商用全自动咖啡机品牌CAYE咖啡完成近亿元融资

来源/36氪

发文/杨亚飞

36氪获悉，商用全自动咖啡机品牌「咖爷科技CAYE」(以下简称“CAYE咖啡大师”)已完成近1亿元的新一轮融资，这一轮由美团龙珠领先，老股东高淳创投和个人投资者跟进。

CAYE咖爷是一个本地商用全自动咖啡机品牌，36氪之前对其模式进行了持续的跟踪报道。CAYE咖爷起源于2022年12月，由前追寻创始人吴鹏创立。Bionic基于自主研究 Barista仿生咖啡师系统创造性地设计了咖啡研磨、粉末重量控制、布粉填压和加压提取等工艺，并于今年推出了商用自动咖啡机「Smart X」系列。

这笔融资是CAYE咖啡大师今年完成的第二笔融资。今年4月，他们刚刚完成了几千万元的A轮融资。此前，2023年3月和12月，咖啡大师陆续完成了天使轮。Pre-A轮融资，至今引进资方包括高淳创投、美团龙珠、仁智、衡量、领先创投、庚辛、苏创投。

在过去的六个月里，CAYE咖啡机的咖啡机产品已经从工厂来到连锁店。吴鹏告诉36Kr，目前产品已经量产，部分连锁客户已经批量进店。吴鹏说，CAYE咖啡有两种典型客户，一种是优质咖啡连锁，另一种是商业咖啡连锁，有很多知名的咖啡连锁品牌。

商业全自动咖啡机属于咖啡上游产业，过去以海外老牌厂商为主，包括雪莱，Franke、Thermoplan、WMF等。相比之下，本土品牌厂商显然处于劣势。然而，CAYE咖爷仍然从中找到了业务突破口。

谈及现有客户选择CAYE咖啡的原因，吴鹏告诉36Kr，核心是高质量的要求，低于出杯效率。在他看来，这是目前咖啡连锁店的主要关注点。从最终的角度来看，质量也是消费品走到最后的关键。“产品质量有粉液比和TDS值三个表征。、专业盲测”，吴鹏表示，咖爷在合作客户的评选中，都属于完全符合标准且绝对获胜的盲测。

Smart X系列选用自研核心部件，包括AccuPowderWeigh高精度粉重控制系统，VVD（Vertical Vibrating Distribution）SuperMix奶沫技术、CLS闭环控制系统等垂直振动布粉技术，保证了生产效率和生产质量的大幅提高。

现在CAYE咖啡大师对产品的基础气体有很多方面。吴鹏告诉36Kr，在参加行业展会期间，CAYE咖啡大师会拆卸咖啡机进行展示。“(我们是)整个游戏中唯一一个敢于拆卸零件和核心模块，向所有专业客户和同行展示。”

CAYE咖爷还提前对全球市场定位进行了充分的专利评估，并与当地律师事务所合作，发布FTO（free to operate）报告。“我相信，在这项繁重的工作之后，我们在世界各地的业务将进一步扩大。”

然而，技术只是咖啡连锁品牌选择咖啡机的考虑因素之一。吴鹏告诉36Kr，在与国际头部制造商竞争时，当地新品牌主要有两个损失。一是稳定性。老厂商的产品应用市场已经很久了，产品的稳定性已经经过了时间的考验。第二，品牌力。

CAYE咖啡大师正在努力缩小差距。在过去的半年里，除了批量进店的商品，CAYE咖啡大师还在苏州工业园区开了一家咖啡店，开始了“暴力”测试，完全模拟了店铺的真实制作场景。每天早上9:00到10:00，他们集中精力制作100杯咖啡，包括市场上常见的牛奶咖啡和特殊调味品。

相比之下，品牌力的塑造仍然需要时间，也更加困难。对于一些咖啡连锁品牌来说，在购买咖啡机时，会更加安全。选择头部同行使用的同一款咖啡机，也就是“xxx同款”。吴鹏将这一决策行为解读为“基于底线原则，不是上限原则。”

中国咖啡连锁店是蓝海中典型的红海市场。经过近年来以9.9咖啡为代表的持续价格战，加盟品牌的局面正面临重洗。然而，CAYE咖啡大师认为，当地的自动咖啡机品牌仍然有许多发展机会。

从行业层面来看，咖啡和茶的商品界限越来越模糊。茶叶品牌推出咖啡产品线已经成为行业标准。此前，36Kr报道称，古茶最近在商店批量推出咖啡产品。此外，西茶、蜜雪、茶百道等茶叶品牌也推出了咖啡产品或子品牌。

值得一提的是，在CAYE咖啡大师的投资阵容中，美团龙珠和高淳创投都有餐饮连锁品牌的投资布局，如西茶、古茶、蜜雪冰城等。这次CAYE咖啡大师融资的背后，不排除投资者会帮助整合和协调咖啡上下游产业。

除了当地业务，CAYE咖啡大师也在积极开发全球市场。据吴鹏介绍，CAYE咖啡大师已进入马来西亚、印尼、澳大利亚、英国等9个中国，直接与当地咖啡连锁客户合作，通过当地服务提供商间接服务50多个国家和地区。

在售后服务方面，CAYE大师在过去的六个月里建立了立体的售后服务体系。一方面，我们建立了自己的技术服务团队，另一方面，我们还与行业龙头服务公司建立了长期合作，为全球客户提供技术服务保障。

在生产能力方面，目前CAYE咖爷自有工厂年产能可达1万台专业级商用咖啡机，外协厂年产能可达10万台。

CAYE咖爷计划用于全球市场开发和新品类研发。据吴鹏介绍，除了商业系列，CAYE咖啡爷爷已经计划开发家庭新产品线。

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