推进可持续农业，用韧性供应链贡献“雀巢力量”

肥沃的土壤是农业的命脉，农业的发展是人类文明的基础，也与国家经济和气候环境密切相关。当我们讨论可持续性时，我们不妨低头看看脚底，这片与我们紧密相连的土地，以及如何从保护和恢复这片土地开始参与。

土壤是食物的来源，大约95%的成分是直接或间接在土壤中生产的。“农业食品行业不仅是气候变化的重要推动者，也是气候变化的受影响者。现在，如果我们不采取行动，行业很可能会陷入聪明的女人没有米饭很难做饭的困境。农业原料的可持续供应作为一家食品公司，直接关系到企业的长远发展和生存，因此，可持续发展始终是雀巢的重要核心战略。10月17日ESG全球领导会议上，雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华区董事长兼首席执行官张西强分享了为什么雀巢一直关注可持续发展。

2020年，雀巢发布了《净零碳排放路线图》，承诺在2030年实现温室气体排放减半，2050年实现净零碳排放。2023年雀巢创造共享价值和可持续发展报告显示，与2018年的基线相比，温室气体在业务持续增长的同时完成。（GHG）13.5%的净减排效果。现在，雀巢正朝着2025年实现温室气体排放减少20%的目标稳步前进。

走向再生，源远流长

大自然中没有“废物”，一切都来自土壤，一切最终都会回到土壤中。

数亿年来，土壤是最重要的碳汇之一。通过绿化、绿化、植被恢复等措施，大气中的二氧化碳被吸收，然后碳被光合作用密封在土壤中。

然而，过度耕作和使用化肥会导致土壤有机物流失。过量使用灭草剂和杀虫剂会破坏土壤生态平衡，减少有益微生物的数量。土壤侵蚀也是一个越来越严重的问题，可耕作的丰富层可能会缺乏。

“可持续农业倡议”在雀巢实施了20多年。（SAIN）“支持成千上万的农民在他们的领域引入更多的可持续实践，现在他们正在进入下一阶段——大规模、深入地实施再生农业实践，以帮助恢复退化生态，应对气候变化。

回收农业是一种耕作方法，旨在保护、恢复田地和生态系统。它使农民受益，环境和社会受益，也是农业新生产力的体现。土壤越健康，抵抗气候变化的韧性越强，作物产量就越高，有助于改善农民的生计。正因如此，雀巢计划在2025年前投资12亿瑞士法郎(约98亿人民币)，在公司整个供应链中推广再生农业。

2021年，雀巢公开发布了《雀巢农业框架》，总结了覆盖作物、多元化作物轮作、减耕或保护性耕作、农林复合、有机肥等17项重要再生农业操作。一个典型的案例是通过再生农业促进云南咖啡种植。

雀巢作为第一家进入中国市场的跨国公司之一，一直在帮助中国农业原料的本土化发展，云南咖啡种植业就是其中之一。从1988年开始，雀巢在云南设立了农业技术支持服务部门，对当地咖啡种植者进行培训和支持。20世纪90年代，NCC(雀巢咖啡中心)在普洱成立，不断为当地咖啡种植者提供技术和理念支持。

经过30年的发展，种植树木、增加树木和间作的概念在当地得到了广泛的接受，不仅有助于保护土壤、固化碳和生物多样性，还能为咖啡农民创收。雀巢明确表示，2026年底将为云南咖啡农民种植和培育130万棵树，帮助云南建立更加坚韧可持续的咖啡农业体系。

雀巢还在实践可持续农业实践路径的旅程中，找到了志同道合的合作伙伴，共同帮助中国再生农业的发展。比如雀巢与拜耳作物科学合作，通过维持土壤表面作物的覆盖和应用，双方发挥各自的优势。 为了减少水资源的浪费，减少甲烷等温室气体的排放，重建土壤肥力，引入滴灌等节水灌溉技术。

