醋中发现来回变化的虫子，为什么会出现在体内？

01-09 10:03

为什么醋里会有变化的虫子？

一般而言，很难理解发觉食品醋里的小虫。

然而，不可避免地会发生意外。

在山西的一些地区，衡量醋的质量有一个不成文的标准，那就是看成品醋能不能生出“醋花”——白色的树枝纹路出现在容器的四面墙上。这种醋其实就是鳗鱼。

醋鳗（Turbatrix aceti），又称醋线虫，是一种微妙的线虫，在传统酿造的醋中更为常见。它们以醋酸菌为食，能在酸性环境中生存。早在17世纪，科学家列文虎克就通过显微镜观察到了醋鳗的出现。

醋鳗体长约1-2mm，呈白色或透明色，头部有两个小感觉器官，可以感知环境中的化学和物理刺激。

它们在醋中生殖繁殖，以醋中的酸性物质为食。由于其对极端环境的耐受性，醋鳗经常用于实验室的生物材料，用于生物教学和研究。

但现代食品卫生标准要求成品醋“外来异物无正常视力”，因此工业生产的醋一般会经过过滤消毒，去除鳗鱼等微生物。

一般来说，吃少量的鳗鱼对健康没有危害。然而，医学文献中报道了一些罕见的病例，在患者的尿液或膀光中发现了鳗鱼。

一九六二年在《美国临床病理学杂志》上发表的一封短信，Martha E. Smith医生记录了一种线虫在阴道涂层中偶然发现。这种线虫的形状与斯特朗库蠕虫相同（Strongyloides）幼虫非常相似，但它们并非真正的寄生虫，而是一种叫做寄生虫。醋鳗的线虫。

科研人员通过追溯线虫的来源，从病人那里清洗。醋瓶沉淀物同样的醋鳗被中分离出来。这个发现证实了这些醋鳗是通过病人使用的醋来避孕的，从而引入体内。

伴随着现代酿醋技术的发展，制造商通过严格的过滤和杀菌技术，确保产品的纯净性和安全性，防止醋鳗等微生物的存在。但是，对于一些传统手工制作的醋，仍然可能存在醋鳗。消费者在购买此类产品时，应了解其生产工艺，并根据自己的接受程度进行选择。

第一，我们需要明确的是，感冒并非直接由严寒引起的。。感冒是由病毒引起的，最常见的是鼻病毒、新冠病毒等等。病毒通常通过空气中的飞沫、接触或通过感染者的分泌物传播给他人。因此，感冒的根本原因是病毒感染，而不是简单的寒冷天气。

尽管寒冷本身并不能直接导致感冒，但是它可以间接影响免疫系统，从而增加感染的风险。

寒冷的天气会降低体温，尤其是在户外活动时。低温会影响免疫细胞的功能，降低人体对病原体的防御能力。研究发现，当暴露在寒冷的环境中时，身体会通过血管收缩来减少皮肤和外部器官的血液供应，这可能会降低免疫细胞的反应能力，使病毒更容易入侵。

尤其是我们呆在封闭的房间里，冬天气体比较干燥。干燥的空气会干燥鼻腔、喉咙和呼吸道的粘膜，失去原有的保护功能。这使得病毒更容易通过呼吸道进入体内。

脚是我们身体的“冷区”，当温度下降时，他们常常首先感觉到寒冷。

因为脚是身体的“末端”部分——离心脏最远。每次心跳，血液都会通过动脉流向身体的各个部位，尤其是需要温暖的内脏和大肌肉。当温度下降时，身体会优先向核心区域供应温暖的血液，以维持内脏的温度，尤其是心脏、大脑和内脏。所以脚的血流量会相对减少，导致脚特别容易感冒。

此外，我们身体的大部分热量都是通过肌肉活动产生的。例如，当你跑步、走路或做一些简单的活动时，肌肉会产生热量，这有助于温暖身体的其他部位。然而，脚主要承受体重。脚虽然有脚趾和脚底的肌肉，但不能像大腿和背部的肌肉那样产生大量的热量。因此，脚在运动时产生的热量远低于身体的其他部位。

脚部血管比其他部位细得多，皮肤表面血管密集，使其在低温环境下更容易排出热量。尤其是在寒冷的冬天，血液流动缓解，脚的热量排出变得更加明显。相反，身体的其他部位可以更好地保温，避免热量流失，因为它们有更多的脂肪和血管。

【小提示】

选用合适的棉袜：冬天的脚保暖离不开合适的棉袜。羊毛袜、吸湿排汗功能棉袜能帮助保持脚部温暖，同时避免汗水堆积。

维持活动：尽可能多的保持脚部活动，走路或做简单的足部伸展运动，有助于改善血液循环。

穿合适的鞋：选择保温效果好的鞋子，防止鞋子过紧或过湿，保持脚部温暖。

https://news.sina.com.cn/c/2004-05-10/09142493952s.shtml

https://patents.google.com/patent/CN105316196A/zh

https://www.fda.gov/media/71937/download

本文来自微信微信官方账号“把科学带回家”（ID：steamforkids），作者：万物，36氪经授权发布。

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