早上好，河东再胖一次，就会有无数次，是真的吗？

2024-12-14

当一个人长期处于肥胖状态时，他的身体会调整他的新陈代谢率和其他生理过程来适应更高的体重。一旦你开始减肥，虽然你可能会在短时间内看到明显的体重下降，但随着体重下降和基础代谢（BMR）也会减少，这意味着身体消耗能量的速度变慢。此外，身体可能会通过增加饥饿感和食欲来抵抗体重的减轻，试图恢复到习惯的重量水平。

科学家发现，身体似乎有一个“设定点”理论，那就是每个人的身体都倾向于保持特定的体重范围，而这个设定点可以因为长期过重或肥胖而增加。一旦体重下降，人体的各种调节机制就会试图将体重拉回到原来的设定点。这也是为什么有些人即使减肥也很容易再次增加体重的原因之一。

体重增加了，身体会记住吗？

2024年11月，《自然》杂志发表了一项引人注目的研究。研究发现，即使肥胖的人成功减肥，两年后脂肪组织中的细胞变化仍然存在。这种“令人印象深刻”的脂肪组织表现出一种倾向，即它们比没有经历过肥胖的细胞吸收更多的糖分和脂肪。这就是说，如果人们再次摄取高糖、高脂肪的成分，这些细胞就会以更快的速度储存能量，导致体重迅速上升。

研究截图

通过小鼠试验，研究人员确实证实了身体对肥胖有一种“记忆”现象。实验中，它们首先为小鼠提供高脂肪的饮食，使小鼠体重增加，模拟肥胖过程。此后，研究小组将这些小鼠的饮食改为低脂食品，帮助它们在4-8周内逐步减肥，恢复到正常的体重水平。虽然许多健康指数已经恢复到正常范围，如胰岛素敏感性、葡萄糖耐量、空腹血糖水平、高胰岛素血症和瘦素水平，但一个令人担忧的情况引起了注意:肥胖的小鼠体内附睾脂肪细胞中的差异表达基因在体重恢复正常后仍保持肥胖阶段的特征。这表明，即使减肥成功，这些小鼠的脂肪细胞内部仍然存在隐性功能问题，这与人类组织检测的结果是一致的。

更重要的是，当实验者再次将高糖、高脂肪的饮食喂养给那些曾经肥胖并成功减肥的老鼠时，他们的体重恢复速度明显快于那些从未经历过肥胖的老鼠。这一发现有力地支持了身体对肥胖的“记忆”观点。这种记忆可能会促使个人在未来更容易重新获得失去的体重，尤其是面对不健康的饮食选择时。

推荐三种减肥方法

盲目节食、疯狂运动等。这些方法减少的不是脂肪，而是珍贵的肌肉和水分。一段时间后，如果你懈怠，“体重”会再次反弹，甚至以双倍的速度增长。这就是医生常说的“溜溜球效应”。如果你减掉10磅，你会再次增加20磅！

方法一：“5 二是轻禁食法

这种间歇性轻禁食的方法设计为一周七天，有五天的正常饮食，但是在不连续的两天内，轻禁食的食物摄入量是有限的。这里所说的轻禁食并不是完全禁食，而是指在保证四种营养素-微量营养素、碳水化合物、脂肪和蛋白质-合理比例的前提下，适当减少食物摄入。在非禁食的日子里，建议女性每天摄入1200到1500千卡的热量，而男性摄入1500到1800千卡的热量，根据自己的需要调整各种营养素的比例。

方法二：限能平衡营养饮食

通过减少每天总能量摄入的三分之一左右，或者具体减少300到500千卡，可以建立一个有效的减肥饮食计划。这种方法涉及均匀减少一日三餐中的各种食物——每个类别减少四分之一左右，包括晚餐、肉类、鸡蛋、蔬菜和乳制品，以及加餐时的水果和酸奶。如果长期坚持这种饮食调整，就能形成理想的“减肥餐”。

这种方法的优点是可以保持营养均衡摄入，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等关键营养成分的合理比例，不会因为减肥而牺牲健康。此外，这种减量方法操作简单，容易融入日常生活，适合长期实施。

方法三：低碳水、高蛋白饮食

用高蛋白食品或营养物质代替一日一餐到一餐半，能有效地限制总能量摄入，从而达到快速减肥的目的。这一方法通常选用天然高蛋白食品，如瘦肉、蛋白质、低脂乳制品等，或选用蛋白粉、营养代餐等补充剂。这种方法可以在3-4个月内帮助减肥15-20KG，因此是临床上需要快速、短期减肥的人群的常见选择。但是，这种饮食方式不同于我们传统的日常饮食习惯。

因为这种方法主要通过调节食物的种类和比例来控制体重，所以相对安全，适合大多数需要减肥的人。但是，考虑到每个人的身体状况不同，在开始任何新的饮食计划之前，最好咨询专业医生的建议，确保选择的方法适合他们的健康。