为什么明星争当探店顶流？

明星们涌入探店跑道，争当大众饭搭子。

明星的终点是探店？

在时装周的走秀中，在颁奖典礼上，在舞台上，在影视剧中换脸，是明星传统的家，但这些大众只能远远看到的场景，总是少了一些烟火和亲和力。

与其高高在上，不如与民同乐。

女演员当名媛很容易被嘲笑“太装”，男演员总是被抛弃“油腻”。因此，越来越多的明星展示了美食家的原色，走进大街小巷的商店，努力成为商店的大咖啡。

吴克群在成都拿起了一碗15元的无限续杯茶。潘玮柏在苏州小狗面店创造了“潘胃伯”的称号。邓紫棋在深夜直播中炫耀“这辈子最美味”的内蒙古烤羊排。陆毅鲍蕾和他的妻子在哈尔滨的家乡打卡了东北最低12元的盒饭。张信哲在南宁街头感受到了广西特色的“酸”...

现在，越来越多的明星涌入探店跑道。明星探店潮起，影响几何？公众会买单吗？

明星们去探店，进场即顶流。

最近，每个人都可能看到陆毅鲍蕾一家回到家乡哈尔滨，在抖音里狂炫东北烤串、铁锅炖的探店视频。

陆毅虔诚地面对镜头透露，为了品尝纯正的哈尔滨烤串，“我没有吃午饭”。一口酥脆烧焦的炼乳面包，一口外焦内嫩的烤猪肠，陆毅吃到打嗝捧肚，这也让一群黑龙江老铁盖章认证。“乍一看是老烤串”，“哈尔滨姑娘真的会吃！”

打开两人的抖音帐号，探店视频种类繁多，包括观光卢浮宫、参观博物馆、打卡哈尔滨虎林园、中央大街。

除陆毅鲍蕾外，还有许多像张信哲、吴克群、邓紫棋这样的歌星，每次去一个城市巡演，都要去挖掘当地的美食。

不久前，张信哲的“未来终极版”在广西南宁巡演。他不停地去南宁神秘的小巷，炫耀着当地的特色红烧香肠饭和著名的小吃“酸”。吴克群去福建平潭参加音乐节，没有忘记在平潭岛感受人文风情。

还有像王迅、洪剑涛这样的演员，甚至把探店变成了演艺生涯之外的第二职业。他们的抖音首页简直就是全国各地的美食奖。

原本高高在上的明星们，在大众印象中，为什么集体进入探店，做起了大众饭搭子？

看起来矛盾，实际上是自洽。

接地气与大众缘成正比，充满烟火气的明星，一般都会赢得大众的青睐。

过去，明星们在舞台上，在屏幕上，与观众之间，有着截然不同的次元壁。而且短片和直播间，打破了这一次元壁。这些充满生活气息的场景，比如休闲、娱乐、探索、打卡，解锁了明星们享受生活、生动立体的另一面。他们不再是疏远的二维纸人。

一周前，郑恺去重庆打卡了一家小面馆。颤音评论区的网友根本不把自己当外人。“我这辈子从来没有离你这么近过。”“我带你去吃脑花面”“我真的很想请你吃我们这里最好吃的烧烤”...

潘玮柏一个人吃了两个大碗的全家福面条后，“商家说网友吃不完潘玮柏套餐”成了网络热点，潘玮柏还在抖音上提到了“潘胃伯”的新称号。

纵观明星发布的视频，相对来说，休闲娱乐的打卡视频一般都是最接地气、最受欢迎、互动量最高、流量最好、涨粉最多的。

比如洪剑涛最近和儿子一起打卡了南京第一鸭的视频，播放量超过1000万。如此高的播放量和高的关注度让洪剑涛非常受欢迎和惊讶。“这是什么概念？即使一部剧有1000人，也有1000万人看短视频。要演多少场？”

自2024年9月以来，潘玮柏共发布了9个视频，两个视频的播放量都是Top2，都与美食有关，其中，杭州探店小狗面馆的视频播放量高达1362万，超过34.5万人称赞。

明星们发布探店视频的节点，一般也是其抖音账号的涨粉高峰。飞瓜数据显示，最近一个月，潘玮柏的单日涨粉高峰在9月30日，恰好是他发布小狗店铺探索视频的第二天，单日涨粉1.3万。 ，这是本月日均涨粉量(2000左右)的6倍多；相声大师孙越的抖音涨粉趋势也在发布探店内容后形成了明显的波峰。

在谈到为什么这么热衷于探索商店时，王迅认为探索商店和影视工作是互补的。一方面，演员要想塑造不同的角色，亲身体验是非常重要的。探索商店是触摸不同人和故事的最佳方式。另一方面，作为影视宣传的重要平台之一，演员依靠美食探索店铺获得的流量和粉丝也可以回馈到影视宣传中。

在名媛和美食家之间，在霸总和探店之间，越来越多的明星选择后者，这将是正常的。

大众喜提饭搭子

在店铺探索中，大多数明星很少选择奢侈品消费，而是专注于满是烟火和公众负担得起的廉价消费。——在将消费水平与大众拉齐之后，明星与大众仿佛相隔视频，成为可以同桌干饭、开怀畅饮的“饭搭子”。

陆毅夫妇在哈尔滨探店的视频，包括东北最低12元一份的老盒饭，还有人均不到100元的哈尔滨烤串，甚至几元一份的摊位烤玉米和甜柑；潘玮柏打卡的小狗面馆，全家福同款也就100元左右；一周前，香港演员郑浩南探店的成都江湖餐厅和马来西亚菜也人均70元左右。看完之后，网友给他推荐“铜仁羊肉粉，一碗只要十块”。

