，投入大量资金建设专业的冷链设施，从产品来源的采购、运输到仓储、配送，全程采用冷链技术，保证产品的新鲜度和质量。同时，通过大规模订单，我们与供应商讨论了更优惠的价格和配送条件，成功分配了这些高成本品类的运营压力，使这些品类能够在保证质量的前提下，以相对合理的价格供应给消费者。

3、“零门槛” 加入，加速市场扩张

为进一步加快市场扩张，鸣鸣忙忙碌碌地推出了极具吸引力的加盟政策。对于下沉市场的投资者来说，“0加盟费，0管理费，10万元装修补贴”，这样的优惠政策极具诱惑力。对许多资金有限但又渴望创业的人来说，零加盟费和零管理费大大降低了创业门槛，缓解了前期的经济压力。而且10万元的装修补贴，还可以帮助加盟商节省不少开支，用于商店的装修和设备采购。

同时，鸣鸣非常忙，采用竞争补贴策略。比如在竞品店周边开店，可以补贴50%的租金。这种策略促使加盟商在选址上更有优势，快速占据高质量的位置。在一些繁华的商业区或人口密集区，经常会出现很多小吃店竞争的情况。鸣鸣忙碌的补贴策略，让加盟商在租金成本上有优势，在竞争中更有信心和能力脱颖而出。

这种模式在短时间内极大地促进了店铺的扩张，促使全国各地的店铺如雨后春笋般涌现。但是快速扩张也带来了一些问题，过度依赖加盟模式可能导致品控和经营规范难以统一。不同加盟商的经营理念和管理水平参差不齐，可能会出现商品质量控制不严、店铺服务质量不一致等情况。，这可能会对繁忙的品牌形象和整体运营产生不利影响。因此，有必要加强对加盟商的培训和管理，建立严格的监管体系。

二是全品类折扣：走向硬折扣超市转型之路

1、类别扩展的逻辑挑战

2025年，鸣鸣非常忙碌，不再局限于传统的休闲零食领域。他的产品类别已经扩展到日化、时尚游戏、短保面包等所有类别，努力打造。 “一站式硬折扣超市”。这种类别扩张的原因是基于对市场趋势和消费者需求变化的敏锐洞察。随着人们生活节奏的加快，客户希望在一个地方购买各种需要的商品，一站式购物的需求越来越强烈。

虽然与山姆、奥乐齐等国际硬折扣品牌相比，这一策略在定位上更加关注大众市场，而非中产阶级。山姆、奥乐齐等品牌主要面向中高端消费者，提供高质量、高价格的产品。而且鸣鸣很忙，以大众消费者为目标，主要是推高性价比。例如，品牌旗下的 "赵一鸣小吃研究所""小吃很辣" 等待主题店，通过独特的场景展示，营造出与传统超市不同的购物氛围。在 “赵一鸣小吃研究所”，店内装修风格充满科技感和探索感。各种小吃根据口味、产地、品牌等进行分类展示。，并结合有趣的介绍标签，让消费者在购物过程中感觉自己置身于一个小吃探索的世界。与此同时，通过推出零食礼包、家用日用品等高性价比产品组合，满足消费者的不同需求，有效提升消费者体验。

但是，品类扩张也面临着许多挑战。首先，供应链管理更加困难。不同类别的产品供应商不同，采购渠道、质量标准、物流运输要求也不同，对供应链整合能力提出了更高的要求。第二，如何在拓展品类的同时保证价格优势，也是一个需要解决的问题。如果成本无法得到有效控制，就会导致商品价格上涨，对价格敏感型客户失去吸引力。

2、底层逻辑的价格竞争力

鸣声很忙选择 拆分批发” 将大包装商品拆分成小份销售，实现价格下沉。以个人护理产品为例。市场上常见的大包装个人护理产品价格较高。对于一些消费者来说，一次性购买大包装产品不仅占用资金，而且可能会造成长期的浪费。鸣鸣将这些大包装的个人护理产品分成小份，价格在6-35元之间。这个价格区间让消费者以较低的成本购买所需的商品，准确契合下沉市场。 “低价不低质量” 的需要。

