老乡鸡，蓄势待发

来源/消费钛度

发文/贺文

一月三日，中式快餐品牌老乡鸡正式从a股进入港股，向港交所提交招股书。伴随着向港交所提交上市申请，老乡鸡正站在一个新的起点。自2012年改名为家乡鸡在餐饮市场发展以来，家乡鸡以“美味、便宜、健康”的定位和“养殖-中央厨房-餐厅销售”的全产业链模式赢得了广泛的消费者基础。在招股书中，老乡鸡表示，目前，老乡鸡市场份额为0.8%，在中国中式快餐行业排名第一。

本次IPO(首次公开募股)募集资金后，老乡鸡将重点关注供应链的完善、店面的拓展和数字化升级。在业内人士看来，未来老乡鸡将如何利用资本市场的力量进一步拓展业务，提升品牌影响力，值得业界和投资者期待。

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港股首次受到冲击

就业绩而言，近几年老乡鸡的收入和净利润都保持了较高的增长速度。根据招股书，2021-2023年和2024年前三季度，老乡鸡各自实现收入28.59亿元、45.28亿元、56.51亿元、46.78亿元，同期净利润分别为1.35亿元、2.52亿元、3.75亿元和3.67亿元。

2003年，老乡鸡创始人束从轩在安徽省合肥市成立了第一家名为“肥西老母鸡”的门店。随着门店网络的不断扩大，2012年更名为“老乡鸡”，准备开拓安徽省外部市场。

老乡鸡作为一个定位为中式快餐的品牌，其招牌菜品包括肥西老母鸡汤、麻辣鸡杂、鸡爪蒸豆米、梅菜红烧肉，价格主要在12元到17元之间。

值得注意的是，这次递表港交所并非老乡鸡第一次尝试上市。2022年5月，老乡鸡曾向上海证券交易所提交招股书，计划在a股市场亮相；2023年2月，老乡鸡再次向上海证券交易所提交a股上市申请。据了解，打击a股上市时，老乡鸡原计划为老乡鸡华东总部项目、新餐厅建设项目、数据信息化升级建设项目筹集12亿元，为消费者提供更好的体验。但是，2023年8月23日，老乡鸡自愿取消a股上市申请。

对于香港证券交易所作为一个新的上市平台的选择，老乡鸡表示，在香港证券交易所上市可以让老乡鸡获得全球认可，为老乡鸡提供接触海外投资者和外资的途径。

在业内人士看来，港股市场的国际化背景不仅可以为家乡鸡带来更多的外资注入，还可以提高产品在全球市场的知名度和美誉度。此外，在港股市场上市有望为家乡鸡带来更多的融资机会和更高的估值，这是提高品牌影响力和市场竞争力的有效途径。

知名战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊指出，港股可能比国内a股更容易上市。此外，港股可以更快地链接国际资本，这不仅对中国市场有影响力，而且对拓展全球国外市场也有一定的价值。

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最大的中式快餐品牌

根据招股书披露的信息，老乡鸡目前是中国最大的中式快餐品牌。根据灼识咨询的数据，根据2023年的总交易量，前五大市场参与者占整体市场规模的3.0%。老乡鸡市场份额为0.8%，在中国中国快餐行业排名第一。

业内人士认为，选用优质食材、菜品现制是老乡鸡在中式快餐市场的差异化竞争优势。

2024年4月，家乡鸡曾在发布的《家乡鸡给消费者的食品安全公开信》中表示，目前家乡鸡正餐中餐厅占70.6%，半预制占27.7%，复热预制占1.7%。根据招股书，家乡鸡是第一家实行可追溯系统的中式快餐企业，可以实现供应链系统的全过程控制，公开披露食材、原材料和供应商。

老鸡还强调，老鸡把自己定位为顾客的“第二厨房”，食材当天可以从中央厨房送到安徽省和上海门店，而运往其他地区的门店一般不超过两天。

徐雄俊的分析指出，家乡鸡已经成为中国快餐的第一名，其核心竞争力在于其定位是中国土鸡快餐的第一品牌，其品类以鸡为主。鸡在中国乃至全世界都有很好的认知基础。名字上，家乡鸡的名字充满了地方情怀，符合它的定位。

此外，家乡鸡的关键特征是更干净、更卫生，切中了很多消费者想吃更干净、更卫生的快餐的痛点。家乡鸡的另一个优点是整个产品性价比相当不错。30-40元就能吃到各种各样的菜，干净、卫生、实惠。另一个优势是，家乡鸡的整个产业链从源头鸡肉养殖到整个餐桌的产业链都非常完善。

下一步，老乡鸡希望通过上市募资进一步扩大门店。老乡鸡在招股书中表示，预计未来三年新开400至600家直营店，每家直营店的投资成本为80万至120万元，预计需要3.20亿至7.20亿元。

值得注意的是，老乡鸡目前已逐步改善主要发展基地集中在本营安徽的局面，在全国各大市场占据发展机遇。根据招股书，截至2024年9月30日，安徽老乡鸡直营店占餐厅总数的37.2%，但到2022年底，这一数据已达53.9%。

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迈入新阶段

随着消费者需求的变化和升级，餐饮业迎来了新一轮的发展热潮。2024年12月20日，著名中国餐饮连锁企业小菜园登陆港交所主板，为整个餐饮行业带来新的活力和希望。同日，休闲中式餐厅经营者绿茶集团也更新了招股书，继续朝着上市目标迈进。

小菜园上市前，2024年12月15日，中国证监会通过的新茶公司古茶更新了招股书。随后，上海阿姨和蜜雪冰城也更新了招股书，不断推进港股上市。

有业内人士认为，中式正餐品牌、新茶品牌提交招股书是比较积极的信号，餐饮业也许会在港股迎来一个窗口期。

针对IPO募集资金净资金的使用，老乡鸡在招股书中表示，IPO募集资金净资金将主要用于加强综合供应链布局；扩大门店网络，扩大地理覆盖面，加深市场渗透；提高信息技术能力，升级智能产品和数字系统；加强品牌推广和营销活动；用于运营资本和一般公司。

值得注意的是，自束小龙担任老乡鸡董事长以来，老乡鸡正在加快数字化转型，为用户提供更便捷的购物体验。

2024年6月3日，美团外卖与老乡鸡就品牌卫星店达成战略合作。美团外卖将为老乡鸡品牌卫星店提供AI选址和产品选择、6个月佣金退款、流量支持、运营指导和业绩等多项服务。2024年12月13日，老乡鸡宣布加强与支付宝的深度合作，1400。 店内全面接入“碰一下”，顾客买单时，只需解锁手机，触摸商家设备即可完成，至少一步。

在业内人士看来，通过建立完善的信息基础设施，选择物联网、大数据等先进技术，可以实现供应链的透明度和产品的可追溯性，进一步增强客户对品牌的信任，提升品牌的整体竞争力和市场地位。

面临着未来的发展，束小龙表示，老乡鸡将继续探索更多的智能餐饮技术，不断提高服务质量和质量，实现万店目标。

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