此外，雀巢还与先正达集团在山东桓台共同建设的再生农业试验示范基地，探索开发低碳青贮玉米和低碳小麦的生产规范，安排农民进行相关培训，加强再生农业措施的推广应用。

为确保生态绿色发展，实现低碳目标，这些再生农业的可行性方案作出了贡献。

一头牛，打造净零碳排放样版牧场

三分之二的雀巢碳排放来自农业。在这些原料中，牛奶生产约占农业原料碳排放的一半。

牛是彻头彻尾的“排碳大户”。牛作为反刍动物，吃草，挤奶。牛胃中的微生物在消化纤维时会产生大量的二氧化碳和甲烷。因此，如何通过科学的养殖方法与农业相结合，减少奶牛养殖过程中的碳排量，是畜牧业和乳制品行业的共同问题。

据估计，到2030年，如果雀巢不采取行动，与牛奶相关的碳排放量将超过5000万吨。但是，奶牛不能不养，奶农也不能控制奶牛不排气。雀巢希望在2030年实现碳减排超过2000万吨，通过优化饲料提高牛奶营养成分，改善牛群结构，改善乳牛肠道醇厚，改善土壤固碳和再生能源的应用，将碳排放降至2000万吨。 3000万吨以下。

雀巢中国积极响应减碳行动。2014年，雀巢位于哈尔滨双城，也是雀巢去中国后在中国大陆的第一家工厂。雀巢奶牛养殖培训中心已经成立（Nestlé Dairy Farming Institute，以支持奶业现代化转型为目标的DFI。

大约有3500个DFI奶牛场存栏，每天生产超过100吨的羊粪。首先，牧场将羊粪与固液分离，液体部分储存在氧化池中。好氧发酵后，用于作物的有机肥料。固碳部分经过干燥杀菌后，含水量进一步降低，用作牛床垫材料，实现回收利用。与此同时，雀巢对奶牛的饲料配方进行了科学的调整，加入了饲料添加剂，增强了奶牛的肠道发醇，减少了奶牛产生的碳排放。

DFI的功效不仅限于自己的牧场，还将其成功案例复制到雀巢双城和莱西的奶区，为行业带来参考。自2014年以来，已有2.5万多名DFI培训生，他们将雀巢经验带到了各大牧场。此外，来自35个国家的3000多人的访问和交流也使DFI不断增长，不断向外输出。

雀巢从一头牛开始，就把“雀巢经验”奉献给了牧场减碳，而共享经验的价值也在不断扩大。

数字化助力，绿风吹向价值链

没有数字化的帮助，再生农业就无法推进。

数字技术在再生农业的实践中起着至关重要的作用，它贯穿于土壤检测与管理、农作物生长监测与控制、智能灌溉系统运行、精确定位操作、卫星遥感监测等各个环节。以浇水为例，利用土壤湿度传感器，结合数据分析，准确判断浇水时机，通过数字化系统实现田间不同农作物区域的自动化管理。

此外，借助智能农业管理、精准农业实践、农业知识普及等多种手段，农民可以更有效地管理田地，优化资源配置，提高农产品质量，从而促进农业向更可持续的方向发展。

在奶牛养殖领域，借助数字手段，奶农可以准确监控奶牛的生活习惯，从而增加产量，有效减少碳排放。目前，数字技术广泛应用于牛群管理系统、自动喂养系统、智能挤奶系统、智能照明调节和自动喷水系统。

雀巢不仅在农业领域布局，而且在推动可持续发展的道路上，将力量延伸到包装、物流等多个价值链阶段。在绿色物流环节，雀巢通过优化运输路线、降低空载率、调整运输结构，在多个城市推广电动或氢能等新能源车辆，减少环境影响；同时，雀巢致力于在2025年实现95%以上塑料包装的可回收设计，将原塑料的用量减少到原塑料的三分之二，进一步减少资源浪费和环境污染。到2023年，工厂多年来一直致力于节能减排工程，绿电100%。

可持续发展是一个宏伟而具有挑战性的问题，但势在必行。雀巢知道它对自身生存和发展的重要性，不仅把可持续发展作为企业责任的关键，也把它作为人类对未来的承诺。这不仅是公司成长的过程，也是人与自然和谐共生的希望。

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