十月栗子笑哈哈
物道君语：
栗子一生会笑三次，每次笑，都是我们感受到的乐趣和甜蜜。
俗话说：“八月梨枣，九月山楂，十月栗子笑哈哈。”
张开手掌，一颗颗深棕色的栗子，机壳破裂，就像咧着嘴笑一样。去皮，分瓣，入口密集，一股甜糯柔软地包裹着口腔。
吃着美味的栗子，忍不住嘴角上扬，咧嘴一笑。从生物学上讲，淀粉带来的饱腹感，糖促进大脑分泌的多巴胺，都能使人感到快乐。
可是，仅此而已吗？
在每一个秋风升起的日子里，栗子香味从高高的山野飘进城市的小巷，火爆的炒锅，厨房的盘子，孩子们的小手里...可以吃零食，可以炒，可以蒸，可以煮。随着年龄的增长，我意识到栗子的笑容其实是人们心中感受到的甜蜜。
没人能拒绝栗子，就像没人能拒绝生活中的满足和甜蜜一样。
第一次看到栗子的笑容，是在小时候，去打栗子。
一些熟悉的栗子，已经躺在地上了。但是更多的，还是挂在树上的青青刺猬。
成年人站在树下，用长长的竹竿战斗。有些人只是爬上树，踩在树枝上，摇晃着栗子。看到天上下着栗子雨，孩子们兴奋地大喊大叫。然后我用树枝挑起杂叶，盯着路面，探索宝藏。
成年人穿着胶靴，踏上去噼里啪啦地踩着。刺球外套一落，栗子第一次笑了，三个乖巧的栗子，被火钳夹住，跳进竹篮。
摘栗子之后，小孩子已经不耐烦了，只想第一时间吃栗子，马上就要开始剥了。
记得小时候剥板栗没有章法，就霸道地用牙咬机壳，即使经常咬一口毛，“噗噗”吐出来。
后来慢慢有了经验，开始追求剥一个完整的栗子。渐渐地发现，剥生板栗和开盲盒一样，有期待也有刺激。
有时候，当你咬下去的时候，你会看到栗肉上的霉菌，你可以果断地扔掉它们。有时候，如果你努力剥掉外壳和皮毛，咬开栗肉，你会有一只胖虫，你会害怕和生气，所以你不得不生气地扔掉它们。
奶奶为我感到难过，所以她干脆帮忙剥了。她的耐心和爱变成了一碗光滑的栗子。我拿着碗，一口一口，心里很满足，和奶奶一样强大。但是吃了之后总觉得这个栗子没有我剥的那么甜。
因此，有时候还是坚持自己剥。即便是手指红红的，腮帮也酸痛，这又有什么关系呢？
摘栗子和剥栗子，加在一起，变成了一种完整的乐趣。对于孩子来说，栗子的甜味不仅仅在于吃栗子，更在于玩耍和被外婆宠爱。
栗子第一次笑，是脆甜的。孩子们的嘴里，栗子甜得很野，很简单！
当我第二次看到栗子笑的时候，我长大了，看到了栗子和爱人的甜蜜。
酒香也怕巷子深，可糖炒栗子的香味不怕巷子深。深秋初冬的街道上，你走着走着，就会闻到一股炒栗香。
糖炒栗香的秘诀在于“糖”。事实上，栗子放糖不一定会让栗子本身更甜。随着糖的慢慢融化，栗子上的绒毛粘在一起，外壳看起来明亮，还能飘出一股焦香。
沿着香味往前走，有时候看到的是一个大哥在铁锅里翻炒，有时候看到的是炒货店门口的一个透明柜子。在有光泽的黑砂中，栗子翻滚着，皮肤闪闪发光。栗子第二次笑了，露出金黄色的栗肉。
糖炒栗子一笑，果然没人能拒绝。忍不住来到长队的尽头，和许多人一起，在凉风中搓手跺脚，等着糖炒栗子。
闻着眼前的香味，想起这种香味已经飘了几千年。开封的“炒栗子”写在宋代的《东京梦华录》中。“旋转”就是马上。糖炒栗子的本质是即食油炸，因为锅里的栗子味道最香。
看到排队的恋人，一买就把手伸进纸袋。结果他们太热了，拿不住，双手来回颠倒。两人“啪”一捏，却把第一块栗肉喂到对方嘴里。手粘，心甜。嘴里的白气，不是因为冷，而是栗子的热流。
烟花最触动人心，此时此刻最温暖的只是手中的栗子纸袋。吃栗子的恋人抿嘴嚼栗子，羞涩地笑了笑，空调里充满了温暖和甜蜜。
栗子第二次笑，直接甜到人心里，软糯，甜甜的。
图｜May-Ke ©
但后来啊，我发现栗子的甜味还在那一口汤里。
曾经听一位母亲说，一次买了五斤栗子，一斤煮着吃，一斤做栗子鸡，剩下三斤做栗子烧排骨和栗子甜汤。
这个妈妈似乎希望栗子能让菜肴多一些花样。不知道为什么，她说，很喜欢看圆圆的栗子在汤里翻滚。
栗子和排骨炖汤完全好吃。用小火慢慢炖，听着排骨和栗子在里面咕嘟咕嘟。她想起了自己的孩子。喝完汤，她拿着勺子说:“再来一碗”。
栗子和排骨相互渗透一点，香味慢慢散发。时光一点一点地消逝，这些积累的美好，让人笑容满面。
栗子和任何食材搭配，都让人放心。栗香，隐约可见。但是只要在菜里，它就是一个可爱的存在。
想起梁实秋，杭州西湖烟霞岭下的路边小店，秋天用桂花煮栗子。汪曾祺还写道，在旧酒店，栗子被切开，用辣椒烹饪。
栗子可以在汤里浮沉，在水里做一轮轮圆月。也可以在菜里做配角，不抢风头。
栗子第三次笑，和菜融为一体，好像没什么味道。栗子的甜味不再简单，也不再直接。但是如果你再尝一尝，你会尝到一点甜味。
有人说，心里苦的人，有点甜就够了。一点点甜蜜可以让我们抵挡住生活的夹击。栗子是一道菜和一碗汤的特色。这就是腾腾热流中，小小的爱情的具体样子。
十月开始了，但栗子不会只在十月笑。因为我们吃了一个栗子，我们尝到了柔软和甜蜜。然而，里面浓郁的淀粉让这种满足感从过去延续到未来，填满了我们的胃和心。
栗子给每个人的满足，有些成了成长岁月的回忆，有些成了平淡生活的希望。
如果有人愿意和你一起玩栗子，那么他一定是你小时候的好玩伴；如果有人愿意为你慢慢剥栗子，那么他一定很爱你；如果有人愿意给你炖一锅栗子骨头汤，那大概就是和你一起生活很久了...
走吧！一起排队买些栗子。不经意间，深秋的日子又软了一点，甜了一点，满足了一点。
看着笑笑的栗子，我们的嘴角也笑了起来，心里也甜了起来。愿你，像栗子一样，在日子里变得圆圆的，热乎乎的，在生活中，永远微笑着。
亲爱的物道家们，有读者反映最近看不到封面头图。由于平台规则的调整，我想提醒大家在这里一定要看到。"星标“物道”微信官方账号，才能第一时间看到文章推送和精致封面哦！看图指示，不要错过！
· 亲爱的哒物道家大家 ·
上秋山，
与闲相伴。
单击卡片关注，重新回到中国最初的美丽。
如果快乐，请点赞。
本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。
免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com