官员带头！餐饮业将迎来“新年开局”？
出品/餐饮业主内部参考
发文/内参君
又一轮消费券发放潮来了！
玩法更多了
每一年的春节档，餐饮都很热闹，今年尤其如此。
不是，从腊月开始，很多地区都会发放优惠券，有的是商业优惠券，包括很多品类，有的是专门发放餐饮优惠券。
事实上，发放优惠券并不是什么新鲜事。每年五一、国庆、春节期间，各级政府都会通过发放优惠券来激发大家的消费热情。
但是今年以来，越来越多的省市加入，发放优惠券的次数越来越多，额度逐步增加，折扣也越来越多样化，玩法也越来越多样化。
1、亿级优惠券，餐饮比例高。面对众多的亿级优惠券，最直观的感受就是“英气”，其中，餐饮比例也越来越突出。
比如广州，不仅在过去的12月份继续发放1亿元的餐饮优惠券，2025年1月1日至春节期间，还每天发放“广州美食”餐饮优惠券，累计金额将超过3000万元。
例如河南，计划在2025年第一季度发放2亿元新春券，并于1月18日发放首批5000万元的零售餐饮券。
2、多平台、多场景，降低使用门槛和核销难度。根据NNIC数据，截至2024年12月，我国移动网民数量已达11.05亿。移动终端的发展对消费行为影响很大，优惠券的发放路径也在不断创新。
比如湖北武汉，新年消费季开始，优惠券发放超过1亿元，其中“惠购湖北”零售餐饮优惠券2800万元，政府餐饮优惠券200万元，线上平台餐饮优惠券3000万元。多平台、多场景带来了实实在在的折扣。
再比如上海，选择客户提前报名，然后抽签中标，完成优惠券的发放。3天内，不擅长操作手机的老人可以请孩子或社区志愿者帮忙完成注册，这样更有人情味。
由“不知道”到“光滑用券”
以前，由于消费券在发放、核销等方面的限制，很多消费者并不知道，抢不到，也没有核销。
如今，在短视频、微信官方账号等传播渠道的帮助下，许多地方政府进一步加大了餐饮优惠券的推广力度。在小红书等社交媒体上，很多网友分享了抢优惠券的流程，整体体验更加“流畅”。
一位广州网友分享道:“前几年不知道怎么拿，核销比较麻烦，一般不用。最近一两年优惠券比较多，领取渠道很方便。比如有的可以在微信小程序中抽奖，有时候额度很高，很多人愿意领取。有一次发优惠券，身边的同事大部分都拿到了，下班吃饭的时候就用了。真的是‘有效优惠券’。”
同时，并不局限于优惠券的发放，这一轮春节促销，出现了许多新的玩法，带领客户进一步回归线下餐饮市场。
比如在北京，在美食贺春系列活动中，不仅与重点餐饮企业联合举办团圆饭榜单评比、“春节美食汇”等活动，还专门推出了北京商业消费空间地图和北京深夜食堂特色餐饮街区地图“京彩乐购”。
再比如山东，在发放全额优惠券和优惠券的同时，与全省16个城市合作，聚焦冬季美食，举办多次春节鲁菜节活动；在宁夏，市商务局联合各级地方企业和餐饮协会推出团圆饭优惠活动。
活动的举办不仅增加了节日的气氛，也为消费者提供了一个吃饭的好地方。有了政府的背书，无形中增强了餐厅的保障。
餐饮业主要抓住这个“泼天富贵”
并不容易
发放优惠券，或许是扩大内需、帮助餐饮经济增长最直观、最简单的方法。
例如，从2023年12月起，当地政府发布了一系列促销活动，如优惠券、美食周等。当月，住宿和餐饮业零售额达到81.65亿元，同比增长48.1%。
去年10月，消费市场大数据实验室的相关数据显示，优惠券每核销1元，就能带动5.1元的线下餐饮消费额度，看起来非常火爆。
但是内参君和很多餐饮人聊了一圈，发现优惠券直接拉动了火锅烧烤等客户数量较高的餐厅，但是对于客户数量较少的快餐餐厅来说，效果并不明显，大部分进店的顾客都没有使用优惠券的想法。
一方面，大部分优惠券都是大额全优惠券，对于快餐来说门槛很高，大部分优惠券都没有详细介绍可用范围。消费者进店后发现不能用，自然会感到失望。
另一方面，由于线下消费的核销机制，一些“黄牛”公开倒卖优惠券，而餐饮则成为倒卖的“高发区”。幸运的是，相关部门及时打击了这个违法部门。现在，内参君在二手平台上没有找到相关信息。
同时，餐饮商家也没有闲着，以使消费者更有意识地使用优惠券。
◎八合里牛肉火锅在门外摆放广州优惠券
图片：内参君
消费额度较高的商家，如火锅、烧烤、晚餐等。，会在门口放置当地餐饮优惠券的信息，方便顾客获得优惠。一位餐饮人士表示:“过年的食材成本和人工成本都比较高，我们很少推出优惠券，所以国家发放优惠券让顾客开心，我们也开心。”
一向“爱折腾”的餐饮大家，都在努力过上好年。幸运的是，餐饮优惠券也在更广泛、更有效地帮助“春季餐饮摊位”的爆发。
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