#自由面包#鸡腿面包

还可以在家做面包房的香气 只需一小袋 活性干酵母燕子 使你的发面过程变得更加简单 更方便。 鸡腿型面包 又是谁的童年记忆？共同努力 发现过去的快乐吧～～

By 虫懒懒

用料

高筋粉 300 克

温水 50 克

高活性燕子干酵母 3 克

鸡蛋 1 个

稀奶油 150 克

白糖 25 克

盐 2 克

食用油 20 克

香肠 6 根

蛋液(抹表层) 适当

做法步骤

1、燕子高活性干酵母倒入小碗中

2、发酵粉加入 50 克温水 搅拌至酵母融化 备用

3、在面粉中加入白糖 食盐 鸡蛋 将鸡蛋和面粉混合均匀

4、在面粉中加入稀奶油拌匀。 将酵母水淋入融化 拌成面絮。 搅拌均匀的面絮 加入食用油 揉成面团。

5、面团移到面垫上 采用推拉手法和面 将面团揉得光滑 放进面盆中 发醇至 2 倍大

6、发酵好的面团 取出面盆 和面排气。

7、第二次揉面团是光滑的 揉紧致 揉好的面团 搓成长条 分为 6 个小份面团 每一个面团 揉圆备用

8、香肠 从中间割开 分为 2 段 每个香肠 插上一根竹签 小面团揉成一头粗一头细长条形。 长条面胚压扁

9、香肠从宽面皮的一侧开始 卷起面皮 使面团匀称地包裹香肠 将两端的边缘稍微捏一下。

10、依次做好所有面包的胚胎。 摆入烤盘。

11、覆盖保鲜袋的面包胚 发醇 20 分钟

12、生胚发醇至 2 倍大 揭下保鲜袋 每一个面包胚上均匀地刷上全蛋液 。 烤箱 180 度预热 5 分钟 将面包放入烤箱中间 上下火 180 度 烤 15 分钟

13、烤箱记时结束 小心地取出烤盘

14、稍微凉一下就可以了

15、✅完成✅

小提示

这种面包的水面比例有点大 所以刚开始和面会有点沾手。 可以在手上涂一点油 。耐心地多揉一会儿面团就可以揉光滑了。 。 可直接用温牛奶代替稀奶油。 根据自己的烤箱适当调整面包烘烤时间。 要多观察 假如面包颜色太快 能在表面盖上一张锡纸 避免表面烤糊 发黑。

高筋粉的营养作用

养心，益肾，除热，解渴 主要用于治疗脏躁、躁热、解渴、腹泻、出血、烧伤等。

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