做饺子，捏鱼圆…萌娃们在寒托班学习做传统美食，感受不一样的年味。

昨天(1月20日)是2025年上海小学生爱心寒托班的第一天，也是大寒节气。为了给学生带来一种特殊的仪式感，嘉定老式餐饮行业新迎园将节日活动搬到嘉定镇街道党群服务中心，开展了“团团圆圆迎大寒”活动。萌娃们化身“小厨神”，做圆子，捏鱼圆，在劳动中感受民间快乐，为寒托班的开启增添传统文化色彩。

“大寒的“大”字并不意味着大小，而是强调它的严寒水平很高。”早上，老师系统地向孩子们讲解了大寒节气的历史渊源和传统习俗，告诉他们在大寒时节，南方地区有“吃糯米”的习俗。然后，小吃大师们走进教室，现场指导孩子们做南瓜糯米饺子。

“我好像戴了黄色手套，完全被束缚了！”在制作过程中，南瓜泥的加入让面团非常舒服，秦学科的孩子忍不住说“求助”。“你应该边加南瓜泥边顺时针揉。”大师们一边演示一边鼓励孩子们。经过反复尝试，可爱的宝宝们终于成功地将面团揉成了一个圆圆的小圆圈。

“我以为很简单，没想到第一步就失败了好几次。”手工制作后，曹一宸的孩子深刻体会到，每一种食物背后都有劳动和智慧。“吃完小饺子，我会监督爸爸妈妈要光盘。”

在嘉定人团圆饭中，鱼圆也是必不可少的菜肴。现场，孩子们在师傅们的指导下学会了做鱼圆。

“拇指一直这样刮，千万不要用力，慢慢挤。”有经验的厨师教孩子们刮鱼泥，捏鱼圆。虽然操作难度升级了，但是可爱的宝宝们充满了兴趣，仔细思考每一个动作。

“今天才知道，鱼圆代表团圆。我想把我做的东西留给爷爷奶奶。团圆饭吃团圆饭的时候，我会自己给他们做。”张瀚文的孩子说。

嘉定镇街道爱心寒托班班主任江亦江表示，与简单的书本知识相比，这样的活动既丰富了课堂，又让孩子们更好地了解嘉定的地方历史文化和民俗传统。

据报道，今年寒托班期间，各班将根据自身特点，在不同领域设立科学探索、非物质文化遗产体验、劳动美育等特色活动。接下来，新迎园还将嘉定传统美食工作融入课程，让孩子在健康用餐的同时体验到劳动的快乐，感受到嘉定的年味。

写作：周玉林

拍摄：秦建

原标题：“做圆子，捏鱼圆…萌娃们在寒托班学做传统美食，感受不一样的年味”

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