给第一家线下商店，香飘飘要加码现制奶茶店？

12月20日，红餐网注意到，香飘飘首家线下茶叶店正式在杭州湖滨步行街开业。值得注意的是，这已经不是香飘飘第一次涉足线下领域了。今年以来，香飘飘在武汉、湖州、成都等地推出了线下弹出式商店。

所以，当网上传出香飘飘第一家线下奶茶店即将上市时，有网友猜测，香飘飘的杭州第一家店，也许也只是一家快闪店。

随着香飘飘官方微博发表的文章:“香飘飘在地球上的第一家茶叶店正式落户西湖。”网友的疑惑消除了，香飘飘的第一家茶叶店正式落户杭州。

△图片来源：香飘飘官方微博

对于香飘飘给出的第一家线下茶叶店，有网友调侃道:“香飘飘绕地球两圈定居浙江。”很多网友表示，对香飘飘线下茶叶店充满期待。

据了解，第一家茶叶店开业时，香飘飘在店内上架了九款茶叶产品，其中三款是线上商品，另外六款是香飘飘R&D团队专门为线下茶叶店打造的新产品。

在产品生产过程中，香飘飘的第一家线下茶叶店将延续之前闪光店的即时冲泡方式，工作人员将现场为用户冲泡茶袋和奶茶粉。但是在产品价格方面，每个产品都在9-12元之间。

△图片来源：抖音视频

此前，当香飘飘在武汉、湖州、成都等地推出线下弹窗店时，受到了很多网友的好评。特别是今年国庆期间，香飘飘湖州南浔古镇的“原叶茶坊”弹窗店在社交平台上引起了网友的广泛关注，也引起了大家对香飘飘是否会正式给出线下店铺的讨论。

然而，当时几次“触电”线下香飘飘对线下市场的布局持否定态度。特别是今年4月，香飘飘在接受机构调查时表示:“企业暂时没有建立线下茶叶店的计划，希望更加关注自己的优势领域。目前，他们仍然专注于预包装产品的研发和销售。”

期间有消息称，部分加盟运营团队也与香飘飘商量过线下加盟事宜，但经过评估，香飘飘最终没有实施。随着第一家线下门店的给出，是否意味着香飘飘改变了以往的态度，增加了奶茶市场？

香飘飘工作人员告诉第一财经报道:“香飘飘开了一家线下茶叶店。一方面，我们希望客户能够互动体验到一杯两泡的轻奶茶，符合潮流，不乏传统魅力。另一方面，我们也希望直接倾听，感受客户的反馈，从而帮助更好地改进产品。”。

△图片来源：图虫创意

近几年来，随着奶茶市场的不断上涨，这条赛道上出现了许多跨界选手。

2019年，1828王老吉声称将在未来3-5年内将店面规模扩大到3000-5000家；娃哈哈奶茶，在2020年给出第一家店后，释放了“10年开万店”的豪言壮语。巅峰时期，一年多时间开了375家店；“奶制品巨头”完达山跨界给茶叶店“乳此新鲜”，计划两年内在北京开设100多家加盟连锁店，五年内在全国开设2000家门店...

但是总的来说，一群跨界运动员的奶茶生意，并不美好。

根据红餐大数据，1828王老吉目前在全国只剩下12家门店；另一方面，娃哈哈每年给出375家门店后，门店数量并没有增加，反而下降了。目前全国只有17家门店；“乳制品巨头”完达山也喊出，在北京开了2年100家门店后，今年10月悄悄关闭了北京第一家门店。目前，全国不到60家门店“乳此新鲜”。

所以像香飘飘这样的消费品牌跨界奶茶，其实并不难。业内战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪告诉红餐。com，消费者很难形成冲泡杯装奶茶的固有印象，扭转消费者的认知。然而，香飘飘线下商店的给出可以使其产品直接接触消费者，增加品牌互动，这对他们原有的品牌产品仍然非常有益。

如果你想做好线下店铺的生意，你必须从根本上进行战略转型，主要有两种方式。一是强调原材料、技术、供应链等优势，为茶叶品牌提供原材料。二是启动新品牌名称，通过差异化定位做新茶加盟品牌。

根据《中国餐饮发展报告2024》，截至2024年6月，全国茶店总数已达65.4万家，茶叶市场已接近饱和。根据红餐大数据，自去年11月至今年11月的13个月内，业内已有多达19.7万家茶叶店倒闭。

新茶赛道的竞争早已水深火热。然而，它已经成为冲泡茶跑道上龙头企业的香味。如果加码线下茶叶市场，能否突破，红餐网将持续关注。

这篇文章是由红餐网写的（ID：原创首发hongcan18：作者：郑颖；编辑：李唐。

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