橘子生气了，橘子柚子败火了？橘子还能安心吃吗？

2024-12-24

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作者：注册营养师王璐

批准专家：张宇，中国疾病预防控制中心研究员，中国健康科普专家，

吃橘子总是被告知“不要吃太多，吃橘子会生气”，但是橘子和柚子就不用担心了，还会说是“败火”。的确，有些人口干、口渴、喉咙痛、口腔溃疡、牙龈肿等。因为吃橘子。那么，这些症状是不是吃橘子引起的呢？

“高糖”“吃得太多”搞鬼

橘子是含糖量高的水果之一，尤其是糖橙等口味纯甜的品种。其含糖量高于普通橘子、橘子、柚子等品种，可达13.06克/100克。①②。

一次性摄入大量高糖高盐的食物，会使口腔和咽喉粘膜陷入高渗透压环境，进而导致细胞失水，自然会出现口干、口渴甚至溃烂。这和吃太多盐(高盐)瓜子花生后喉咙干痛、口腔溃疡是一个道理。

资料来源：第六版《中国食品成分表》及其它参考文献

虽然橘子含糖量有点高，但是国光苹果、库尔勒香梨的含糖量也可以达到， 13.3克/100克、 13.4克/100克，为什么吃它们不会生气？

事实上，背后有三个原因：

1、橘子一口气吃得太多尤其容易。

很少有人能一口气吃 4、5 一个苹果，一个梨，但是聊天的时候吃橘子，一口气吃。 4、5 一个应该很放松，甚至有人一天炫耀几斤糖橘。

2、果酸带来的不适感。

有些人吃太多橘子后牙龈酸痛不适，这可能是有机酸的影响。橘子虽然尝起来不酸，但有机酸含量比苹果高，脐橙总酸含量为0.92%。，甚至糖橙也有0.37%的总酸，而普通苹果的总酸含量一般为0.2%。～0.5%上下②③。

3、橘子中含有促炎成分。

摄入大量高糖食物很容易增加身体发炎的风险。也有研究表明，柑橘确实含有一些促炎蛋白。④，这些物质可能是人们吃了很多橘子后口腔溃疡和喉咙痛的原因之一。虽然蜜柑在相关研究中被使用，但研究人员提醒，这种成分存在于宽皮柑橘(即果皮和果实之间有一定的间隙，容易去皮)的水果中，过量摄入可能会出现类似的疾病。

健康时报图

可以看出，吃橘子是否会出现咽喉痛、口腔溃疡等症状，主要与摄入量有关。根据《中国居民膳食指南》，每天需要摄入200种水果。～350克，差不多2～三种中等大小的橘子量。若食用糖橙，最好每天不要超过10个。

如何吃橘子

更加舒适和健康？

假设你就是喜欢橘子，怕自己吃不下东西，可以尝试以下小技巧：

1、吃完后及时漱口

通过漱口，可以及时治疗粘在口腔和咽喉粘膜上的糖分，降低口腔溃疡、喉咙和牙龈疼痛的概率。

2、与其它水果或健康食品搭配

如果担心一吃橘子就停不下来，可以搭配一些水分和膳食纤维含量高、糖分含量低的苹果、梨、桃等。开始加水果，增加饱腹感。或者搭配无糖酸奶、原味坚果等健康食品。

3、选择低糖含量的橘子

我们国家的橘子种类很多，大家可以选择小叶橘、四川红橘等比糖橘、蜜橘含糖量低的品种(分别是8.8克/100克、9.8克/100克)①。