大寒，我们吃什么？

消寒糕

鸡汤

冬瓜

...

岁末大寒

流年辗转

烟火萦绕，等待春天

今天

甲辰龙年我们迎来了

二十四节气的最后一个节气

大寒

"每年都有大寒

三九不在四九”

寒风呼啸而来

在这个完美寒冷的日子里

恰到好处的“食糯”

被认为是有驱寒保暖的意头。

清代《惠直堂经验方》

有用大米制作“神仙粥”的记载。

后人甚至把它写成了一首“打油诗”

"一把糯米熬成汤，七根葱白七片姜

煮熟加半杯醋，风寒感冒保安康”

用这种方法做粥

不但辛温解表，还可宣肺散寒

祖先智慧的结晶

人们不得不接受

这一天北京仍然存在

吃“消寒糕”的习俗

白色糯米粉

核桃仁、桂圆、大枣、

掌握在工匠手中

摇身一变就变成了

香甜软糯的“消寒糕”

一块入口

甜味瞬间填满了口腔

绵密的筋道味道

更加让唇齿“难舍难舍”

除传统口味的“消寒糕”

豆沙、椰子等其他口味的年糕

同时也深受大家的喜爱

它自带步步“糕”升起的好彩头。

与甜糯香味相结合

总能“粘住”人们的心。

除浪漫的“暴击”之外

这个寒冷的日子里

还有一碗热汤是必不可少的

南部的一些地区

有“一九一只鸡”的传统

寒冷的季节炖一锅浓浓的鸡汤。

热气的萦绕悄然弥漫

仿佛消散了人们心中的寒冷。

"宁可食无菜，不可食无汤"

广东人爱喝汤是公认的。

将老母鸡

结合银杏仁、黄芪、鲜参等药材

会得到一锅精华满满的锅。

广式参鸡汤

甜甜的鸡汤与嫩滑的鸡肉混合。

悠闲地在唇间舞动

令人意犹未尽

下一碗只能继续解锁

鸡汤就像“大众火锅”一样存在

这种做法也是因时制宜

难分伯仲

真菌，火腿，竹笋，冬瓜，山药，

...

每种成分添加的背后都是

每个人对饮食的研究和热爱

每一碗鸡汤都包含着

又是人们对幸福生活的祈祷。

"春夏养阳，秋冬养阴"

这是中医养生的一大规律

冬季气候干燥

每个人都容易出现上火症状。

在适当的时候吃一些寒性食物可以

养阴清热，润肺生津

它是代表性食物之一

——冬瓜

李时珍总结了它的价值

它的肉可以煮成茹，蜂蜜可以作为果实

它的子仁也可以吃，果蔬也可以用。

烹饪，煲汤，涮火锅

腌制蜂蜜，做馅料

...

冬瓜的做法可谓多种多样。

咸甜两界都有涉及

古有

《齐民要术》记载的北魏

用梅子汁腌制的“梅瓜”

而且现在的“小甜点”

——冬瓜糖

还曾经填满了一代人的童年记忆。

把冬瓜条切好

将其放入石灰浆中冲洗浸泡

待半透明后，用糖腌制

以这种方式制成的“水晶果脯”

白色可喜，香甜可口

并非蜜味胜过蜜味

再加上一杯冬瓜茶

口感清凉，略带甜味。

令人回味无穷

大寒季节

还有很多食物可以保持健康

牛羊肉有利于体内气血升发

桂圆暖心补血

枣子兼顾养肝

橘皮入水可以促进消化

...

这个热闹的“人间烟火”

使大寒不再凌厉

过了大寒就是年

今天过去

离乙巳蛇年又近了一天。

一年又一年

宝藏青年永远陪伴着你。

愿你我：

年底，成为新的开始；

所有的行，都是圆满的！

来源：新华网 · 宝藏青年工作室

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