立冬，我们吃什么？

水饺

黄酒

甘蔗

...

草木凋零

蛰虫休眠

立冬补冬，补嘴空

立冬季节

五颜六色的颜色相继离开

辽阔的土地渐渐沉寂

秋收冬藏

古时

每个努力了一年的人

到了立冬这一天，好好犒劳自己。

饺子-北方“顶流食品”

"立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"

有些人心中

立冬吃饺子甚至和过年吃饺子一样重要。

不知吃什么就吃饺子的东北

人们喜欢酸菜饺子。

就像当地人豪爽的性格一样。

令人印象深刻

新鲜的泡菜剁碎

适度结合胖瘦猪肉组合

酸味可口，不肥不腻

是东北孩子心中家的味道。

但是在辽东半岛和山东半岛的一些地方，

鲭鱼饺子必须有名字。

鲜虾鱼猪牛羊肉

萝卜青菜豆角茄子莲藕玉米

……

只要你想

饺子皮，手掌大小

能把整个“食物宇宙”包起来

即使是西瓜皮、麻婆豆腐也可以做成饺子馅

你敢信？

(你今天要吃什么馅饺子？)

其实

什么馅饺子不是最重要的。

重要的是一盏灯，一群亲戚朋友

饺子起锅，几个配菜，一点饮料。

"饺子就是酒，越喝越多"

立冬节气每年都有

是中国黄酒之乡——浙江绍兴

黄酒“冬酿”季节开始了。

有着 2500 绍兴黄酒历史悠久

据说冬季只有湖水和大米酿造的鉴赏。

黄酒舒筋活络，散寒暖胃

鲁迅是绍兴人

绍兴老法饮酒一定要“咪咪”

讲究的是细品慢饮

将黄酒加温

葡萄酒中的风味物质散发出来

丝丝缕缕香甜萦绕

浅酌两口

既舒适悠闲，又能抵御风寒。

如果用茴香豆或花生喝酒

同样丰富多彩

也许是微醺，灵感奔涌而来。

能够将茴香豆茴字

再想几种写作方法

大闸蟹配黄酒自不必说。

花雕醉鸡，醉鹅，醉黄鱼

糟鸡，糟肉，糟鱼干

……

日常餐桌位于江南地区。

黄酒的出现

使这些地方菜肴独具魅力

"南派黄酒看绍兴

北派黄酒看代州"

宋代《酒名记》称赞“代州金波又琼酥”

这儿的“金波”和“琼酥”

指黄酒

相传，北宋名将杨业在雁门关。

四千兵士迎战十万辽军

出门前，每人喝一碗黄酒。

既勇敢又御寒，最终取得了巨大的成功。

一碗黄酒

伴随着一代又一代的守边将士

演出了无数的壮歌

代州黄酒

金黄色如琥珀铂，温和透明

清初以科学家傅山著称

用代州黄酒开发的“头脑”，又称“八珍汤”

羊肉汤、黄酒、酒槽、煨面等。

制作成糊糊

加入几大块羊肉，由良姜、黄邈煮熟。

以莲藕片、长山药为配菜

一碗“头脑”就完成了

如今

“头脑”已成为“老太原”的经典早餐之一

立冬季节，坐在桌旁

点一碗热气腾腾的“头脑”

以腌韭菜为引子，寸着碗边吸一口。

如果能辅以两两黄酒，一笼羊肉烧麦

正宗标准的“头脑”套餐

一餐下肚

香气和酒香在唇齿间荡漾。

暖流涌向全身

似乎一个冬天也不怕冷。

在潮汕地区

有立冬吃甘蔗的习俗

"立冬吃蔗齿不疼"

潮汕人觉得

立冬那天吃甘蔗

既能保护牙齿，又能兼顾滋补。

一举两得

记载了《本草纲目》

" 蔗子，脾之果也

它的浆甘寒，能泻火爆 ... 解渴醒酒 "

吃甘蔗最简单的方法之一

就是把它去皮后直接吃掉

甜汁充满了口腔

甜美，清新，宜人

将甘蔗洗净去皮后切成块

加水和马蹄(菱角)、等同于煮玉米、胡萝卜

一种经典的广式糖水就做成了

在寒冷的天气里喝一碗

甜蜜，温暖，湿热从身体流入心脏。

或者你是个“食肉动物”

然后可以加入一些排骨等肉一起煮煮。

你会发现从糖水到汤

事实上，想象中并不复杂。

将甘蔗切成块或榨汁

与粳米同煮

也可以加入百合、莲子等食材。

煮粥，吃起来软糯香甜

冬天是一种简单易做的滋补佳品。

福建省泉州市德化县

立冬不可缺少的美食，是糯米糕

将淘洗浸泡好的大米放入锅中蒸熟

把它放在石臼里反复捶打

直到打到看不见米粒。

制成糯米团

把糯米团放在案板上

一捏一拧，一搓

变成了一个个圆圆的巴赞。

在砂糖花生碎里，再把巴粑“打滚”

就可以吃了

刚刚做好的粑粑

细腻柔软，散发出淡淡的米香

好吃到停不下来

立冬时节打巴巴

又称“冬福”“谢冬”

庆祝丰收年景

希望来年的生活更美好。

冬天烤红薯，糖葫芦

麻辣可口的火锅

还有咕嘟咕嘟的羊肉汤

香味溢出，热流蒸发

每一口都是对生活的期待和热爱。

今日立冬

你们觉得好吃吗？

告别深秋，拥抱冬阳

宝藏青年愿你

暖阳待雪，灯火可亲

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