听着,食物在唱歌

2024-12-09

封面|物道 ©


头图|图虫创意 ©


物道君语:


世上最美的声音,原来就是这种最普通的声音。


每年冬天,都有人喜欢用“寂静”来形容它。


万物隐藏,天地止息,最后,没有繁华世界的华丽和热闹来占据眼睛和耳朵,周围的声音反而显得特别清晰。尤其是声音。


大而小,轻而重,麻雀不小心撞上了窗边,指甲尖轻轻地划过头皮,都在耳朵里斟酌成阵阵声。


但是毕竟是在冬天,也许天太凉了,人就容易饿了,也容易贪吃,所以最动听的,总是那些与食物有关的声音。


"噼里啪啦""咔嚓""咕噜"" ...唱歌从清晨开始,带着芬芳,带着期待,铸就了一天又一天,属于冬天的生活乐章。


图|拟见 ©


一到冬天,人们就想吃点热的。


尤其早晨,刚从被子里出来,对严寒几乎没有抵抗力。所以妈妈最喜欢一大早煮粥。


记得小时候,房间靠近厨房,总能听到一点点噪音。每天早上叫醒我的不是闹钟,而是我妈妈案前的辛苦:


“啪嗒”一声,是妈妈打开冰箱,拿出前天冻好的米饭。冷冻塑料袋变硬变脆,解开时带出“沙沙”的轻微响声。


“沙沙”是米粒放入锅中,“哗啦哗啦”水也放入锅中,“砰!”一响,我闭上眼睛,就知道煤气炉点燃了欢快的小礼花,火焰舔了舔锅底,唱得很开心。


"坚定"砧板和菜刀打起了有节奏的鼓点,听着听着,我知道今天的粥里一定有蔬菜粒;


“咔嚓”蛋壳与碗沿的亲密接触只是一瞬间,然后竹筷子与瓷碗碰撞,“咔嚓咔嚓”交织着背景中的“咕嘟咕嘟”。我开始在被子里摸索着穿衣服,因为粥要煮了。


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当我站起来用凉拖刷牙的时候,勺子拉锅沿着的声音和牙刷上下飞来飞去的声音达到了奇妙的合奏。我母亲的声音从房间里传来:“你醒了吗?快点,早餐就好了!”


洗完之后,我只有时间和准备出门的妈妈在玄关见面,听她说:“粥在桌子上,吃完放在水池里,快去,上学不要迟到!我先走了!”


还没等我答应,就只剩下“砰”的关门声,像是落下了最后一个音符,随着妈妈的离去,音乐突然结束了。


当我来到桌子上时,我看到碗里真的是蔬菜蛋花粥。胡萝卜、蘑菇和白菜切成小块,红、红、白、黄、黄,看起来很漂亮。拿勺子沿着表面慢慢刮一层,放进嘴里。又咸又软又糯,好吃!


那时候妈妈忙着做生意,经常看不到人影。只有依靠这些声音,才能感受到她的存在,但是有这碗粥陪伴的那个冬天的早晨,却总是不冷。因为每一个细微的声音,你都知道那是爱情的实际歌唱。


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自外卖以来,它几乎承包了每一个农民工的午餐。每天总有那么半个小时,就是要面对外卖软件绞尽脑汁该吃什么。


所以,为了午餐的“均衡饮食”和“多样性”,小伙伴们在点完午饭后,总会形成“饭搭子”,聚在一起吃。


那是整个部门最热闹的时候,五颜六色的外卖摆满了长桌:


“咔-”“啪!”这个暴露的饭盒和碎木筷子的声音就像号角,错落有致地开始唱歌,五颜六色的香味开始在周围蒸发,衬托出一种热闹的氛围:


有些人在吃汤包,一个个又圆又白。他们想一口吞下去,怕烫伤嘴巴。他们只能用筷子“吹”——“先戳一下嘴,然后“吸”一下,最后吞下去;


