北方的冬天离不开这道菜！随便煮一下，麻辣开胃还能驱寒，吃完全身暖暖的~

白菜虽然是一年四季都可以吃的蔬菜，但是和其它季节相比，冬天的白菜似乎特别甜，随便做什么都好吃！

By 大咖豆果美食 meggy 跳舞的苹果

豆果美食大咖今天 @meggy 跳舞的苹果 教大家做麻辣肥牛白菜汤。辣味不仅让人胃口大开，还能驱寒暖身，尤其是下班回家来一碗的时候，非常舒服。 ~

烹饪技巧：烹饪技巧：

1. 白菜丝也可以换成豆芽、萝卜丝、金针菇、豆腐丝等食材，各有口味和特色。

2. 麻辣香锅底料也可以换成麻辣火锅底料，不能吃辣的可以用高汤或清水煮。

3. 若浮沫过多，可撇去浮沫再起锅。

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· 食 材 清 单 ·

肥牛卷 500 克

大白菜叶 3 片

青蒜 1 棵

食用油 15 克

麻辣香锅底料 40 克盐 2 克小葱末 5 克大蒜末 10 克水 适当

· 做 法 ·

备料：提前取出肥牛卷解冻，

白菜只取中叶部分，青蒜洗净。

白菜切成细条，青蒜斜切，

葱和蒜末切碎。

热锅温油，葱末，蒜末散发出香味，

倒入麻辣香锅底料，文火炒出红油。

倒入适量的热水，撒盐，煮开。

把白菜丝放进去，再煮一遍。

肥牛卷依次下锅。

变色熄火，放入青蒜段，

搅拌均匀即起锅。

香辣嫩水灵灵，养胃暖身。

「你们还有什么麻辣肥牛白菜汤？做法呢？」

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