#外婆乡炒火锅香#麻辣海鲜锅

外婆乡小榨菜籽油炒成火锅香。 在家吃一锅海鲜太过瘾了，自己在家做什么就放什么，简单易做，鲜辣可口。 这道菜我选择了传小榨工艺精华的外婆乡小榨菜籽油炒底料，使底料更醇厚，香味更浓。 外婆乡小榨菜籽油，更好地释放菜籽油浓郁的香味，除腥提鲜，着色增香，记忆中小时候的菜籽油香味。

By 喜洋洋 717

用料

蛤蜊 200 克

大虾 8 只

牡蛎 4 个

笔管鱼 8 个

外婆乡小榨菜籽油 适当

生抽 1 勺

耗油 1 勺

火锅底料 适当

郫县豆瓣酱 1 勺

大蒜 7 瓣

葱 1 根

香莱 1 根

土豆 1 个

花菜 适当

盐 适当

姜 1 块

螃蟹 1 只

皮皮虾 8 只

做法步骤

1、准备好主要成分

2、菜花、土豆焯水断生捞出

3、放入多用锅中

4、虾、蛤蜊焯水煮熟捞出。

5、螃蟹，皮皮虾煮熟捞出。

6、笔管鱼，努力焯水断生捞出。

7、摆下锅中

8、将外婆乡的小榨菜籽油倒入锅中，自带浓郁的小榨风味，用来烹制菜肴香味更浓郁。

9、加入葱蒜炒香

10、加入适量的火锅底料，1 勺郫县豆瓣酱炒出香味

11、倒入适量清水，加入酱油，用油调味。

12、开锅后再煮 2 取出料渣几分钟

13、将汤倒在海鲜上，使汤与海鲜完美结合

14、盖上盖子再煮 8 分钟即可

15、撒上芝麻和香菜，麻辣可口，超级好吃。

蛤蜊的营养作用

味辛，咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利尿。用于肝肾阴虚、躁热盗汗、解渴；肿瘤、皮疹；肿胀，排尿不畅。

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