有些人吃烧饼,“咔嚓”芝麻和酥皮屑一个接一个地掉了下来,吸引了左右的朋友伸手掰一块,所以你唱完我就出现了,“咔嚓”不停地响;


有些人拉着大棒骨,据说骨边肉是精华,“咯吱咯吱”的牙齿和骨头相爱并没有结束;


图|物道 ©


还有人在旁边小口小口地拉着面条,“呼呼”吹了几下,然后“噗溜儿,噗溜儿” ... “连汤带水地拿着筷子扒着。


当然,也有大伙儿对我说:“唉?这个包子不错!哪家店?以后推给我!”“好的!没问题!我告诉你,我很专业找店!”


“这道菜今天炒得有点咸啊,我要去泡茶,大家还有谁喝?”“我,我,我!这个蛋糕也太干了,感觉我要噎着了!”


""我也要!""带上我!"


每天的午餐也吃得沸沸扬扬,如火如荼,充满活力和快乐。即使在寒冷的冬天,有三五个伙伴和一些美味的食物,快乐的运动也不会停止。你可以一直唱得明亮、温暖、嘈杂,唱到阳光明媚,唱到春暖花开。


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假设白天的饮食是为了生活的需要,那么夜晚的宵夜就是灵魂的出口。


夜市里充满了各种各样的诱惑,也充满了震撼人心的旋律:


从大街上开始,铁板鱿鱼开始“刺啦啦”打起了欢快的节奏,向你传达了十二万分的欢迎;


“咚!”“哒!”“咚!”“哒!”小哥们拿起木槌,锤了一下米饭。旁边的阿姨熟练地用豆沙、芝麻、黄豆面包好年糕,然后切成小剂子。余光看到你,二话没说就戳了一块递过去:“你尝尝吗?新鲜的!太好吃了!”


在煎饼摊上,老板整齐地摊着饼皮,“咔”一只手敲了一个鸡蛋,另一只手灵活地撒上葱花,问:“你想吃辣吗?火腿加吗?”一边挑起脆皮,一边铲下来,“嘎嘎”整齐地碎成两半,听在耳朵里,贪婪在心里;


小女孩挑起柠檬片,放进杯子里,然后“丁咚”扔进冰里,然后开始有节奏地“敲打”。小辫子在后面跳来跳去。锤子后,加入茶汤“敲打”摇晃。柠檬香和茶香从缝隙中蔓延开来,清新宜人。


越往前走,总会有更多的食物加入,旋律就越丰富:


图|pexels-mateusz-feliksik ©


压力锅里的气流带着牡蛎香气顶上的开气阀的小声“咔嚓”,栗子在滚筒里“咔嚓”地唱着,炸鸡碰撞在一起,“咔嚓咔嚓”,罐头奶茶在瓦斯炉上“咕噜咕噜” ...


叫卖声,喊叫声,加上食物的歌声,让人头晕目眩,失去理智。他们只能拿出肚子,填饱肚子,然后在老板热情地说:“下次再来!”其中,带着精神和身体的多重饱腹感走回家。


就像一种精神 spa,紧张的神经和麻木的感官可以被交织的旋律包裹和滋润。再贵的乐器,也不如这个烹饪的声音。美丽的音乐不如这个夜市小调的治愈。每年,每年,每年。


图|物道 ©


热爱烹调时食物的声音,有时清脆,有时沉闷,有时欢腾,你把时间和精力投入到他们身上,他们会热情地回答。


我也喜欢食物在嘴里接触牙齿的那一刻。有些是温柔的,有些是响亮的,从口腔传递到骨骼,然后传递到每一根神经。一些轻微的噪音带来了最隐秘的快乐,如此轻松和简单。


世上最美的声音,原来就是这种最普通的声音。


每一个声音都是食物在唤起我们的感官,唤醒我们的生活;每一个声音都在激励我们的士气,补充能量;每一个声音都是热闹的烟火,可以听到。


今日,你听到了什么食物在和你窃窃私语?请把它代为传讯,也传达今天的乐趣。


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