关于春节的仪式感，云南人省席申请出战。

亲爱的朋友们，新年快乐！

这蛇年，不清楚在座的云南人，已经吃过几次松毛宴？

是的，你没听错，就是松毛，长在松树上的绿色小针叶，在地上铺一层厚厚的，然后把团圆饭铺在上面，属于云南人的年味，就来了。

△来源：小红书 @小二柳丝夫店

松毛宴置起来可一点也不容易，首先是撕松毛。除夕是“黄道吉日”，因为这一天撕得更新鲜，撕得早了就黄了，撕得晚了…那就没了。

一些玩家在年二十九开始担心，紧张感堪比体检前一天晚上。

有的玩家走上示弱路线，大喊“给我留点”。还有抢跑者提前一天就去撕，因为“过年那天是雨夹雪”。

除夕一大早，以曲靖人为代表的云南人就会进山撕松毛。

△来源：抖音 @W.stary

在这一点上，一场无声的比赛也“撕裂”了，手套、竹篮是大多数撕松毛人的必需品。

再次硬核点，上蛇皮袋。

△来源：抖音 @何小胖

如果想要足够高的松毛，必须更换高级装备：长夹子。

△来源：抖音 @余小楠不南

还不够高？没关系，直接爬树薅。(温暖提示：爬山有风险，没有云南人的身手，建议不要随便效仿。)

△来源：抖音 @小倩姐姐 i

松毛：“我不知道啊，他们突然涌上心头。看，去年那小子又来了。"

过了一会儿，山上的松毛消失了，“长”出人了。

这样就有了曲靖村长在线发言——“上服大家毛撇那棵树”，意思是求你不要砍树。

△来源：抖音 @雕儿

撕掉松毛，千万记得不要穿新衣服去过年，撕一身蜜油，洗不干净根本洗不干净…

松毛的质量也很重要，会选择松毛的人专门挑选“绿茵杠霞”，通俗地说就是绿油油，香喷喷的。

△来源：抖音 @荷包蛋

一人顶十人会撕，一人包七家松毛。 KPI，这里没有过春节啊，过劳动节吧？

挑好松毛背出山，那神气和过年在长辈面前显摆考试第一名没有差别。

但是，那些家中没有山的云南人，该去哪里弄松毛呢？看，太棒了，是松毛商家，我们得救了。

△来源：小红书 @亚亚昕造物

快过年的时候，云南年货街上会有批发销售松毛，3 块一小枝，6 块半枝，10 块长枝。

云南的朋友大彻大悟，原来几座山是爸爸给的“巨大财富”。

松毛到位了，接着就是铺松毛。

大人从拿出松毛开始，嘴巴也没有闲着，顺口溜呱呱念："青松落地，四季平安。青松铺开，全家团圆。”

