为什么年轻人排队购买“首尔同款”的玉米挞？

排队一小时！爆红的玉米挞，什么来头？

最近，一个叫做玉米挞零食甜点很受欢迎。玉米挞底部是酥脆的蛋挞皮，中间加入卡仕达酱、玉米奶油和麦片，顶部是火枪烤的甜玉米罐头。看起来很吸引人，吃起来又咸又甜。

据报道，这个甜点最早是韩国首尔延南洞Parole & 除了玉米，Langue还开发了香蕉巧克力、西红柿、栗子等多种口味。产品一推出就很受欢迎，排队一个小时更是常事。

随着秋天越来越浓，一股“玉米挞之风”在南京、长沙、武汉、厦门等地兴起，在造型和口感上进行了再现。然而，28元左右的价格也让很多人称之为“玉米杀手”。

在餐饮业中，玉米挞掀起了一股以“玉米”为主题的创新热潮。

内参君发现，在无锡，一家烘焙店推出了玉米蛋糕。外观是目前非常火爆的ins风格，适合拍照打卡。浓郁的奶香味和甜玉米相辅相成。用玉米笋代替传统水果也让这顿饭更健康。

奶茶，咖啡，玉米跨界到饮料

在烘焙方面，玉米的跨界远不止烘焙，事实上，餐饮业主早在几年前就开始探索玉米口味饮料。

2022年，沪上阿姨更新了苏鲁地区限制“玉米乳系列”；蜜雪冰城去年11月(上海限制)、茶救星球上有新的玉米系列；今年7月，贡茶行业推出了包括玉米冰沙和玉米奶茶在内的新玉米系列，赢得了不少好评。

加盟品牌纷纷跨界，更有一些本地品牌直接“入股”，以玉米元素为核心，做“玉米饮料专卖店”。

如成都的玉米熊，主要推广鲜榨玉米汁，有南瓜、大枣、鲜奶等多种口味可供选择。中杯价格14元/杯；同时，在天府广场地铁站，该品牌还出售早餐，包子、玉米棒、香肠等多种选择。

和哈尔滨一样什么是玉米？，椰香玉米汁、玉米生牛奶、玉米生芝士奶等招牌产品深受消费者欢迎。根据餐中大数据，截至今年10月，该品牌共有5家门店，其中4家位于哈尔滨，1家位于贵州。

不但奶茶，还有咖啡店抓住了秋季丰收季，推出了相应的商品。

十月初，北京东四的ISSUE.01为玉米举办了发布会，不仅用玉米棒设计了大型设备作为店内装修，还推出了四款玉米咖啡饮品和一款玉米甜品，分别是“玉米加农炮”、“黄油玉米炸弹”、“玉米椰奇事”和“巧栗力事件”，多维度呈现玉米元素。

为何是玉米？

从玉米拿铁到玉米奶茶，再到玉米汁和玉米蛋糕，玉米产品以其独特的风味和健康特性吸引了越来越多的消费者的目光。说到今天的“玉米热”，内参君认为可以从以下几个角度考虑。

首先是时令搭配，适合拍照打卡。。黄澄澄的玉米无论是年画还是生活，都是秋季收获的最佳注释，其“胆碱”效果不仅形成了独特的视觉效果，而且拍照打卡更加方便，满足了消费者的社会需求。

其次，有关产品切中了年轻人的健康焦虑。。随着消费者对健康食品需求的不断增加，低热量、高纤维的玉米不仅成为健康的新晚餐，也催生了新鲜玉米等品牌的发展，无形中为烘焙、饮料等玉米产品披上了“健康”的外衣。

此外，还有食用场景的再创造。传统意义上的玉米大多作为主食或配菜，与烘焙和饮料相结合，不仅在视觉效果和口感上有所创新，还将其传统的食用场景扩展到下午茶，非常新鲜。

有类无品，玉米 ，能活多久？

但是，纵观市场上的“玉米” “商品，虽然现在能得到年轻人的喜爱，但是品类限制反而增加了对产品创新的需求。

今年6月，一些网民分享了他们在韩国首尔吃的一家油炸玉米店。店里的产品主要是油炸玉米粒，可以通过不同的调料混合各种口味，也可以加入冰淇淋分享。

然而，不到一个月后，一些网民表示，这家商店已经倒闭:“虽然油炸起来很好吃，但是油太多不健康，吃多了就腻了。”

特别是当所有的店铺都打着“复制”的幌子推出同质化产品时，可能需要思考的是，当“韩国同款”的打卡浪潮过后，还剩下什么？

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