视频中，演员吕良伟探店成都一家抄手店，网友们排队“套近乎”：“吃抄手不叫我”“我在吃面条，你在吃抄手”，有网友抓住机会推荐家乡小吃。“吃馄饨来我们新疆，请吃最正宗的”。

同时，由于明星探店唯美是瞻，没有广告推广的特点，所以更具客观性和公信力。

总之，明星探店因其普遍的影响力和人气，不做广子的纯粹性和可信度，以及打卡便宜店铺的亲和力，得到了大众的认可。大众美食家对明星探店的认可度、互动性、转化率也普遍较高——明星探店、大众拔草的闭环高效实现。

这段视频，撩拨了不少老食客怀旧、回购的念头。

一位抖音网友看了王迅探店安徽淮南牛肉汤的视频后，馋虫大动，有的人夜跑千里，有的人开车5小时，就是为了打卡。

而且经过明星亲自认证的老字号和廉价小馆，也深受新客户的信赖，进而带动他们尝鲜。很多外国游客刚刚开始，在选择餐饮时很容易踩雷，明星探店，就像严选官一样，游客可以无脑跟风不踩雷。

除种草、转化大众食客外，明星探店还吸引探店大咖跟风二创，为廉价小馆带来第二波生意。比如一个拥有30多万粉丝的大咖胡子哥哥，在10月中旬跟随潘玮柏，打卡了一家“能让潘帅错过一年”的小狗面店，播放量超过100万，赞数达到2000多。在抖音“小狗面馆(复兴南苑店)”的位置下，也有很多普通网友在店里打卡，并附上评论。“拉草潘胖推荐的腰面太好吃了”...

明星探店，也更新了平台探店的内容生态。探店方式1.0由业余爱好者探店开始；2.0方式，加入专业厨师团队；明星探店，将探店融入3.0方式——“廉价消费 大众角度 高公信度 “明星知名度”，与业余店铺探索和厨师店铺探索相比，明星自身的知名度和店铺探索的亲和力形成了极具冲击力的对比张力，具有独特的吸引力。

三种探店方式不是互斥关系，而是并存联动。比如明星探店也能引起大咖跟风，进而成为平台的流量引擎和话题导线，带动更多创作者加入，不断丰富平台内容。

综上所述，平台生态丰富，明星获得流量，大众喜提“明星”饭搭子，明星探店多方共赢。

除了食客，还是文化旅游使者。

迎接明星空降探店的老字号和小餐馆，无疑是最大的受益者。明星成了店铺的活招牌，促进了食客的蜂拥，带来了店铺业绩的飙升。那些原本藏在深街小巷的烟花店，经常被列入当地美食名单。

今年8月，相声大师孙越发布了第一段探店视频——“孙越推荐北京烧烤”。他探店后，烧烤店生意兴隆，食客排起了长队。商家高兴地“吐槽”“店员累坏了”。

潘玮柏在Tiktok上发布的探索小狗面馆的受欢迎程度也打破了整个网络。在小红书和微博上，很多网友发布笔记，打卡“潘帅同款”。

很多小店被明星打卡后，跟风的食客在店里排起了长队。一些商店老板甚至颤抖着向网友道歉。“最近因为人流量大，有些地方照顾不好，请理解。”。

如果说明星自己探店，类似于下钩钓美食，大量推广的网友类似于撒“大网”钓美食。——在这些明星探店视频的评论区，来自世界各地的网友不仅跟风打卡，还开始反向种草，自发安利当地的小店和特色美食。

潘玮柏的小狗面店探索视频区现在已经成为一个大型的碳水化合物PK平台。甘肃网友推牛肉面。“拉面八块，配菜两块，牛肉九块，茶免费。我在甘肃等你！”浙江网友邀请潘玮柏来诸暨打卡。“哥哥，你去诸暨里兆面馆。不喜欢面条的人都爱吃面条。”

“明星下钩 大众撒网的联动，也带动了更多餐饮业的利益。

目前，餐饮业正面临着前所未有的内卷与竞争。

根据天眼查数据，上半年，国内餐饮相关企业新注册数量达到134.7万家，注销和注销数量达到105.6万家。简单计算，餐饮行业半年增加29万家。

激烈的内卷叠加消费低迷，导致大量餐饮业徘徊在亏损线上，甚至连一线城市的餐饮业都未能幸免。根据北京市统计局的数据，2024年1-6月，北京超过限额的餐饮企业利润总额为1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。

在明星店铺打卡的推动下，大众跟风拔草，反向种草，造成的涟漪效应给餐饮业带来了非常宝贵的增量，成为推动线下实体经济发展的导线。

这类明星，通常还有隐藏的第二身份——文旅推广大使。

春妮、孙越、王艳等明星通常在探索商店之前做了很多功课。在他们的视频中，他们不仅推荐美味的食物，还介绍人文风情和文化历史。

比如在9月份春妮发布的前门大街打卡视频中，不仅展示了前门大街的老北京特产冰糖葫芦和百年铜锅涮肉，还介绍了老舍、冰心、林海音、梁实秋、林语堂等文化大家与前门大街的错误，以及前门大街的历史渊源。

依托亲和力十足的店铺探索视频，叠加了普遍的人气和生动的感染力。这些明星不仅打卡了美味的食物和美丽的风景，还接触到了传播文化的东西。

食物和性也。休闲娱乐一直是大众的迫切需求，明星们普遍期待与大众有深度的联系和高频互动。在主客观因素的叠加下，越来越多的明星进入商店，不是一时的情况，而是一种长期的趋势。

但是那些烟花店，只要控制好质量，把握好口味，迎接明星的空降探店，也是应得的礼物。

本文来自微信微信官方账号 “财经故事汇”（ID：cjgshui），作者：陈纪英，36氪经授权发布。

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