其价格优势的核心在于大规模采购和供应链成本控制。鸣鸣忙于与供应商建立长期稳定的合作关系，凭借庞大的门店网络和巨大的采购量，在采购过程中可以获得更优惠的价格和更好的合作条件。与此同时，通过优化供应链流程，减少中间环节，降低运输、仓储等成本。在仓储环节，选择智能仓储管理系统，提高仓储空间利用率，降低仓储成本；在运输环节，合理规划运输路线，选择共同配送、集中配送等形式，降低运输成本。

此外，鸣鸣非常忙，通过米、面、粮、油等刚需品类引流，利用这些日用品的低价吸引顾客进店。顾客进店后，通常会顺便购买其他商品，从而有效提高店铺的客户数量和回购率。

3、自有品牌建设的挑战和机遇

尽管鸣鸣忙于积极孵化自己的品牌， “金牌爸爸” 宠物食品，但目前还是以渠道合作品牌为主。与国际零售商自主品牌的比例相比，国内自主品牌的渗透率非常低，这说明国内零售商在自主品牌建设方面还有很大的发展空间。

对于鸣鸣来说，发展自主品牌有很多机会。另一方面，自主品牌可以根据消费者的需求，更好地控制产品的质量和成本，开发和生产产品，打造差异化产品。例如，独特的自有品牌零食可以根据下沉市场消费者对零食口味和包装的喜好开发，在保证质量的同时降低成本，增加盈利空间。另一方面，自主品牌可以提高品牌的独特性和消费者忠诚度。当消费者认可自主品牌产品时，他们会对主品牌有更强的认同感和归属感。

但是，自主品牌建设也面临着挑战。第一个问题是商品多样化，在众多品牌的市场中，如何打造出具有独特卖点和竞争力的自主品牌商品是关键。其次，成本控制需要投入大量资金进行产品研发、生产和营销。如果成本得不到有效控制，可能会导致自主品牌产品价格过高，失去市场竞争力。鸣鸣忙碌，需要在产品研发、生产工艺、原材料采购等方面下功夫。，不断优化成本结构，加强市场调研，深入了解消费者需求，打造差异化、性价比高的自主品牌产品，避免陷入同质化竞争的困境。

三是深化下沉市场，构建竞争壁垒

1、获得县域经济收益

鸣鸣忙碌而敏锐地捕捉到了县域经济的发展潜力，通过在低线城市和县区密集布局门店，占据了市场空白。在这些地区，随着经济的发展和居民收入水平的提高，消费者对休闲零食和日用品的需求日益增加，但当地的零售业态相对简单，无法满足用户多样化的需求。

在这些地区开业后，鸣鸣非常忙碌的商店很快就受到了消费者的欢迎。这类商店的日均销售额为1-2万元，虽然低于一线城市，但以低租金和高流量，实现了稳定的利润。部分县区地区，门店租金相对较低，大大降低了运营成本。同时，由于县区人口相对集中，周边商业设施不如一线城市健全，鸣鸣非常忙。这家休闲零食折扣店的开业，往往能吸引大量周边居民前来购物，形成更高的人流。

此外，县区消费者对品牌的敏感度较低，更注重产品的性价比。购物时，他们更注重商品的价格和质量，而对品牌知名度和声誉的要求相对较低。提供性价比高的商品可以满足县区消费者的需求，为用户提供独特的差异化竞争空间。

2、数字化运营，降低成本

数字时代，鸣鸣非常忙于使用。 “数智化仓储” 以及店铺管理系统，借助大数据分析区域消费偏好，优化产品选择和库存管理。收集消费者的购买数据，包括购买商品类别、品牌、数量、时间等信息。通过安装在商店的智能设备，然后通过大数据分析技术深入挖掘和分析这些信息。

比如通过分析发现南方市场气候潮湿，消费者对短保面包和饮料的需求很大，而北方市场气候干燥，客户更喜欢坚果炒货。根据这些分析数据，不同地区门店的SKU组合被动态管理，短保面包和饮料的类别和库存被添加到南方门店，坚果炒货的类别和库存被添加到北方门店，从而提高了商品的周转率。

