品尝非物质遗产美食，一定有好东西“花生”！让我们一起感受裕安的甜蜜年景
02-02 07:47
品尝非物质文化遗产，一定有好东西“花生”！在云南省众多省级非物质文化遗产代表名单中，徐集花生糖的制作工艺是一种独特的甜美和明亮的颜色。节假日，徐集花生糖是走亲访友的最佳礼物。今天，小松将带你走进六安翁家糖坊食品有限公司的生产基地，安徽省食品加工老字号公司，感受裕安的甜蜜岁月。
徐集花生糖
历史渊源深厚
其制作技艺的传承脉络跨越岁月
是几代工匠的坚持与创新。
方流传至今
制作时
严格选择颗粒饱满、品质优良的花生
经精细炒制
温度的精细控制
使花生有香味
得到充分释放，口感酥脆。
大麦芽是制作花生糖的主要原料之一
搅拌锅中的糖桨逐渐粘稠，呈棕褐色或淡黄色。
另一个关键是麦芽糖的熬制。
慢慢搅拌浓稠的麦芽糖液
等待颜色与粘度的完美平衡
将花生等辅料倒入糖桨中快速搅拌
迅速与炒花生交融
用精湛的手法
快速而均匀
让每一颗花生都用麦芽糖包裹起来。
这种一气呵成的动作
是多年训练和传承的结果。
花生糖成型切块后厚度均匀，甘甜脆脆
一块块甜脆的花生糖出炉
形成的徐集花生糖
色泽金黄透亮
糖与花生完美融合
轻咬一口
甘甜与酥脆交织在一起的美妙味道
瞬间绽放在味蕾中
齿间充满了甜味
令人欲罢不能
中国国际旅游景区设备博览会上徐集花生糖亮相
小花生糖
凝聚的不仅仅是工匠的心血。
更有甚者，裕安传承千年的文化脉络
这种甜蜜承载着先辈的智慧和情感。
源远流长于岁月的长河中。
发光发亮
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