汤圆，八宝饭…你还知道冬至要吃什么吗？

2024-12-22

冬至

许多地方都聚在一起。

制作传统美食，团圆过节的习俗

到底今天吃什么？

跟随小嘉走进嘉定的社区和乡村。

12月19日下午，我希望在社区的“我嘉邻里中心”里，一场独特的传统美食活动正在如火如荼地进行。走进我嘉餐厅，仿佛瞬间穿越回童年的客厅，邻居们聚在一起，忙碌而快乐。宋传新和他的邻居正在做特色美食——八宝饭。与常规做法不同，宋传新在大米中加入松子来提高新鲜度，这使得这种传统食物更加美味。

宋传新说：“红绿丝、蜜枣、核桃、糖冬瓜等材料都有，象征着恩爱、团团圆圆。”“做糯米的时候，我们并不像其他地方那样只放白糖和猪油，而是把松子炒香，拌到大米里去。”

记者注意到，参加活动的居民多为50岁以上。八宝饭的制作过程中，每个人都不约而同地回忆起童年。

“八宝饭是我们江南这里冬至的传统食品。”居民周加凤感慨地说:“小时候家里条件有限，做的八宝饭也不大，但是邻居会互相分享。当我的家人做新的味道时，他们会把它带给我们的邻居，当他们做美味的食物时，他们会把它带给我们。温暖和谐的氛围至今令人难忘。”

除了八宝饭，饺子也是冬至的传统美食。在大家的共同努力下，圆圆的、美味的饺子很快就出锅了。大家围坐在一起，品尝饺子，聊父母的缺点，笑声不断。

“阿姨，饺子煮得不好，趁热赶紧吃。”“谢谢大家！”大家也和社区里的大龄独居老人分享这些传统美食。“比外面做的好吃，是老底子的味道，很亲切。”一个又甜又软的饺子，一个又一个亲切的问候，让88岁的袁阿姨感到温暖。

冬至的气氛也充满了传统土灶的烟火气息，在马陆镇建立了一个新村，村民们与健宝学校的师生们携手合作，共同包饺子。

“饺子馅是我们自己种的红薯，又香又甜。”村民高美英笑着说。从地里挖出来的新鲜红薯洗净去皮，蒸熟后碾成泥。锅里烧开后，猪油和糖一起融化，然后加入红薯泥翻炒，香味就会扑面而来。

“要包得圆一点，皮要均匀。”在村民的指导下，学生们拿起一块面团，挤压揉捏，填充馅料，握紧汤团，轻轻转动密封，最后揉捏整形手术，一个丰满的饺子就完成了。在欢乐的氛围中，我们体验了传统美食的快乐。