省级市场监管局发布“冷”食品消费提示

2024-12-13

“冷”食品是指从出厂到销售，一直处于低温状态的食品，采用冷冻、冷藏等形式加工。根据运输过程中储存温度的不同，可分为冷冻和冷藏。低温的目的是最大限度地保持食物的新鲜度和味道。

吃“冷”食品要注意什么？

咱们一起来看看吧

仔细观察科学选购

尽量在正规超市或市场购买冷链食品。除了关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签外，还应关注产地、来源、检验检验证书等信息。，而不是购买来源数据不明确的冷链食品。如果食品包装袋需要低温保存，而商家放在常温下，尽量不要购买这种食品。

及时存储分类放置

购物时，将分类放入购物车中，将需要冷冻和冷藏的食物放在一起，这样他们就可以“抱团取冷”，以缓解温度上升的速度。但是要注意不同种类的冷冻和冷藏食品，要严格包装，既不接触水果和蔬菜，也不接触对方，防止微生物“交叉感染”。购物回家后，及时清洗消毒对手，尽快将食物分类放入冰箱。对于保质期短的食材，应及时食用。

彻底煮熟，安全第一

烹饪前:清洗加工食品时，将熟肉和蔬菜分开，彻底解冻，将冷冻产品移至冰箱缓慢解冻，避免食品在室温下解冻或用微波炉快速解冻，影响食品质量。

烹饪时:要彻底煮熟，避免直接生吃，半辈子吃，保证食品安全。如果打算生吃的鱼和虾离开冷藏条件超过一个小时，应该在食用前彻底煮熟，否则容易引起细菌性食物中毒。

二次冷冻解冻后的食物对食物的储存非常不利，食物变质的风险会增加，所以解冻后的食物应该尽量一次吃完。为了消费者的安全，不要再冷冻解冻后的食物。

适当的特殊人群最好

不要吃太多“冷”食物。吃大量冷食会损伤胃肠道，引起功能障碍，引起腹泻等胃肠道疾病。老人和孩子应该根据自己的身体状况控制冷食的摄入。如果消费者吃了之后感觉不舒服，应该及时就医。