周末美食黑枣桂圆山楂汤

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红枣桂圆山楂汤

又是周末了！在这个寒风凛冽的季节，让我们跟随复旦大学附属金山医院营养科欧阳秀林，一起学习做一碗养胃甜汤——黑枣桂圆山楂汤~

原料：

100克鲜桂圆，50克山楂，10克黑枣，20克冰糖。

做法：

将黑枣洗净；鲜桂圆去壳，去核；山楂洗净后，去掉两边，切开去核。

将桂圆肉、黑枣、山楂放入锅中，加入500毫升清水。大火烧开后，转小火慢炖，直至食材变软烂，汤色变深红。

加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化。

评价：

黑枣味甘性温，具有补气养血、健脾健胃的作用。常用于治疗脾虚引起的食欲不振、疲劳乏力等。山楂味酸甜，性温微，具有抗菌、抗炎、保护肝脏、预防血栓形成、调节免疫等功能。

需要注意的是，黑枣不宜空腹食用，也不宜一次食用过多。患有胃酸分泌过多、病后体虚、牙病的人不宜食用山楂哦。

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原题：《红枣桂圆山楂汤》周末美食

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