△来源：抖音 @小邱邱

大家在楚雄、昭通、玉溪等地吃团圆饭，一般都是当场坐下，所以松毛铺在地上，团圆饭摆中间，再铺一圈座垫大小。

△来源：小红书 @杀杀

有的地方直接铺在圆桌上，效果不敢说也和桌布差不多。

△来源：小红书 @小大人

还有一些地方把松毛撒在地上，再撒在桌子上，然后上菜吃饭。

△来源：小红书 @阳光明媚的小麦

最为省事的版本就是在家门口象征性地挂一片松叶来表示祝福。

△来源：小红书 @梦想的小日子

总而言之，眼睛必须是绿色的，有理由猜测吃饭时盯着松毛看会对眼睛有好处。

上菜吃得好，就地坐下的松毛宴会有些注意啦。

毕竟是团圆饭，要学会如何盘腿坐，吃个小时很可能，要保证腿不会僵硬。

归根结底是团圆饭，要保证看门的狗栓好绳子，拿着一块肉跑走这顿饭就是另外的价钱。

云南人从小玩到大的游戏，一定要在松毛宴上翻空翻，只是要非常小心，不要一个空翻把菜弄丢了。

在松毛宴上，有些菜是家家户户必吃的。

“定海神针”长菜，意思是“团团圆圆”的水晶八宝饭，“蒸蒸日上”的粉蒸排骨，甜而不腻的千块肉...停下来，你已经贪吃了。

△来源：小红书 @冒泡，@老滇 _ 老爹味，@松果爱美食

吃完松毛宴，可以躺在松毛上看春晚。一边看一边用电磁炉烤一个云南特色小吃“鱼饵块”，很滋润。记得不要太投入，把鱼饵块烤好。

△来源：抖音 @花云峰移民火星狗要自由

以后能不能整理一下松毛？绝对不能，这样会“扫财”，要一直保持到正月十五，扫的时候还要说吉祥话：一扫金，二扫银，三扫元宝滚进门。

松毛宴可以追溯到元朝。据说驻扎在云南的蒙古战士极其残忍，被称为“家庭痱子”。勇敢而足智多谋的云南人民决定联合抵抗，用松毛覆盖杀死“家庭痱子”的血渍，避免一劫。

另外一种说法是，松树在彝族人眼中意味着“坚强、健康”，铺松毛象征着年轻轻松，清吉安全。后来在云南传开了，毕竟大家都想“四季常青松发大财”。

无论哪种说法，总而言之，展现云南人的智慧与真诚是对的。

您认为松毛宴已经很酷了吗？不，云南人告诉你，他们已经过了春节了。 nextlevel。还有其它的新年 ddl 等待，一刻也不能闲着。

从腊月中旬开始，云南人就要巴赞了。谁的童年？ DNA 又动了？

△来源：小红书 @普洱茶马古道遗址公园

与诱饵块不同，糯米是用糯米做的。先将糯米蒸熟，放入石臼中，再用木杵反复打。在大米恢复之前，它被“粉碎”了。

等到大米变成一个粘稠的大圆团，就拿手拉一块，把它们碾成圆形粑粑。用小火慢慢烤，烤到微焦即可食用。

△来源：小红书 @分享云南特色美食

皮是脆脆的锅巴，里面有糯叽叽的味道，还散发着米香。蘸点糖，就吃吧。一旦你吃了它，你就会保持沉默。新年已经有了“团团圆圆”。

除糯米粑粑外，还衍生出花生红糖粑粑、土豆粑粑、菜粑…

△来源：小红书 @好滋味美食

有人说景东茴香三角粑粑是一绝，香肠的组合是美味佳肴。谁喂我一个，看看粑粑的实力。

△来源：小红书 @糖块味的婷

接着，迎面而来的是翻梢。每到大年三十，云南人都要到市场上扛两根带绿叶的甘蔗。

再一次，我们是来买甘蔗的，不是丐帮开会选帮主。

把它带回家后，撑在门口，叫做封门。

安排好之后，人就不能再出去了。吃完团圆饭，不管困不困，都要在零点旋转甘蔗，头朝下根朝上，象征着翻盘转运，步步高升。

还没有结束，初一还能找到藏在甘蔗里的钱。谁先找到，就意味着新年有钱花，钱多。

老师，如果是这样的话我愿意早起啊！

每个省都有自己的省菜，云南省的省菜是“长菜”。清理蔬菜、白菜和大蒜黄。蔬菜越长越好，不能断开。整个肉汤都是煮的，意味着长期食用，长期食用。

长菜虽然好，吃起来要小心，不要咽下去又吐不出来。

而且，它也是餐桌上的长期选手。除夕夜吃，第一天吃，正月十五吃。只要有蘸水的辣椒，吃长菜的日子就没有尽头。如果你吃不完，你根本吃不完。

△来源：小红书 @嘴嘴

说说吧，这是云南人过年的噩梦吗？

长菜的别名也叫坏菜，它作为发醇菜肴，有益生菌，听说是便秘人的良心“药粒”。有没有云南人来谈真假？

除夕夜，以曲靖为代表的云南人会打醋炭，把松毛和烧红的木炭放在火盆里，撒上醋，醋被热量蒸发。松毛:我烧了。

△来源：抖音 @依依爱吃栗子

与铺松毛一样，打醋炭也有其仪式感，默念口诀“一年四季，季节安全。好人相遇，坏人远离。”

△来源：抖音 @小王姐

一整套行云流水下来，最后把木炭灰拿到门外倒掉，这意味着前一年的霉运都被清除了。

所以，为什么云南人在春节期间有如此强烈的仪式感？也许是他们骨子里的“ chill "藏不住吧。

“工作的本质是生活，过好自己的生活比什么都重要”，云南人说。

@今年的松毛宴，云南人，你吃过吗？

作者 | Qiann

编辑 | Qiann

// END

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com