在万店规模下，这种能力尤为关键。如果不能根据不同地区的消费偏好进行精准的资金选择和库存管理，可能会导致一些商品积压，占用大量的资金和仓储空间。然而，一些商品缺货，影响营销和消费者满意度。数字化运营有利于防止 “规模不经济” 的问题。

3、应对行业同质化竞争

尽管鸣鸣在规模上处于领先地位，但是行业内的价格战和翻牌竞争，仍然对其利润率构成威胁。在零食折扣行业，价格战是一种常见的竞争策略。为了争夺市场份额，一些竞争对手会毫不犹豫地降低价格，这将影响繁忙的价格优势和利润率。翻牌竞争，即一些品牌通过收购或合作将其他品牌的门店转型为自己的门店，这也加剧了市场竞争的激烈程度。

为了应对这些竞争，鸣鸣非常忙碌，需要与供应链建立长期稳定的合作关系，保证原材料的稳定供应和价格优势，巩固成本优势。与此同时，积极探索会员制、社区团购等新模式，增强用户粘性。通过会员制，为会员提供积分、折扣、优先购买等特权，吸引客户成为会员，长期在店内购物；通过社区团购，利用社区领导的网络资源和娱乐知名度，拓展销售渠道，增加销量。

第四，未来挑战和战略建议

1、精细化升级供应链管理

在万店规模下，供应链容错率降低，任何环节出现问题都可能对整个集团的运营产生重大影响。鸣响非常忙，需要加强冷链运输、质量控制等弱点，防止区域缺货或消费风险。在冷链运输方面，进一步完善冷链设施建设，提高冷链运输的覆盖面和质量，确保短期保险产品在运输过程中的质量不受影响。

在质量控制方面，建立严格的质量检验标准和流程，从源头采购到终端销售，对产品进行全程质量监控。可引入 AI 预测模型优化库存管理，应用 AI 分析历史销售数据、市场趋势、季节因素等。，预测不同地区、不同店铺的商品需求，提前做好库存准备，避免库存积压或缺货。或者与当地供应商共同创建区域仓库，降低长途运输成本，同时提高备货速度和灵活性。

2、长时间塑造品牌心智

目前消费者对鸣鸣非常忙碌的认识主要集中在 “低价小吃”限制了品牌发展和市场发展。鸣鸣忙于提升品质和营销创新，比如推出健康小吃线、联合品牌。 IP 产品等。，提高品牌溢价。在质量升级方面，加强对产品质量的控制，严格按照高质量标准从原材料采购、制造到包装销售，提高产品质量和安全性。

在营销创新方面，推出健康零食线，满足消费者对健康食品的需求，如开发低糖、低脂、低盐的零食产品；联合热门IP，利用IP的知名度和粉丝群吸引更多消费者的注意力，如与迪士尼、漫威漫画等知名IP合作，推出联合零食或衍生产品。可以借鉴农夫山泉 “天然水” 营销策略，打造细分品类差异化标签，突出产品独特的卖点，让消费者在众多品牌中更容易识别和记忆。

3、应对资本和市场风险

行业的快速扩张可能会引起管理和控制的关注。例如，他们因非法行为被罚款175万元，这表明合规管理在发展过程中尤为重要。公司要建立健全的合规管理体系，加强对法律法规的研究和研究，确保各项经营活动符合政策要求。与此同时，资本市场的波动也会影响扩张的步伐，需要制定相应的融资计划和资本运作策略，以平衡规模与利润的关系。扩张过程中，不能盲目追求规模而忽视盈利，要注重提高经营效率和盈利能力，保证企业的可持续发展。

综上所述，鸣鸣忙公司的万店规模无疑是行业发展的重要里程碑，标志着零食折扣店在规模扩张方面取得了巨大的成就。但 2025 2008年的市场竞争已经从简单的规模扩张转变为质量深耕。其未来成功的关键在于能否将规模优势转化为可持续盈利模式，在三个维度上构建坚实的竞争壁垒:全品类拓展、数字化运营、品牌价值提升。如果能在供应链效率和消费者体验之间找到最佳平衡点，鸣鸣很忙，有望成为中国硬折扣零售的新典范，为行业发展开辟新的道路，引领行业向更健康、更可持续的方向发展。

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