“节气名品”名单发布！中江手工挂面当选

近日，2024年“中国天气”品牌赋能农村振兴发展行动计划年度工作会议召开，“节气之都”“节气之品”“节气之景”三大权威榜单正式发布，授牌仪式举行。其中，中江手工挂面成功上榜“节气名品”。

据了解，“中国天气”品牌以节气为主线，赋能农村振兴发展行动，选择具有代表性的名优商品、自然气象景观、生态文化旅游景点、节气文化财产等。通过国家、省、市、县的共同努力，充分展示气象服务的赋能价值和公益属性，进一步巩固和扩大发展成果，为区域农村振兴注入新的动力和活力。

部门供图

中江手工挂面以“洁、白、净、干、细”五大绝称，均为手工制作。工艺复杂，需要发酵五次。经过18道纯手工工序，如揉面、开条、揉大条、盘圆、揉小条、发醇、拉条、上竹、扑粉、上架、挂面、晒面、切面等。，其生产工艺被列入四川省非物质文化遗产名录。每年10月初至次年4月底，中江县的气温、空气湿度等气象元素正好符合中江手工挂面拉丝、醇厚、干燥等工艺标准。这种对自然气候的巧妙利用和依赖，使其与节气文化紧密相连。

文字 | 赵萍 德阳媒体编辑 | 谢畅

原标题：“节气名品”名单发布！中江手工挂面当选

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