美味爱吃
新/春/快/乐
2025蛇年大吉
灵蛇迎春 巳巳如意
今日是大年初四
遵循传统习俗
这是家家户户迎灶神的日子。
人们一般都在这一天
选在家里团聚
“灶神”
又称灶王、灶君、灶王爷爷。
在中国古代神话传说中，
司饮食之王
传统习俗中
人们通常在这一天不出门。
家家户户都呆在家里
共同迎接灶神
事实上，迎接“灶神”的民俗
承载着大家祈福避祸的美好愿望。
对新一年
风调雨顺，衣食无忧。
正月初四这一天
还不如呆在家里
和家人在一起
坐在餐桌旁
吃一顿丰盛的团圆饭。
再谈谈彼此的近况
一家人团圆快乐
这是度过春节的最佳方式。
使人们依恋一个城市。
常常是念念不忘的味道。
这是春节假期
无锡总台春晚分会场火遍全网。
演员张彬彬对无锡美食的推崇
还让很多小伙伴想来无锡尝一尝。
你们去无锡了吗？
有没有尝过小笼馒头的甜味？
有没有感受到惠山古镇浓浓的年味？
您是否欣赏到了日落的橘子海？
你听过古运河的岁月吗？
无锡
一个城市来了就不想走了。
没有理由，锡欢你！
让我们一起来感受一下无锡的甜食吧~
蛇来运行｜金蛇贺岁
HAPPY NEW YEAR
谈到无锡最著名的美食。
红烧排骨是当之无愧的第一名。
无锡排骨
色泽鲜艳，卖相诱人
粘稠的酱汁包裹着鲜嫩的肉质。
酥脆得连骨头都能吃下肚子
红烧排骨，浓油红酱，肉质软烂。
咸中带甜，甜而不腻
入口即化，意犹未尽
很多无锡人的一天
都是从吃小笼包开始的
无锡人喜欢说馒头
肉质馒头，蔬菜馒头
类似地，小笼包
无锡人喜欢说馒头。
无锡小笼包
皮薄，馅重，卤多，色白。
外国人第一次吃小笼包。
每个人都会惊讶于怎样甜美
但是吃完通常意犹未尽
请记住吃小笼子的公式：
"轻轻提起，慢慢移动，先开窗，再吸汤。"
吃小笼包的时候
要小心地提出来
放入醋碗中，对准上面一吸
美味的汤汁进入了肚子。
桂花糖山芋”
无锡民间经典小吃是无锡经典小吃
味道软糯香甜
一直深受大家的喜爱
在出锅前撒上一把干桂花
又甜又糯，一股桂花香
每一口都是满足的
芋头细嫩柔软
红糖的甜味一直温暖到心里。
桂花香味沁人心脾，色泽宜人
忍不住让人把戏
桂花花瓣也一起吞下去
在无锡，梁溪脆鳗已有100多年的历史。
那是无锡冷盆菜中的明珠。
作为船菜，“梁溪脆鳗”颇受青睐
这是必不可少的风味菜肴
梁溪脆鳗颜色为黑色
形似宝塔
一层琥珀酱包裹在表面。
晶莹剔透
和很多无锡名菜一样
它的味道也比较甜
用来做梁溪脆鳝的鳗鱼
选择的头部必须很小
木筷子最好长得一样长，中指一般粗
炸脆鳗必须使用大油锅。
而且还要不断的炒菜
使鳗鱼不会粘在一起
玉兰饼已有百余年的历史。
是无锡人
早餐，晚餐桌上的熟客
虽然有一个花名
玉兰饼是真正的“肉家伙”
粘稠的糯米皮包裹着紧实的肉馅。
圆鼓炸成金黄色，外皮酥脆油香
味道是经典的鲜咸甜
一层糯米包裹着紧实的肉馅。
适合咸甜的汁液
尽管是油炸的
但一点也不油腻
而且真的超级香
南方人不爱吃面条？
那是因为你没有来过无锡
无锡人是碳水化合物爱好者
而且无锡面的做法也多种多样。
阳春面，姜片面，红汤拌面…
无论健面烂面，汤宽汤紧，青重青免，
每个模型都有人喜欢
无锡表面的完美，是银丝表面
一根根细如发丝，煮面入鸡汤。
面吸汤，软而不烂。
除了汤面
很多无锡人也喜欢吃拌面
香喷喷的酱汁加上两勺糖
当饥饿的胃被温暖的食物填满时。
沉睡的味蕾瞬间被唤醒。
除大众化的阳春面
无锡有更多的浇头品种。
精致的面条，丰富的浇头
一切都令人念念不忘
无锡人年味美食
怎样才能少得青鱼？
用青鱼块油炸的方法
爆鱼制作而成
外焦里嫩 甜而不腻
意犹未尽
吃爆鱼
取“年年有余”的好寓意。
你们和小布一样吗？
过年的时候待在锅边
等着趁热吃一块
刚刚出锅的脆香炸鱼呢？
对于无锡人来说，逢年过节
餐桌上总有一碗肉酿面筋是必须的。
红烧白煮都可以
清水油面筋和酱排骨，惠山泥人
并且被称为无锡三大特产
清水油面筋，看起来很普通
但上得厅堂，下得厨房。
既是百姓餐桌的好搭能手。
也是高档酒店的座上宾。
“油面筋”久煮不烂，口感有嚼劲。
这是一种极其百搭的食材。
把它和其它荤素食材一起炒煮
变化很多
有一些常见的做法
什锦面筋、肉酿面筋等
对于那些餐馆，餐馆
厨师更是八仙过海，各显其能。
烹制许多无锡传统名菜。
阴历蛇年已经到来
咱们祈祷国家富民强
人民安居乐业，长久幸福长久。
快乐起航，新的一年！
无锡还有哪些美食值得推荐？
来到评论区谈谈吧~
编辑，海报：严琳
校对：张静
原题：“好吃爱吃”
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